Mâncare de ciuperci cu cabanos la multicooker

Ciupercile lasă zeamă în multicooker, iar mâncarea rămâne moale, cu sos subțire. Mâncare de ciuperci cu cabanos se gătește întâi pe Fry, apoi pe Stew, cu ceapa și cabanosul rumenite, iar usturoiul adăugat spre final. Eu aleg ciuperci ferme și le tai în bucăți groase, ca să rămână bucăți în sos. Pregătire: 15 minute. Gătire: 45 de minute. Timp total: 60 de minute. Porții: 3. Aproximativ 320 kcal și 22 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 ceapă medie (150 g)
2 bucăți cabanos
15 ml ulei
500 g ciuperci champignon
100 ml apă
3 căței usturoi
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Toacă ceapa și taie cabanosul în felii. Curăță de pieliță ciupercile, apoi taie-le în sferturi dacă sunt mari. 2. Toarnă 15 ml de ulei în vasul multicookerului și setează funcția Fry pentru 15 minute. Când uleiul s-a încins, adaugă ceapa și cabanosul și lasă programul să se termine; ceapa se înmoaie, iar cabanosul prinde culoare. 3. Adaugă ciupercile și 100 ml de apă, apoi setează funcția Stew pentru 30 de minute. Lasă-le să fiarbă 25 de minute, până se înmoaie și lasă zeamă. 4. Curăță și toacă usturoiul. Adaugă-l în ultimele 5 minute, împreună cu piperul și până la 1 linguriță de sare. La final, usturoiul se simte în aburul care iese din vas.

Note

Ciupercile mici pot rămâne întregi, iar cele mari se taie în sferturi; dacă sunt deja feliate, verifică textura mai devreme spre finalul programului. Alege champignon ferme, cu pălăriile netede, nu moi sau zbârcite. Cabanosul poate fi destul de sărat, așa că gustă înainte să adaugi toată lingurița de sare. Eu tai ciupercile în bucăți mai groase, nu felii subțiri. La rumenire, nu mă grăbesc să întrerup Fry: ceapa se înmoaie, iar cabanosul prinde culoare. Servește mâncarea cu mămăligă sau pâine, ca să poți lua și sosul. Resturile se păstrează la frigider, într-un vas acoperit, cel mult 3 zile.