Marine edilmiş tavuk göğsü salatası ve barbekü sosu

Marine Soslu Tavuk Göğsü Salatası

*Yazı saran bir lezzet patlaması!*

Hazırlık süresi: 20 dakika
Marine süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

*Tavuğun suluğunu sebzelerin tazeliğiyle birleştiren bir salata hayal mi ediyorsunuz? Marine soslu tavuk göğsü ve barbecue soslu bu salata tam aradığınız şey! Hazırlaması kolay, yoğun aromalarla dolu ve sıcak günler için mükemmel olan bu tarif, menünüzde hızla favori haline gelecektir. Mutfak macerasına başlayalım!*

Gerekli malzemeler:

*Marine için:*
- 400 g doğranmış domates — asidik ve tatlı bir nota katar
- 1 yemek kaşığı tatlı acı sos — hafif bir baharat katmak için
- 1 yemek kaşığı hardal — tatları zenginleştirir
- 1 yemek kaşığı ketçap — eksik olamaz klasik
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu — fark yaratan gizli bir malzeme
- 2 yemek kaşığı bal — doğal tatlılık için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı — malzemeleri bir arada tutmak için
- 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış — gevrek bir doku katar
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- 400 g tavuk göğsü — bu salatanın temeli

*Salata için:*
- 250 g cherry domates — tatlı ve renkli
- 1 küçük kırmızı soğan — ekstra aroma için
- 1 uzun salatalık veya 2-3 küçük salatalık — taze ve serinletici
- Birkaç taze fesleğen yaprağı — tazelik için
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi — tatları yoğunlaştırmak için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı — ince bir sos için
- Tuz, isteğe göre
- Krutonlar — ekstra gevreklik için

Marine hazırlığı:

1. Marineyi hazırlamakla başlayın. Bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İyice ısındığında, ince doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar.
2. Doğranmış domatesleri, tatlı acı sosu, hardalı, ketçabı, Worcestershire sosunu, balı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından ateşi kısın ve 10-15 dakika düşük ateşte pişirin, arada bir karıştırarak. Sosun yarıya kadar azalması ve daha yumuşak bir kıvam alması gerekir.
3. Sos soğuduktan sonra, bir blendera aktarın ve pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın.

Tavuğun marine edilmesi:

4. Bir kasede veya kapaklı bir kapta, yıkanmış ve orta boy şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsünü yerleştirin. Hazırladığınız sosu etin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanması için biraz karıştırın. Kaseyi kapatın ve en az 1 saat (ideal olarak 2 saat) buzdolabında bekletin, böylece tatlar ete iyice nüfuz eder.
5. Kalan sos, diğer yemekler için buzdolabında saklanabilir ve 2 haftaya kadar dayanabilir. Sandviçler için veya diğer etler için sos olarak mükemmeldir.

Tavuğun pişirilmesi:

6. Marine süresinden sonra, tavuk göğsünü buzdolabından çıkarın. Izgarayı yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavuk şeritlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 5-7 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Lezzetli bir kabuk oluşmasını sağlamak için sık sık çevirmemek önemlidir.
7. Tavuk piştikten sonra, fırına dayanıklı bir kaba aktarın, üzerine 2-3 yemek kaşığı su ekleyerek etin nemli kalmasını sağlayın ve alüminyum folyo ile kaplayın. 200°C'de fırında 8-10 dakika tutarak eşit şekilde pişirin.

Sebzelerin hazırlanması:

8. Bu arada, salata için sebzeleri hazırlayın. Cherry domatesleri ikiye, salatalığı çekirdeklerinden arındırarak küp şeklinde kesin ve kırmızı soğanı ince doğrayın. Tüm sebzeleri büyük bir kaseye yerleştirin.
9. Doğranmış taze fesleğen yapraklarını, kırmızı şarap sirkesini, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

Salatanın montajı:

10. Tavuk piştikten sonra, daha küçük şeritler halinde kesin ve kaseye sebzelerin üzerine ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
11. Salatayı aromalı krutonlar veya kızarmış ekmekle servis edin. Ekstra bir barbecue sosu ile lezzet katabilirsiniz!

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:

- *Daha yoğun bir tat için*, marine içinde tütsülenmiş paprika veya kimyon gibi baharatlarla deneme yapabilirsiniz.
- *Soğuk bir salata tercih ediyorsanız*, pişirdikten sonra tavuk tamamen soğuyana kadar bekletin ve ardından salataya ekleyin.
- *Sebzeleri çeşitlendirin*, kırmızı veya sarı biber, rendelenmiş havuç veya avokado kullanarak farklı bir doku ve tat elde edin.
- Salatayı daha doyurucu hale getirmek için siyah fasulye veya nohut gibi ek bir protein kaynağı ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü, düşük yağlı proteinler için mükemmel bir kaynaktır ve sebzeler vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Bir porsiyon yaklaşık 400 kalori içerir ve sağlıklı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir.

Sonuç

Bu marine soslu tavuk göğsü ve barbecue soslu salata, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir şekilde servis edilebilir, ayrıca piknik veya mangal için de harika bir seçenektir. Zengin tatları ve gevrek dokusu onu dayanılmaz kılıyor! Bu tarifi denemenizi ve çeşitli varyasyonlarla keyfini çıkarmanızı umuyorum. Afiyet olsun!