Салат с маринованной куриной грудкой и барбекю соусом

Салат с маринованной куриной грудкой и барбекю соусом

*Взрыв ароматов, который обнимает лето!*

Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 1 час
Время готовки: 20 минут
Итого: 1 час 40 минут
Количество порций: 4

*Мечтаете о салате, который сочетает в себе сочность куриного мяса и свежесть овощей? Этот салат с маринованной куриной грудкой и барбекю соусом — именно то, что вам нужно! Легкий в приготовлении, наполненный интенсивными ароматами и идеально подходящий для жарких дней, этот рецепт быстро станет вашим любимым в меню. Давайте начнем кулинарное приключение!*

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

*Для маринада:*
- 400 г помидоров в кубиках в собственном соку — добавляют нотку кислоты и сладости
- 1 столовая ложка сладкого чили соуса — для остроты
- 1 столовая ложка горчицы — обогащает ароматы
- 1 столовая ложка кетчупа — классика, которая должна быть
- 2 столовые ложки соуса Вустершир — секретный ингредиент, который делает разницу
- 2 столовые ложки меда — для естественной сладости
- 2 столовые ложки оливкового масла — для соединения ингредиентов
- 1 красный лук, мелко нарезанный — добавляет хрустящую текстуру
- Соль и перец по вкусу
- 400 г куриного филе — основа этого салата

*Для салата:*
- 250 г черри помидоров — сладкие и красочные
- 1 маленький красный лук — для дополнительного аромата
- 1 длинный огурец или 2-3 маленьких огурца — свежие и освежающие
- Несколько листьев свежего базилика — для свежести
- 1 столовая ложка красного винного уксуса — для усиления ароматов
- 1 столовая ложка оливкового масла — для тонкой заправки
- Соль по вкусу
- Гренки — для хрустящей текстуры

Приготовление маринада:

1. Начните с приготовления маринада. В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Когда оно хорошо разогреется, добавьте мелко нарезанный красный лук и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет прозрачным.
2. Добавьте помидоры в кубиках в собственном соку, сладкий чили соус, горчицу, кетчуп, соус Вустершир, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, затем уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Соус должен уменьшиться вдвое и стать более густым.
3. После того, как соус остынет, переложите его в блендер и смешайте до получения однородной пасты.

Маринование курицы:

4. В миске или контейнере с крышкой положите куриную грудку, вымытую и нарезанную на полоски среднего размера. Вылейте смешанный соус на мясо, слегка перемешивая, чтобы равномерно покрыть. Накройте миску и оставьте в холодильнике на минимум 1 час (идеально — на 2 часа), чтобы ароматы хорошо впитались в мясо.
5. Оставшийся соус можно хранить в холодильнике для других блюд, сроком хранения до 2 недель. Он идеально подходит для сэндвичей или как соус для других мясных блюд.

Приготовление курицы:

6. После маринования достаньте куриную грудку из холодильника. Разогрейте гриль до высокой температуры. Положите куриные полоски на гриль и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Важно не переворачивать их слишком часто, чтобы позволить образоваться вкусной корочке.
7. После того, как курица готова, переложите ее в жаропрочное блюдо, добавьте 2-3 столовые ложки воды сверху, чтобы мясо оставалось влажным, и накройте фольгой. Оставьте в духовке при 200°C на 8-10 минут, чтобы она равномерно приготовилась.

Приготовление овощей:

8. Тем временем подготовьте овощи для салата. Разрежьте черри помидоры пополам, огурец нарежьте кубиками без семян и мелко нарежьте красный лук. Поместите все овощи в большую миску.
9. Добавьте нарезанные свежие листья базилика, красный винный уксус, оливковое масло и соль. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы.

Сборка салата:

10. Как только курица готова, нарежьте ее на более мелкие полоски и добавьте в миску с овощами. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
11. Подавайте салат с ароматными гренками или поджаренным хлебом. Дополнительное капли барбекю соуса могут добавить дополнительный вкус!

Практические советы и вариации:

- *Для более интенсивного вкуса* вы можете поэкспериментировать со специями, такими как копченая паприка или кумин в маринаде.
- *Если вы предпочитаете холодный салат*, дайте курице полностью остыть после приготовления, прежде чем добавлять ее в салат.
- *Варьируйте овощи*, используя красный или желтый перец, тертую морковь или авокадо для другой текстуры и вкуса.
- Вы можете добавить дополнительный источник белка, такой как черная фасоль или нут, чтобы сделать салат более сытным.

Пищевая информация:

Этот салат не только вкусный, но и питательный. Куриная грудка является отличным источником постного белка, а овощи обеспечивают богатый запас витаминов, минералов и клетчатки. Одна порция содержит около 400 калорий, что делает ее идеальным выбором для здорового обеда или легкого ужина.

Заключение

Этот салат с маринованной куриной грудкой и барбекю соусом идеально подходит для подачи на обед или ужин, а также как выбор для пикника или гриля. Его богатые ароматы и хрустящая текстура делают его неотразимым! Надеюсь, вам понравится этот рецепт и вы попробуете его в различных вариантах. Приятного аппетита!