मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट सलाद और बारबेक्यू सॉस

मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट और बारबेक्यू सॉस का सलाद

*गर्मी का एक विस्फोटित स्वाद!*

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 1 घंटा और 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

*क्या आप एक ऐसे सलाद का सपना देख रहे हैं जो चिकन के रसदारपन को सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाता है? यह मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट और बारबेक्यू सॉस का सलाद ठीक वही है जो आप ढूंढ रहे हैं! इसे बनाना आसान है, यह तीव्र स्वादों से भरा है और गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, यह नुस्खा जल्दी ही आपके मेनू का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!*

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

*मैरिनेट के लिए:*
- 400 ग्राम टमाटर का डाइस (कैन में) — यह एक खट्टा और मीठा स्वाद लाता है
- 1 बड़ा चम्मच मीठा मिर्च सॉस — थोड़ी सी तीखापन के लिए
- 1 बड़ा चम्मच सरसों — स्वाद को समृद्ध करता है
- 1 बड़ा चम्मच केचप — एक क्लासिक जो कभी नहीं छूटता
- 2 बड़े चम्मच वुचेस्टर सॉस — एक रहस्य सामग्री जो फर्क डालती है
- 2 बड़े चम्मच शहद — प्राकृतिक मिठास के लिए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल — सामग्रियों को जोड़ने के लिए
- 1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ — एक कुरकुरी बनावट लाता है
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट — इस सलाद का आधार

*सलाद के लिए:*
- 250 ग्राम चेरी टमाटर — मीठे और रंगीन
- 1 छोटा लाल प्याज — स्वाद के लिए एक अतिरिक्त
- 1 लंबी ककड़ी या 2-3 छोटे ककड़े — ताजे और ठंडे
- कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ — ताजगी के लिए
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन विनेगर — स्वाद को बढ़ाने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल — एक बारीक ड्रेसिंग के लिए
- स्वाद के अनुसार नमक
- क्राउटन — कुरकुरेपन के लिए

मैरिनेट तैयार करना:

1. मैरिनेट तैयार करने से शुरू करें। एक पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो बारीक कटा हुआ लाल प्याज डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
2. टमाटर का डाइस, मीठा मिर्च सॉस, सरसों, केचप, वुचेस्टर सॉस, शहद, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर आंच को कम करें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। सॉस को आधा घटाना चाहिए और एक नरम पेस्ट बनना चाहिए।
3. जब सॉस ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।

चिकन को मैरिनेट करना:

4. एक बाउल या ढक्कन वाले कंटेनर में, चिकन ब्रेस्ट को रखें, जिसे धोकर मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटा गया है। मिश्रित सॉस को मांस पर डालें, हल्का हिलाएं ताकि यह समान रूप से ढक जाए। बाउल को ढक दें और इसे कम से कम 1 घंटे (आदर्श रूप से 2 घंटे) के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मांस में अच्छे से समा जाए।
5. बचे हुए सॉस को अन्य व्यंजनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, जिसकी शेल्फ लाइफ 2 हफ्ते तक होती है। यह सैंडविच या अन्य मांस के लिए सॉस के रूप में एकदम सही है।

चिकन को पकाना:

6. मैरिनेट करने के बाद, चिकन ब्रेस्ट को फ्रिज से निकालें। ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। चिकन स्ट्रिप्स को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और कुरकुरी परत न बन जाए। इसे बार-बार पलटने से बचें ताकि एक स्वादिष्ट परत बन सके।
7. जब चिकन पक जाए, तो इसे एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें ताकि मांस नम बना रहे और एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। इसे 200°C पर 8-10 मिनट तक बेक करें ताकि यह समान रूप से पक जाए।

सब्जियों की तैयारी:

8. इस बीच, सलाद के लिए सब्जियाँ तैयार करें। चेरी टमाटरों को आधा काटें, ककड़ी को बिना बीज के क्यूब्स में काटें और लाल प्याज को बारीक काटें। सभी सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालें।
9. कटी हुई ताजा तुलसी की पत्तियाँ, रेड वाइन विनेगर, जैतून का तेल और नमक डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

सलाद को सजाना:

10. एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे छोटे स्ट्रिप्स में काटें और इसे बाउल में सब्जियों पर डालें। सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
11. सलाद को सुगंधित क्राउटन या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें। अतिरिक्त बारबेक्यू सॉस का एक छींटा और स्वाद बढ़ा सकता है!

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ:

- *अधिक तीव्र स्वाद के लिए*, आप मैरिनेट में स्मोक्ड पेपरिका या जीरा जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- *यदि आप ठंडा सलाद पसंद करते हैं*, तो पकाने के बाद चिकन को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सलाद में डालें।
- *सब्जियों को बदलें* जैसे लाल या पीले मिर्च, कद्दू के टुकड़े या एवोकाडो का उपयोग करें ताकि एक अलग बनावट और स्वाद मिल सके।
- आप सलाद को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए काले सेम या चने जैसे अतिरिक्त प्रोटीन स्रोत जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियाँ विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं। एक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

निष्कर्ष

यह मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट और बारबेक्यू सॉस का सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है, बल्कि पिकनिक या ग्रिलिंग के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। इसके समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट इसे अनियंत्रित बनाती है! मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे का आनंद लेंगे और विभिन्न विविधताओं का प्रयास करेंगे। शुभ भोजन!