Kremalı tavuk göğsü ve mantar

Kremalı ve mantarlı tavuk göğsü tarifi

Sizi lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: kremalı ve mantarlı tavuk göğsü. Bu yemek, tavuk etinin zengin tatlarını mantarın narin dokusuyla birleştirerek, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir yemek ortaya çıkarıyor. Aile yemeği için ya da özel bir etkinlikte hazırlasanız da, bu tarif kesinlikle etkileyici olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 parça kemerli tavuk göğsü (yaklaşık 750 gram)
- 400 gram krema
- 250 gram mantar
- 1 orta boy soğan
- 1 demet taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 defne yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 10 tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı Delikat (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)

Adım adım hazırlık

1. Tavuk göğsünü hazırlama
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Dört parçaya kesin. Bu kesim, etin eşit ve hızlı bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Tavuğu kızartma
Bir tencerede bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını hafifçe kızartın, altın rengi alana kadar. Bu işlem, yemeğinize harika bir aroma katacaktır.

3. Tavuğu haşlama
Tavuk kızardıktan sonra, üzerine sıcak su ekleyin ve defne yaprağı ile karabiberleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika haşlayın, et yumuşayana kadar.

4. Mantarları hazırlama
Tavuk pişerken mantarlarla ilgilenin. Onları iyice yıkayın ve şeritler halinde kesin. Başka bir tencerede bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Mantarları ve dörde bölünmüş sarımsağı ekleyin. 5 dakika soteleyin, arada sırada karıştırarak. Mantarlar su bırakacak, bu da aromayı yoğunlaştıracaktır.

5. Malzemeleri birleştirme
Tavuk neredeyse pişmiş olduğunda, mantar karışımını ete ekleyin. Tencereyi ateşten almayın, sadece ateşi en düşük seviyeye indirin. Bu adım, tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

6. Krema sosunu hazırlama
Bir kasede kremayı bir yemek kaşığı un ile karıştırın ve pıhtılaşmayı önlemek için birkaç yemek kaşığı soğuk et suyu ekleyin. Bu karışım sosu koyulaştıracak ve kremsi bir kıvam verecektir. Tavuk ve mantarların üzerine dökün, tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırarak. Sos koyulaşana ve pürüzsüz olana kadar hafifçe pişirin.

7. Tadı ayarlama
Son olarak, sosu tadın ve tuz ile ayarlayın. İsterseniz, ekstra tat için bir tatlı kaşığı Delikat ekleyebilirsiniz. Denizde tuz veya pembe tuz kullanmanızı öneririm, bu ekstra bir lezzet katacaktır.

8. Servis
Kremalı ve mantarlı tavuk göğsünü sıcak mısır unu ile servis edin, üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Bu yemek, sevdiklerinizle birlikteyken gerçekten özel hale gelir.

Faydalı ipuçları

- Mantarlar hakkında: Mantarlar, besin açısından zengin ve belirgin bir lezzete sahip orman mantarlarıdır. Taze olanları seçtiğinizden emin olun, kuru veya solgun görünenlerden kaçının.
- Varyasyonlar: Eğer mantar bulamazsanız, orman mantarları veya şampiyon gibi farklı mantarlarla deneme yapabilirsiniz. Her mantar türü benzersiz bir tat katacaktır.
- Önerilen içecekler: Bu yemek, krema sosunun zenginliğini dengeleyecek kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ferahlatıcı bir limonata veya bitki çayı da harika seçeneklerdir.

Besin faydaları

Tavuk göğsü, yağsız proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır, bu da onu kas kütlesini korumak isteyenler için mükemmel kılar. Mantarlar, lif ve temel vitaminler sağlar, dengeli bir diyete katkıda bulunur. Krema, daha yağlı olmasına rağmen, yemeğe kalsiyum ve kremsi bir doku ekler.

Sıkça sorulan sorular

- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi veya hatta domuz eti ile de aynı derecede lezzetlidir. Seçtiğiniz et türüne bağlı olarak pişirme süresi biraz değişebilir.

- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Yemeği, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servisten önce, aromasını geri kazanmak için kısık ateşte ısıtın.

- Diyetler için uygun mu?
Bu tarif, farklı diyetlere uyarlanabilir. Kalorileri azaltmak için hafif krema veya bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, kremalı ve mantarlı tavuk göğsü, geleneği otantik tatlarla birleştiren bir yemektir. Basit ama lezzet dolu bir tarif olup, her türlü etkinlik için idealdir. Denemenizi ve ona kişisel dokunuşunuzu katmanızı öneririm! Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!