खट्टे क्रीम और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी क्रीम और मशरूम के साथ

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: क्रीम और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट। यह डिश चिकन के समृद्ध स्वाद को मशरूम की नाजुक बनावट के साथ मिलाती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने में सक्षम है। चाहे आप इसे परिवार के भोजन के लिए तैयार करें या विशेष अवसर के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से प्रभाव डालेगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 4

सामग्री

- 1 टुकड़ा हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट (लगभग 750 ग्राम)
- 400 ग्राम क्रीम
- 250 ग्राम मशरूम
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच सफेद आटा
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 तेज पत्ता
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 10 काली मिर्च के दाने
- 1 चम्मच डेलिकट (वैकल्पिक, अधिक तीव्रता के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। इसे चार टुकड़ों में काटें। यह काटने की विधि मांस को समान रूप से और तेजी से पकाने में मदद करेगी।

2. चिकन को भूनें
एक कढ़ाई में, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें हर तरफ हल्का भूरा होने तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह प्रक्रिया आपके व्यंजन में एक शानदार सुगंध जोड़ देगी।

3. चिकन को उबालें
जब चिकन भुन जाए, तो इसे गर्म पानी से ढक दें और तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक मांस नर्म न हो जाए।

4. मशरूम की तैयारी
जब चिकन उबल रहा हो, तो मशरूम का ध्यान रखें। इन्हें अच्छी तरह से धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें। एक अन्य कढ़ाई में, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और बारीक कटा प्याज डालकर उसे पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम और चार टुकड़ों में काटे हुए लहसुन को डालें। 5 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। मशरूम पानी छोड़ देंगे, जिससे सुगंध बढ़ जाएगी।

5. सामग्री को मिलाएं
जब चिकन लगभग पक जाए, तो मशरूम का मिश्रण मांस पर डालें। कढ़ाई को आंच से हटा न करें, बल्कि केवल आंच को न्यूनतम पर कम करें। यह कदम सभी स्वादों को एक साथ मिलाने में मदद करेगा।

6. क्रीम सॉस की तैयारी
एक बाउल में, क्रीम को एक बड़े चम्मच आटे और कुछ चम्मच ठंडे मांस के रस के साथ मिलाएं ताकि यह जम न जाए। यह मिश्रण सॉस को गाढ़ा करेगा, जिससे इसे क्रीमी बनावट मिलेगी। इसे चिकन और मशरूम पर डालें, निरंतर हिलाते रहें ताकि यह कढ़ाई के तले में चिपक न जाए। हल्की आंच पर उबालें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और मखमली न बन जाए।

7. स्वाद का मिलान
अंत में, सॉस का स्वाद लें और इसे नमक से मिलाएं। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए 1 चम्मच डेलिकट डाल सकते हैं। मैं समुद्री नमक या गुलाबी नमक का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

8. परोसना
क्रीम और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट को गर्म मक्के की दलिया के साथ परोसें, जिस पर बारीक कटा हुआ ताजा धनिया छिड़का गया हो। यह व्यंजन वास्तव में विशेष बन जाता है जब इसे प्रियजनों के साथ साझा किया जाता है।

उपयोगी सुझाव

- मशरूम के बारे में: मशरूम पोषण से भरपूर जंगली फंगल होते हैं, जिनका स्वाद अद्वितीय होता है। सुनिश्चित करें कि आप ताजे मशरूम का चयन करें, सूखे या मुरझाए हुए मशरूम से बचें।
- विविधताएँ: यदि आपको मशरूम नहीं मिलते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे जंगली मशरूम या चैंपिनियन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार का मशरूम एक अद्वितीय स्वाद लाएगा।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो क्रीम सॉस की समृद्धता को संतुलित करेगा। एक ताजगी भरी नींबू पानी या हर्बल चाय भी बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो अपनी मांसपेशियों को बनाए रखना चाहते हैं। मशरूम फाइबर और आवश्यक विटामिन लाते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। क्रीम, हालांकि अधिक वसा वाला है, व्यंजन को कैल्शियम और क्रीमी बनावट प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! यह रेसिपी टर्की या यहां तक कि पोर्क के साथ भी उतनी ही स्वादिष्ट है। चयनित मांस के प्रकार के आधार पर, पकाने का समय थोड़ा बदल जाएगा।

- मैं बचा हुआ खाना कैसे रख सकता हूँ?
आप भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले, इसे हल्की आंच पर गर्म करें ताकि इसकी सुगंध वापस आ सके।

- क्या यह आहार के लिए उपयुक्त है?
यह रेसिपी विभिन्न आहारों के लिए अनुकूलित की जा सकती है। आप कैलोरी को कम करने के लिए हल्की क्रीम या पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, क्रीम और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और प्रामाणिक स्वाद को मिलाता है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। मैं आपको इसे आजमाने और इसमें अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! हर बाइट का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!