Kızarmış biberli tavuk güveci

Kızarmış biberli tavuk güveci

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün size, kışın en soğuk günlerinde bile yaz güneşli günlerini hatırlatan, kızarmış biberli tavuk güveci için lezzetli bir tarif sunuyorum. Bu güveç, sevdiklerinizle birlikte tadına varmak için mükemmel, aynı zamanda dondurucunuzda zaten bulunan malzemelerle hazırlanabilir. Gelin birlikte adım adım nasıl yapabileceğimize bakalım!

Malzemeler

- 1 tavuk (but ve göğüs, yaklaşık 1,5 kg)
- 6 adet kızarmış kapya biber (tercihen dondurulmuş)
- 3 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 75 ml yağ
- 300 ml tavuk veya sebze suyu
- Tatlı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam taze maydanoz

Hazırlık aşamaları

1. Tavuk hazırlığı: Tavuk etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Tavuk yıkandıktan sonra iyice süzülmesine izin verin, ardından uygun parçalara kesin. Bu adım, her parçanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Yağı ısıtma: Derin bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. İyi kalitede bir yağ kullanmak önemlidir çünkü bu, güvecin son tadını etkileyecektir. Zeytinyağı veya ayçiçek yağı mükemmel seçeneklerdir.

3. Tavuğu kızartma: Yağ ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını hafifçe kızartın, yaklaşık 5-7 dakika. Bu, lezzetli bir kabuk oluşturacak ve etin sulu kalmasını sağlayacaktır.

4. Soğan ekleme: Soğanı dilimleyin ve tencereye ekleyin. Soğanın tavukla birlikte kavrulmasına izin verin, ara sıra karıştırarak, 5 dakika boyunca. Soğan, güvece tatlı bir lezzet katacaktır.

5. Biber ekleme: Kızarmış biberleri daha büyük parçalara kesin (eğer dondurulmuşlarsa, eklemeden önce çözülmelerine gerek yoktur) ve tencereye ekleyin. Biberler, yemeğe zengin bir aroma ve canlı bir renk katacaktır.

6. Fırında pişirme: Biberler, tavuk ve soğanla birlikte 5 dakika kavrulduktan sonra, tavuk veya sebze suyunu dökün. Karışım kaynamaya başladığında, tencereyi bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Güvecin yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin, tavuk yumuşak olana kadar ve tatlar birleşene kadar.

7. Güveci tamamlama: Pişirme süresi sona erdikten sonra, tencereyi fırından çıkarın ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırın. Tatların eşitleşmesi için iyice karıştırın. Sosu yoğunlaştırmak için 5-10 dakika ocakta kapağı kapalı olmadan kaynatın.

8. Servis: Güveç hazır olduğunda, üzerine taze doğranmış maydanoz serpin, yemeğe tazelik katın. Bu yemek genellikle sıcak servis edilir, yanında buharlanan mısır unu, pilav veya taze ekmek ile birlikte.

Faydalı ipuçları

- Malzemeler: Kızarmış biberleriniz yoksa, benzer bir tat için önceden ızgara veya tavada kızartabileceğiniz taze biberler kullanabilirsiniz. Ayrıca, tavuk eti, tercihinize bağlı olarak hindi veya domuz eti ile değiştirilebilir.

- Varyasyonlar: Ekstra bir lezzet katmak için yeşil veya siyah zeytin eklemeyi veya daha yoğun bir tat için birkaç dilim pastırma eklemeyi deneyin. Ayrıca kekik veya orégano gibi farklı baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

- Sıkça Sorulan Sorular:
- Kızarmış biber yerine taze biber kullanabilir miyim? Evet, ama kızarmış biberler çok hoş bir tatlı ve dumanlı lezzet katar.
- Güveç artıklarıyla ne yapabilirim? Tavuk güvecini buzdolabında 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Dondurulduktan sonra da aynı şekilde lezzetlidir!

Besin faydaları

Bu tavuk güveci, tavuk etinden dolayı mükemmel bir protein kaynağıdır ve birçok sebze içerir, böylece vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur. Sonunda eklenen maydanoz sadece yemeğin görünümünü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda antioksidan faydalar da getirir.

Kişisel bir not

Bu tarif, özellikle serin sonbahar günlerinde ailemde favori haline geldi. Her lokma, birlikte geçirdiğimiz anları hatırlatıyor ve aroması evde hissettiriyor. Kendi varyasyonlarınızı eklemeye ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaya teşvik ediyorum. Afiyet olsun!