Izgara Tavuk Göğsü ile Kabak

Izgara tavuk ve kızarmış kabak - lezzetli, basit ve sağlıklı bir tarif! Bu yemek, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak, hızlı ama şık bir akşam yemeği için mükemmeldir. Kabaklar ve tavuk göğsü harika bir şekilde birleşiyor ve sarımsaklı yoğurt sosu tazelik ve aroma katıyor. Bu yemeği adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Kekik, damak zevkine göre
- 2 orta boy kabak
- 100 ml yağ (tercihen daha rafine bir tat için zeytinyağı)
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt (daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu)
- Süslemek için taze dereotu

Biraz tarih

Izgara tavuk, birçok kültürde klasik bir seçimdir ve genellikle açık havada yemeklerin etrafında bir araya gelme ve mutluluk anlarını simgeler. Kızarmış kabaklarla birleştirildiğinde, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sebzelerin vitamin içeriği sayesinde besleyici bir seçenek haline gelir. Kabak, su açısından zengin, vücut hidrasyonuna yardımcı olan ve düşük kalorili olan çok yönlü bir besindir; dengeli bir diyet için idealdir.

Hazırlık

1. Kabakları hazırlama: Kabakları kabuklarından soyma işlemiyle başlayın. Kabukları bırakabilirsiniz, ancak kabuğunu soymak daha yumuşak bir doku sağlar. Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bu kalınlık, eşit bir kızartma elde etmeye yardımcı olur, fazla yumuşamadan.

2. Kabakları kızartma: Isıtılmış bir tavaya 50 ml zeytinyağı ekleyin. Yağ iyice ısındığında, kabak dilimlerini ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika kadar, altın rengi alana kadar kızartın. Daha yoğun bir tat isterseniz, ızgarayı tercih edebilirsiniz; ızgara, tavukla mükemmel bir şekilde birleşen dumanlı bir aroma katacaktır. Hazır olduktan sonra, kabakları fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

3. Tavuk hazırlığı: Bu arada, tavuk göğsünü hazırlayın. Her iki tarafına tuz, karabiber ve kekik serpin. Daha karmaşık bir tat istiyorsanız, biraz sarımsak tozu veya paprika ekleyebilirsiniz. Sonra, iyice ısınmış ızgaraya tavuk göğsünü ekleyin. Kalınlığına bağlı olarak, her iki tarafı yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Tavuk iç kısmının iyi piştiğinden emin olun (iç sıcaklık 75 santigrat derece olmalıdır), ama aynı zamanda sulu kalmalıdır.

4. Sarımsak sosu hazırlığı: Küçük bir kasede 2-3 diş sarımsağı ezin. 2-3 yemek kaşığı yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sos, yemeğe tazelik katacaktır. Eğer daha yoğun bir sarımsak tadı seviyorsanız, bir diş daha eklemekten çekinmeyin.

Servis

Tüm malzemeler hazır olduğunda, tabağı hazırlama zamanı. Tavuk göğsünü bir tabakta, kızarmış kabakların yanında yerleştirin. Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt sosunu dökün ve taze doğranmış dereotu ile süsleyin. Bu dereotu garnitürü sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan taze bir tat da ekler.

Servis önerileri

Bu yemek, yeşil salata, patates püresi veya hatta bir porsiyon kinoa ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, daha şık bir yemek için bu yemeği bir kadeh kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı bir meyve kokteyli ile eşleştirebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Tarifi çeşitlendirmek için, ızgarada biber veya mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tadı kişiselleştirmek için kekik veya tütsülenmiş paprika gibi farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Yoğurt yerine, daha yoğun bir tat için ezilmiş feta peyniri kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu tarif, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile forma dostudur. Tavuk göğsü, kas kütlesinin korunması için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve kabak, A, C ve K vitaminleri ile lif açısından zengindir, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine hindi göğsü kullanabilir miyim? Evet, hindi göğsü lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir, benzer protein içeriğine sahiptir.

2. Kızarmış kabakları nasıl çıtır tutabilirim? Tavaya fazla yükleme yapmadığınızdan ve yağın iyice ısındığından emin olun. Ayrıca, çıtırlığını korumak için hemen tüketin.

3. Sarımsak sosu yerine hangi diğer sosları kullanabilirim? Lezzetli bir alternatif, tzatziki sosu veya avokado dip sosu olacaktır.

Artık kızarmış kabaklarla ızgara tavuk tarifinin tüm sırlarını bildiğine göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Tatlarla oynamayı ve yemeğini kişiselleştirmeyi dene, böylece ona kendi kişisel dokunuşunu katabilirsin. Afiyet olsun!