Izgara tavuk, brokoli ve karnabahar garnitürü ile

Izgara tavuk, brokoli ve karnabahar garnitürü ile

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2-24 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Kim, taze ve renkli sebzelerle birlikte sunulan ızgara tavuğun lezzetli aromasını sevmez ki? Brokoli ve karnabahar garnitürü ile ızgara tavuk tarifi, sadece besleyici değil, aynı zamanda çok kolay hazırlanabilir, aile için hızlı bir akşam yemeği veya yaz akşamı arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Haydi başlayalım!

Kısa Tarihçe

Izgara tavuk, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip, birçok kişinin favorisi. Izgara yapmak, ete belirgin bir aroma ve gevrek bir doku eklemek için kullanılan antik bir pişirme tekniğidir. Bu tarif, tavuğun lezzetini sebzelerin zenginliği ile birleştirerek hem sağlıklı hem de tatmin edici bir öğün sunar.

Malzemeler

Marine edilmiş tavuk için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1/2 limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebze garnitürü için:
- 1/2 karnabahar (yaklaşık 250 g)
- 1/2 brokoli (yaklaşık 250 g)
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Salata için:
- 1 pancar
- 1 havuç
- 1-2 elma
- Tuz (isteğe göre)
- Zeytinyağı (isteğe göre)
- Elma sirkesi (isteğe göre)

Hazırlık Adımları

1. Tavuk hazırlığı ve marinasyonu:
- Tavuk göğsünü temizleyerek başlayın, soğuk su altında iyice yıkayın. Küçük parçalara kesin, bu marine sosunun ete daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.
- Bir kasede tavuk parçalarını, tuz ve karabiberi (isteğe göre), kuru kekik, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm tavuk parçalarını kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Aromaların yoğunlaşması için en ideal olanı bir gece bekletmektir.

2. Sebze garnitürünün hazırlanması:
- Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayırın, soğuk su altında yıkayın. Bu sebzeler sadece besin açısından zengin değil, aynı zamanda tabağınıza canlı bir dokunuş katıyor.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve su kaynamaya başladığında sebzeleri ekleyin. 5 dakika pişirin ve ardından iyice süzün.
- Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eridikten sonra haşlanmış sebzeleri ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, hafifçe kızarana kadar, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Salatanın hazırlanması:
- Pancar, havuç ve elmayı soyun. Büyük delikli bir rende kullanarak rendeleyin ve bir kasede karıştırın.
- Biraz tuz, zeytinyağı ve elma sirkesi ekleyin. Tatların birleşmesi ve taze, gevrek bir salata elde etmek için iyice karıştırın.

4. Tavuk ızgarası:
- Marine edilmiş tavuk göğsünü çıkarın ve biraz süzülmesine izin verin. Izgarayı (veya ızgara tavayı) orta ateşte önceden ısıtın.
- Tavuk parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana ve sulu olana kadar. Tavukların içinin iyi piştiğinden emin olmak önemlidir.

5. Servis:
- Bir tabakta tavuk parçasını brokoli ve karnabahar garnitürü ile yan yana yerleştirin. Pancar salatasını küçük bir kasede servis etmek için ekleyin.
- Bu yemek, yanında bir kadeh beyaz şarap veya soğuk limonata ile tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Pratik İpuçları

- Vegan versiyon: Tavuk göğsünü tofu veya marine edilmiş mantarlarla değiştirebilirsiniz, aynı prosedürü izleyerek.
- Baharatları değiştirme: Yemeğinize daha fazla kişilik katmak için sarımsak tozu, paprika veya fesleğen gibi farklı otlar ve baharatlarla denemeler yapın.
- Fırında pişirme: Bir ızgaranız yoksa, tavuğu fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200°C'ye ısıtın ve tavuğu 25-30 dakika pişirin, iyice piştiğinden emin olun.
- Aromaları koruma: Tavuğu birkaç saat veya bir gece boyunca marine etmek, daha derin bir aroma ve daha sulu bir doku sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Marine sosunu ne kadar süre saklayabilirim?
Marine sosu buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi sonuçlar için aynı gün içinde kullanmanız önerilir.

2. Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Brokoli ve karnabaharı kabak, havuç veya biber ile değiştirebilirsiniz, tercihlere göre.

3. Hangi içecekler en iyi uyum sağlar?
Kuru beyaz şarap veya taze limonata, bu öğünü tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

4. Besin değerleri nelerdir?
Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler, dengeli bir diyet için gerekli vitaminler, mineraller ve lifler ekler.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Lezzetli, sağlıklı ve aromalarla dolu bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!