Pui la gratar cu garnitura de brocoli si conopida

Pui la grătar cu garnitură de brocoli și conopidă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 2-24 ore
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30-40 minute
Număr de porții: 2

Cine nu iubește aroma delicioasă a puiului la grătar, însoțit de legume proaspete și colorate? Această rețetă de pui la grătar cu garnitură de brocoli și conopidă este nu doar nutritivă, ci și foarte simplu de preparat, perfectă pentru o cină rapidă în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă de vară. Să începem!

Scurtă istorie

Preparatul de pui la grătar este un favorit al multora, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Grătarul este o tehnică de gătit antică, folosită pentru a adăuga o aromă distinctă și o textură crocantă cărnii. Această rețetă combină gustul savuros al puiului cu bogăția legumelor, oferind o masă atât de sănătoasă, cât și de satisfăcătoare.

Ingrediente

Pentru puiul marinat:
- 1 piept de pui (aprox. 300 g)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oregano uscat
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 4 linguri ulei de măsline

Pentru garnitura de legume:
- 1/2 conopidă (aprox. 250 g)
- 1/2 brocoli (aprox. 250 g)
- 1 lingură unt

Pentru salată:
- 1 sfeclă roșie
- 1 morcov
- 1-2 mere
- Sare după gust
- Ulei de măsline după gust
- Oțet de mere după gust

Pașii pentru preparare

1. Prepararea și marinarea puiului:
- Începe prin a curăța pieptul de pui, spălându-l bine sub apă rece. Taie-l în feliuțe mai mici, apoi în bucăți. Acest lucru va ajuta marinada să pătrundă mai bine în carne.
- Într-un bol, adaugă bucățile de pui, sare și piper după gust, oregano uscat, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amestecă bine pentru a acoperi toate bucățile de pui.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru câteva ore. Ideal ar fi să-l lași să se marineze peste noapte, pentru a intensifica aromele.

2. Prepararea garniturii de legume:
- Desfă buchețelele de conopidă și brocoli, spălându-le sub un jet de apă rece. Aceste legume nu doar că sunt bogate în nutrienți, dar adaugă și o notă vibrantă farfuriei tale.
- Pune apă la fiert într-o oală mare, adaugă sare și, odată ce apa începe să fiarbă, adaugă legumele. Fierbe-le timp de 5 minute, apoi scurge-le bine.
- Într-o tigaie, adaugă o lingură de unt și, după ce s-a topit, adaugă legumele fierte. Sotează-le timp de 2-3 minute, până devin ușor rumenite, apoi condimentează cu sare și piper după gust.

3. Prepararea salatei:
- Curăță sfecla roșie, morcovul și merele. Folosește o răzătoare cu ochiuri mari pentru a le da pe răzătoare, combinându-le într-un castron.
- Adaugă puțină sare, ulei de măsline și oțet de mere. Amestecă bine pentru a combina aromele și a obține o salată proaspătă și crocantă.

4. Grătarul de pui:
- Scoate pieptul de pui din marinadă și lasă-l să se scurgă puțin. Preîncălzește grătarul (sau o tigaie de tip grill) la foc mediu.
- Așază bucățile de pui pe grătar și gătește-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și suculente. Este important să te asiguri că puiul este bine gătit în interior.

5. Servirea:
- Pe o farfurie, așază bucată de pui alături de garnitura de brocoli și conopidă. Adaugă salata de sfeclă roșie într-un bol mic pentru a fi servită alături.
- Acest preparat este perfect pentru a fi savurat cu un pahar de vin alb sau o limonadă rece.

Sfaturi practice

- Varianta vegană: Poți înlocui pieptul de pui cu tofu sau ciuperci marinate, urmând aceeași procedură.
- Modificarea condimentele: Experimentează cu diferite ierburi și condimente, precum usturoi pudră, paprika sau busuioc, pentru a adăuga și mai multă personalitate preparatului tău.
- Gătirea la cuptor: Dacă nu ai un grătar, poți să gătești puiul la cuptor. Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace puiul timp de 25-30 de minute, până când este bine gătit.
- Păstrarea aromelor: Marinarea puiului pentru mai multe ore sau chiar peste noapte îi va oferi o aromă mult mai profundă și o textură mai suculentă.

Întrebări Frecvente

1. Cât timp pot păstra marinada?
Marinada poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile, dar este recomandat să o folosești în aceeași zi pentru cele mai bune rezultate.

2. Pot folosi alte legume?
Absolut! Poți înlocui brocoli și conopidă cu dovlecei, morcovi sau ardei, în funcție de preferințe.

3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt opțiuni excelente pentru a completa această masă.

4. Care sunt beneficiile nutriționale?
Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar legumele adaugă vitamine, minerale și fibre, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să te apuci de gătit! Vei obține un preparat savuros, sănătos și plin de arome. Poftă bună!