Grillowana pierś z kurczaka z dodatkiem brokułów i kalafiora

Kurczak z grilla z brokułami i kalafiorem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2-24 godziny
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 30-40 minut
Liczba porcji: 2

Kto nie kocha pysznego aromatu kurczaka z grilla, podawanego z świeżymi i kolorowymi warzywami? Ten przepis na kurczaka z grilla z brokułami i kalafiorem jest nie tylko pożywny, ale także bardzo łatwy do przygotowania, idealny na szybki rodzinny obiad lub na zachwycenie przyjaciół podczas letniego spotkania. Zaczynajmy!

Krótka historia

Kurczak z grilla to ulubiony przysmak wielu osób, mający głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach różnych kultur. Grillowanie to starożytna technika gotowania, która dodaje mięsu charakterystyczny aromat i chrupiącą teksturę. Ten przepis łączy smakowitość kurczaka z bogactwem warzyw, oferując posiłek zarówno zdrowy, jak i satysfakcjonujący.

Składniki

Na marynowanego kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka (około 300 g)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sok z 1/2 cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek

Na warzywa:
- 1/2 kalafiora (około 250 g)
- 1/2 brokuła (około 250 g)
- 1 łyżka masła

Na sałatkę:
- 1 burak
- 1 marchew
- 1-2 jabłka
- Sól do smaku
- Oliwa z oliwek do smaku
- Ocet jabłkowy do smaku

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie i marynowanie kurczaka:
- Zacznij od oczyszczenia piersi kurczaka, dokładnie myjąc ją pod zimną wodą. Pokrój ją na mniejsze kawałki, co pomoże marynacie lepiej wniknąć w mięso.
- W misce dodaj kawałki kurczaka, sól i pieprz do smaku, suszone oregano, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie kawałki kurczaka.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilka godzin. Najlepiej pozostawić na noc, aby wzmocnić smaki.

2. Przygotowanie warzyw:
- Oddziel różyczki kalafiora i brokuła, myjąc je pod strumieniem zimnej wody. Te warzywa są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale również dodają żywy kolor twojemu daniu.
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól, a gdy woda zacznie wrzeć, dodaj warzywa. Gotuj przez 5 minut, a następnie dobrze odcedź.
- Na patelni dodaj łyżkę masła, a gdy się roztopi, dodaj ugotowane warzywa. Smaż przez 2-3 minuty, aż będą lekko zrumienione, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Przygotowanie sałatki:
- Obierz buraka, marchew i jabłka. Użyj dużych oczek na tarce, aby je zetrzeć, mieszając w misce.
- Dodaj odrobinę soli, oliwy z oliwek i octu jabłkowego. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć smaki i uzyskać świeżą, chrupiącą sałatkę.

4. Grillowanie kurczaka:
- Wyjmij pierś kurczaka z marynaty i pozwól jej lekko ocieknąć. Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) na średnim ogniu.
- Ułóż kawałki kurczaka na grillu i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złote i soczyste. Ważne jest, aby upewnić się, że kurczak jest dobrze ugotowany w środku.

5. Serwowanie:
- Na talerzu umieść kawałek kurczaka obok garnitury z brokułów i kalafiora. Dodaj sałatkę z buraka w małej miseczce, aby podać ją obok.
- To danie doskonale smakuje z lampką białego wina lub zimną lemoniadą.

Praktyczne wskazówki

- Wersja wegańska: Możesz zastąpić pierś kurczaka tofu lub marynowanymi grzybami, stosując tę samą procedurę.
- Zmiana przypraw: Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak czosnek w proszku, papryka czy bazylia, aby dodać jeszcze więcej charakteru swojemu daniu.
- Gotowanie w piekarniku: Jeśli nie masz grilla, możesz upiec kurczaka w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz kurczaka przez 25-30 minut, aż będzie dobrze ugotowany.
- Zachowanie aromatów: Marynowanie kurczaka przez kilka godzin lub nawet na noc nada mu głębszy aromat i bardziej soczystą teksturę.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jak długo mogę przechowywać marynatę?
Marynatę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale zaleca się użycie jej tego samego dnia dla najlepszych rezultatów.

2. Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Możesz zastąpić brokuły i kalafior cukinią, marchewką lub papryką, w zależności od preferencji.

3. Jakie napoje najlepiej pasują?
Wytrawne białe wino lub świeża lemoniada to doskonałe opcje, aby uzupełnić ten posiłek.

4. Jakie są korzyści odżywcze?
Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a warzywa dodają witamin, minerałów i błonnika, niezbędnych dla zrównoważonej diety.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Otrzymasz pyszne, zdrowe danie pełne aromatów. Smacznego!