Frango grelhado com acompanhamento de brócolis e couve-flor

Frango grelhado com acompanhamento de brócolis e couve-flor

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 2-24 horas
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30-40 minutos
Número de porções: 2

Quem não ama o delicioso aroma do frango grelhado, acompanhado de legumes frescos e coloridos? Esta receita de frango grelhado com acompanhamento de brócolis e couve-flor é não apenas nutritiva, mas também muito simples de preparar, perfeita para um jantar rápido em família ou para impressionar amigos em uma refeição de verão. Vamos começar!

Breve história

O frango grelhado é um favorito de muitos, com raízes profundas nas tradições culinárias de várias culturas. Grelhar é uma técnica de cozimento antiga, usada para adicionar um sabor distinto e uma textura crocante à carne. Esta receita combina o sabor suculento do frango com a riqueza dos legumes, oferecendo uma refeição que é tanto saudável quanto satisfatória.

Ingredientes

Para o frango marinado:
- 1 peito de frango (aprox. 300 g)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- Suco de 1/2 limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o acompanhamento de legumes:
- 1/2 couve-flor (aprox. 250 g)
- 1/2 brócolis (aprox. 250 g)
- 1 colher de sopa de manteiga

Para a salada:
- 1 beterraba
- 1 cenoura
- 1-2 maçãs
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Vinagre de maçã a gosto

Passos para o preparo

1. Preparação e marinada do frango:
- Comece limpando o peito de frango, lavando-o bem em água fria. Corte-o em pedaços menores, o que ajudará a marinada a penetrar melhor na carne.
- Em uma tigela, adicione os pedaços de frango, sal e pimenta a gosto, orégano seco, suco de limão e azeite de oliva. Misture bem para cobrir todos os pedaços de frango.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por algumas horas. O ideal é deixá-lo marinar durante a noite, para intensificar os sabores.

2. Preparação do acompanhamento de legumes:
- Separe as flores de couve-flor e brócolis, lavando-as sob um jato de água fria. Esses legumes não só são ricos em nutrientes, mas também adicionam um toque vibrante ao seu prato.
- Coloque água para ferver em uma panela grande, adicione sal e, assim que a água começar a ferver, adicione os legumes. Cozinhe por 5 minutos e depois escorra bem.
- Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de manteiga e, após derreter, adicione os legumes cozidos. Refogue por 2-3 minutos, até que fiquem levemente dourados, e tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Preparação da salada:
- Descasque a beterraba, a cenoura e as maçãs. Use um ralador de buracos grandes para ralar, misturando em uma tigela.
- Adicione um pouco de sal, azeite de oliva e vinagre de maçã. Misture bem para combinar os sabores e obter uma salada fresca e crocante.

4. Grelhar o frango:
- Retire o peito de frango da marinada e deixe escorrer um pouco. Pré-aqueça a grelha (ou uma frigideira grelhada) em fogo médio.
- Coloque os pedaços de frango na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e suculentos. É importante garantir que o frango esteja bem cozido por dentro.

5. Servir:
- Em um prato, coloque o pedaço de frango ao lado do acompanhamento de brócolis e couve-flor. Adicione a salada de beterraba em uma tigela pequena para ser servida ao lado.
- Este prato é perfeito para ser saboreado com um copo de vinho branco ou uma limonada gelada.

Dicas práticas

- Versão vegana: Você pode substituir o peito de frango por tofu ou cogumelos marinados, seguindo o mesmo procedimento.
- Alterando os temperos: Experimente diferentes ervas e especiarias, como alho em pó, páprica ou manjericão, para adicionar ainda mais personalidade ao seu prato.
- Cozinhando no forno: Se você não tiver uma grelha, pode assar o frango no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o frango por 25-30 minutos, até que esteja bem cozido.
- Mantendo os sabores: Marinar o frango por várias horas ou até mesmo durante a noite lhe dará um sabor muito mais profundo e uma textura mais suculenta.

Perguntas Frequentes

1. Quanto tempo posso guardar a marinada?
A marinada pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável usá-la no mesmo dia para melhores resultados.

2. Posso usar outros legumes?
Absolutamente! Você pode substituir brócolis e couve-flor por abobrinha, cenouras ou pimentões, dependendo das preferências.

3. Quais bebidas combinam melhor?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes opções para complementar esta refeição.

4. Quais são os benefícios nutricionais?
O frango é uma excelente fonte de proteínas, e os legumes adicionam vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Você obterá um prato saboroso, saudável e cheio de aromas. Bom apetite!