İki Çeşit Etli Güveç

Et, soğuk su altında iyi bir şekilde yıkanır ve ardından yağ veya zar kalıntılarından dikkatlice temizlenir. Tavuk ve sığır etini karıştırmamaya dikkat ederek eti küçük parçalara kesmek önemlidir, çünkü bunların pişirme süreleri farklıdır. Sığır eti, tercihen, fazla kanı temizlemek için yaklaşık iki saat soğuk suda bekletilmelidir, bu da son yemeğin daha temiz bir lezzete sahip olmasına katkıda bulunacaktır. Bu süreden sonra, sığır eti derin bir tencereye bir miktar yağ ile konur ve kızartma işlemine başlanır. Aynı şekilde, tavuk ayrı bir tencereye konulmalı ve yapışmaması için yaklaşık 100 ml yağ eklenmelidir.

Tavuk yarı pişmiş olduğunda, yemeğe lezzet ve tatlılık katacak bir julienne soğan eklenir. Başka bir kapta, mantarlar uygun parçalara kesilir; şahsen, boyutlarını göz önünde bulundurarak dörde kestim. Soğanla birlikte hafif altın rengi alana kadar sotelenirler. Hoş bir doku elde ettiğinizde, malzemeleri kaplayacak kadar su ekleme zamanı gelmiştir.

Tavuk ve soğan özdeşleştiğinde, tenceredeki yağ süzülür ve et mantarların üzerine eklenir. Daha sonra, aynı şey sığır eti için de yapılır. Karışımı, tatları yoğunlaştırmak için ince doğranmış dereotu ile baharatlamak önemlidir. Malzemelerin uyum içinde birleşmesine izin vermek için güveç 5-10 dakika kısık ateşte pişirilir.

Bu arada, 3 yumurtadan bir mayonez hazırlıyoruz, iyice çırpıyoruz ve kremsi bir kıvam elde ediyoruz. Güveç hazır olduğunda, toprak veya yena kaselere aktarılır ve her porsiyon ince bir mayonez tabakası ile kaplanır. Bu kaseler, mayonez güzelce kızarana kadar, orta ateşte fırında pişirilir. Sonuçta elde edilen yemek sadece doyurucu bir akşam yemeği değil, aynı zamanda her masayı memnun edecek olağanüstü bir mutfak deneyimi olacaktır. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya zengin güvecin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir patates püresi ile birlikte. Afiyet olsun!