Hindi göğüs madalyonları

Hindi bir hindiyi göğsü ve havuç ile bir lezzet hazırlamak için, büyük bir tencerede yarıya kesilmiş bir havuç ile birlikte hindi göğsünü kaynatmaya başlıyoruz. Etin hoş bir tat vermesi için tuzlu su eklemek önemlidir. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika veya göğüs tamamen pişene ve yumuşak olana kadar kaynatıyoruz. Et hazır olduğunda suyun içinden çıkarıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz.

Bu arada, etle birlikte kaynayan havuçla ilgileniyoruz. Soğuduktan sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Bu dilimler, madalyonlarımıza gevrek bir tat ve canlı bir renk katacak. Hindi göğsü yeterince soğuduktan sonra, bir karıştırıcıya koyuyoruz ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu macun, madalyonlarımız için mükemmel bir temel, çünkü şekil vermesi kolay olacak ve hoş bir dokuya sahip olacak.

Büyük bir kasede kıyılmış eti galeta unu, çırpılmış bir yumurta, süt, tuz ve karabiberle birleştiriyoruz. Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Kıvam hafif nemli ama çok yapışkan olmamalıdır. Şimdi madalyonları şekillendirmeye hazırız. Islak ellerle, et karışımından bir parça alıp yaklaşık 5 cm çapında yuvarlak toplar şeklinde şekillendiriyoruz.

Her madalyonun ortasına bir havuç dilimi yerleştiriyoruz ve parmağımızla hafifçe bastırarak eti entegre ediyoruz. Bu, sadece çekici bir görünüm eklemekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tat da katacaktır. Tüm madalyonları şekillendirdikten sonra, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olarak unlayacağız.

Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, madalyonları ekliyoruz ve her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartıyoruz. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece madalyonlar eşit şekilde kızar.

Son olarak, kızartılmış madalyonları taze yeşil salata yatağında servis tabağına alıyoruz, bu da dokuların ve renklerin bir kontrastını ekleyecektir. Ekstra bir tat ve hoş bir görünüm için, yemeği ince limon dilimleriyle süsleyebiliriz. Böylece, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve çekici bir yemek elde etmiş oluyoruz. Afiyet olsun!