Fasulye pişirmek Fas usulü

Marokko Usulü Balık Tarifi ile Sote Sebzeler

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon: 4

Size, hemen sizi Marrakech'in kokulu sokaklarına götürecek lezzetli ve aromatik bir Marokko usulü balık tarifi öneriyorum. Bu yemek sadece yapması kolay değil, aynı zamanda taze sebzeler ve egzotik baharatlarla dolu sağlıklı bir yemektir. İşte mükemmel bir sonuç elde etmek için adım adım yapmanız gerekenler.

Malzemeler:
- 4 adet taze balık filetosu (tercihen levrek veya çipura)
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 havuç, jülyen doğranmış
- 1 biber, şeritler halinde doğranmış
- 1 kabak, küp doğranmış
- 1 büyük soğan, jülyen doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süslemek için taze maydanoz

Talimatlar:

1. Balığı marine edin: Balık filetolarını bir kaseye yerleştirin ve limon suyunu ekleyin. Üstünü streç film ile kaplayın ve 30 dakika marine etmeye bırakın. Bu adım, balığın etini yumuşatmak ve ona taze, narenciye aroması vermek için gereklidir.

2. Sebzeleri hazırlayın: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Havuçları ve biberi ekleyin, 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Kabak ve sarımsağı ekleyin, sarımsak yanmasın diye sürekli karıştırarak pişirin.

3. Baharatlama: Kimyon ve toz kişnişi sebzelerin üzerine serpin, baharatların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Bu, yemeğinize sıcak bir aroma ve belirgin bir tat katacaktır.

4. Balığı pişirin: Sebzeler yumuşamaya başladığında, balık filetolarını üzerine yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 8-10 dakika pişirin. Balık, bir çatal ile kolayca parçalanıyorsa pişmiş demektir.

5. Servis: Balık piştikten sonra tavayı ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yemeği sıcak servis edin, üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Bu yemeği, lezzetli aromaları emmek için bir porsiyon basmati pirinci veya kuskus ile birlikte sunabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Daha iyi bir tat için taze, kaliteli balık seçin. Taze balık bulamıyorsanız, dondurulmuş filetolar kullanabilirsiniz, ancak marine etmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Tercihlerinize veya mevsime göre patlıcan veya domates gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, pişirme sırasında acı biber pul veya acı sos ekleyebilirsiniz.

Bu sote sebzeler ile Marokko usulü balık tarifi, sadece hızlı ve basit değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak lezzetlerle doludur. Denemenizi ve Marokko mutfak geleneği ile sevdiğiniz malzemeleri birleştiren lezzetli bir yemek yemenizi öneririm. Afiyet olsun!