Fasolica fideluta, tütsülenmiş domuz bonfile ile

Fumalı domates soslu fasulye

Fasulye ile füme domuz eti yemeği, lezzet, sıcaklık ve hoş anılarla dolu bir mutfak yolculuğudur. Bu basit ama lezzetli tarif, taze fasulye aromasının füme etin kokusuyla harmanlandığı aile yemeklerini hatırlatır ve gerçek bir ziyafet sunar. İster derin dondurucuda fasulye bulundurun, ister taze fasulye kullanmayı tercih edin, bu tarif sizi kesinlikle şımartacaktır.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g taze fasulye (taze veya dondurulmuş)
- 3 orta boy soğan
- 200 ml yoğun domates sosu
- 50 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Tuz, damak zevkinize göre
- Karabiber, damak zevkinize göre
- 300 g füme domuz eti (veya tercih ettiğiniz başka bir füme et)
- İsteğe bağlı: turşu biber (ekşilik için)

Hazırlık:

1. Fasulyenin hazırlanması: Eğer taze fasulye kullanıyorsanız, uçlarını temizleyin ve fasulyeleri daha küçük parçalara kesin. Fasulyeleri tuzlu su içinde yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, derin dondurucudan çıkarın ve çözülmesine izin verin.

2. Soğanın hazırlanması: Geniş bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve 5-7 dakika boyunca, altın rengi alana kadar kavurun. Burada soğanın suyunu salmasına yardımcı olmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

3. Domates sosunun eklenmesi: Soğanlar kavrulduktan sonra domates sosunu ekleyin. İyice karıştırın ve aromaların birleşmesi için 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Şimdi tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Haşlanmış veya çözülmüş fasulyeyi tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Bir bardak su ekleyin ve karışımın hafifçe kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, her şeyi fırın kabına aktarın.

5. Fırında pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve 20 dakika fırında pişirin. Bu adım, aromaların birbirine geçmesini sağlayacak ve fasulyenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

6. Etin hazırlanması: Fasulye fırında pişerken, füme domuz etini ince dilimler halinde kesin. Aromasını artırmak için hafifçe bir tavada kızartabilirsiniz veya tercihinize göre doğrudan servis edebilirsiniz.

7. Servis: Fasulye fırından çıktıktan sonra dikkatlice çıkarın ve birkaç dakika bekletin. Sıcak servis edin, yanında füme et dilimleriyle. Harika bir fikir, üzerine biraz yağ ve sirke serpebileceğiniz turşu biber eklemektir. Bu, yemeğe tazelik ve ekşilik katacak, fasulye ve etin zengin tadını dengeleyecektir.

Faydalı ipuçları:
- Taze fasulye: Bu fasulye, hafif tatlı bir lezzeti ve ince bir dokusu ile füme etle mükemmel bir uyum sağlar. Taze fasulye bulamazsanız, başka fasulye türleri de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.
- Domates sosu: Kaliteli bir domates sosu seçin, tercihen ev yapımı veya yerel bir üreticiden, otantik bir tat elde etmek için.
- Vejetaryen versiyon: Eğer et içermeyen bir versiyon istiyorsanız, domuz etini tütsülenmiş tofu veya mantar ile değiştirebilirsiniz; bu, yemeğe lezzet katacaktır.

Besin faydaları:
Taze fasulye, bitkisel proteinler, lifler, vitaminler (A, B, C) ve mineraller (demir, magnezyum) açısından mükemmel bir kaynaktır. Fasulye tüketimi, sindirim sağlığını korumaya yardımcı olur ve düşük kalorili içeriği ile kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve fasulye kullanabilir miyim?
Evet, konserve fasulye kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyi bir şekilde durulayarak fazla sodyumu çıkarın.

2. Füme domuz eti yerine hangi etleri kullanabilirim?
Füme domuz etini, füme sosis, dana eti veya daha hafif bir seçenek olarak tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz.

3. Kalan fasulyeyi nasıl saklayabilirim?
Kalan fasulye, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Gerekirse mikrodalgada veya ocakta biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu yemek, taze bir yeşil salata veya sıcak ev yapımı ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Yemek deneyimini tamamlamak için bir kadeh kırmızı şarap veya bitki çayı ile eşlik edebilirsiniz.

Fumalı domates soslu fasulye, masa başında mutluluk getirecek bir tariftir. İster özel bir etkinlik için, ister sadece aile yemeği için hazırlayın, zengin aromaları ve rahatlatıcı dokusu sizi her zaman geri döndürecektir. O halde, aşçı kıyafetlerinizi giyin ve pişirmenin tadını çıkaralım!