धुएं में पके सूअर के मांस के टुकड़े के साथ फासोलिका फिडेलुता

फासोलिका फिडेलुता स्मोक्ड पोर्क मांस के साथ

फासोलिका फिडेलुता स्मोक्ड पोर्क मांस के साथ खाना पकाने की यात्रा एक स्वाद, गर्मी और सुखद यादों से भरी है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा हमें परिवार के साथ बिताए गए भोजन की याद दिलाता है, जहां ताजे सेम की सुगंध स्मोक्ड मांस के साथ मिलती है, एक असली दावत बनाती है। चाहे आपके पास फासोलिका फ्रीजर में हो या ताजे सेम का उपयोग करने का विकल्प चुनें, यह नुस्खा आपको निश्चित रूप से लाड़ प्यार करेगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम फिडेलुता सेम (ताजा या फ्रीज़ किया हुआ)
- 3 मध्यम प्याज
- 200 मिली मोटा टमाटर का सॉस
- 50 मिली सूरजमुखी या जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 300 ग्राम स्मोक्ड पोर्क मांस (या आपकी पसंद का कोई अन्य स्मोक्ड मांस)
- वैकल्पिक: भुने हुए मिर्च (खट्टापन के लिए)

तैयारी:

1. फासोलिका की तैयारी: यदि आप ताजा सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले सिरों को साफ करें और सेम को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। सेम को पानी में थोड़ा नमक डालकर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। यदि आपके पास फ्रीज़ की हुई फासोलिका है, तो उसे फ्रीज़र से निकालें और पिघलने दें।

2. प्याज तैयार करना: एक बड़े पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटी प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और नरम न हो जाए। यहां आप प्याज को उसके रस छोड़ने में मदद करने के लिए एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।

3. सॉस का जोड़ना: जब प्याज भुन जाए, तो टमाटर का सॉस डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाए। अब आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

4. सामग्री का संयोजन: उबले या पिघले हुए सेम को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक कप पानी डालें और मिश्रण को हल्का उबालने दें। जब उबालने लगे, तो सब कुछ एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में डालें।

5. ओवन में पकाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह चरण स्वादों को मिलाने की अनुमति देगा और फासोलिका को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

6. मांस तैयार करना: जब फासोलिका ओवन में पक रही हो, तो स्मोक्ड पोर्क मांस को पतले टुकड़ों में काटें। आप इसे एक पैन में हल्का भून सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए या इसे सीधे परोस सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

7. परोसना: जब फासोलिका ओवन से बाहर आ जाए, तो इसे सावधानी से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, स्मोक्ड मांस के टुकड़ों के साथ। एक शानदार विचार यह है कि आप भुने हुए मिर्च भी जोड़ें, जिन्हें आप थोड़ा सा तेल और सिरके के साथ छिड़क सकते हैं। यह पकवान को ताजगी और खट्टापन देगा, जो फासोलिका और मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- फिडेलुता सेम: यह सेम एक नाजुक बनावट और हल्का मीठा स्वाद रखता है, जो इसे स्मोक्ड मांस के लिए एक उत्कृष्ट साथी बनाता है। यदि आपके पास फिडेलुता सेम नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के सेम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- सॉस: एक गुणवत्ता वाले टमाटर सॉस का चयन करें, जो संभवतः घर का बना या किसी स्थानीय उत्पादक से हो, ताकि आपको एक प्रामाणिक स्वाद मिल सके।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप मांस रहित संस्करण चाहते हैं, तो आप मांस को स्मोक्ड टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जो पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ:
फिडेलुता सेम प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (A, B, C) और खनिज (आयरन, मैग्नीशियम) का उत्कृष्ट स्रोत है। सेम का सेवन पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और वजन नियंत्रण में योगदान कर सकता है, क्योंकि इसका कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन से सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन से सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह धो लें ताकि अतिरिक्त सोडियम हट जाए।

2. स्मोक्ड मांस के बजाय मैं और कौन सा मांस उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्मोक्ड मांस को स्मोक्ड सॉसेज, बीफ या यहां तक कि चिकन ब्रेस्ट के साथ बदल सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है।

3. मैं बचे हुए फासोलिका को कैसे रख सकता हूँ?
फासोलिका को रेफ्रिजरेटर में सील करने वाले कंटेनरों में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाकर।

परोसने के सुझाव:
यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या गर्म घर के बने ब्रेड के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप भोजन के साथ एक गिलास लाल शराब या हर्बल चाय का आनंद ले सकते हैं ताकि पाक अनुभव को पूरा किया जा सके।

फासोलिका फिडेलुता स्मोक्ड पोर्क मांस के साथ एक नुस्खा है जो निश्चित रूप से आपके मेज पर खुशी लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस परिवार के लिए एक रात के खाने के लिए, इसके समृद्ध स्वाद और आरामदायक बनावट आपको हमेशा इसकी ओर लौटने पर मजबूर कर देगी। तो, शेफ की ड्रेस पहनें और चलिए खाना पकाने का आनंद लेते हैं!