Fasolica fideluta z wędzonym filetem wieprzowym

Fasolka fidela z wędzonym mięsem wieprzowym

Kulinarną podróż fasolki fidela z wędzonym mięsem wieprzowym wypełnia smak, ciepło i miłe wspomnienia. Ten prosty, ale pyszny przepis przypomina nam o rodzinnych posiłkach, gdzie aromat świeżej fasoli splatał się z zapachem wędzonego mięsa, tworząc prawdziwą ucztę. Niezależnie od tego, czy masz fasolkę w zamrażarce, czy wybierasz świeżą, ten przepis z pewnością Cię rozpieszcza.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500 g fasoli fidela (świeżej lub mrożonej)
- 3 średnie cebule
- 200 ml gęstego przecieru pomidorowego
- 50 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 300 g wędzonego mięsa wieprzowego (lub innego ulubionego wędzonego mięsa)
- Opcjonalnie: pieczone papryki (dla kwasowości)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie fasoli: Jeśli używasz świeżej fasoli, zacznij od obcięcia końców i łamania fasoli na mniejsze kawałki. Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez około 20-25 minut, aż będzie miękka. Jeśli masz zamrożoną fasolkę, wyjmij ją z zamrażarki i pozwól jej się rozmrozić.

2. Przygotowanie cebuli: W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się złota i miękka. Możesz dodać szczyptę soli, aby cebula lepiej uwolniła soki.

3. Dodanie przecieru: Gdy cebula jest już zeszklona, dodaj przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aby połączyć smaki. Teraz możesz dodać sól i pieprz do smaku.

4. Łączenie składników: Dodaj ugotowaną lub rozmrożoną fasolę na patelnię, dokładnie mieszając. Dodaj szklankę wody i pozwól mieszance lekko się gotować. Gdy zacznie wrzeć, przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego.

5. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 20 minut. Ten krok pozwoli smakom się przegryźć i sprawi, że fasolka będzie jeszcze smaczniejsza.

6. Przygotowanie mięsa: Podczas gdy fasolka piecze się w piekarniku, pokrój wędzone mięso wieprzowe na cienkie plastry. Możesz lekko je podsmażyć na patelni, aby wzmocnić jego aromat, lub podać na surowo, w zależności od preferencji.

7. Serwowanie: Po wyjęciu fasolki z piekarnika, ostrożnie ją wyjmij i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Podawaj na ciepło, obok plastrów wędzonego mięsa. Wspaniałym pomysłem jest dodanie pieczonych papryk, które możesz skropić odrobiną oleju i octu. To doda daniu świeżości i kwasowości, równoważąc bogaty smak fasolki i mięsa.

Przydatne wskazówki:
- Fasolka fidela: Ta fasola ma delikatną teksturę i lekko słodkawy smak, co czyni ją doskonałym dodatkiem do wędzonego mięsa. Jeśli nie masz fasoli fidela, możesz użyć innych rodzajów fasoli, jednak czas gotowania będzie się różnić.
- Przecier: Wybierz wysokiej jakości przecier pomidorowy, najlepiej domowej roboty lub od lokalnego producenta, aby uzyskać autentyczny smak.
- Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz wersję bezmięsną, możesz zastąpić mięso tofu wędzonym lub grzybami, które dodadzą daniu smaku.

Korzyści odżywcze:
Fasolka fidela jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin (A, B, C) i minerałów (żelazo, magnez). Spożywanie fasoli pomaga utrzymać zdrowie układu pokarmowego i może przyczynić się do kontroli wagi, mając stosunkowo niską kaloryczność.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć fasoli z puszki?
Tak, możesz użyć fasoli z puszki, ale upewnij się, że dobrze ją opłukałeś przed użyciem, aby usunąć nadmiar sodu.

2. Jakie inne mięso mogę użyć zamiast wędzonego mięsa?
Możesz zastąpić wędzone mięso kiełbasą wędzoną, wołowiną lub nawet piersią kurczaka dla lżejszej wersji.

3. Jak mogę przechować pozostałą fasolkę?
Fasolkę można przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence, dodając odrobinę wody, jeśli to konieczne.

Sugestie serwowania:
To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub ciepłym chlebem domowym. Możesz towarzyszyć posiłkowi lampką czerwonego wina lub ziołową herbatą, aby dopełnić kulinarne doznania.

Fasolka fidela z wędzonym mięsem wieprzowym to przepis, który z pewnością przyniesie radość na Twoim stole. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu na rodzinny obiad, jej bogate smaki i pocieszająca tekstura sprawią, że będziesz do niej wracać. Więc załóż fartuch kuchenny i cieszmy się gotowaniem!