Ekşimik soslu domuz filetosu, püresi patates ve galangal ile havuç - Philips Çok Amaçlı Pişirici

Kremalı domuz eti, patates püresi ve galangal ile havuç, zengin tatları ve ince dokusuyla aile yemeklerine veya özel günlere lezzet katacak bir tariftir. Philips çoklu pişirici kullanarak, bu yemek, mutfakta fazla deneyimi olmayanlar için bile kolayca hazırlanabilir. Bu tarifte, her adımı detaylandıracak, faydalı ipuçları verecek ve olası varyasyonları keşfedeceğim, böylece her seferinde mükemmel bir sonuç elde edebileceksiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg domuz eti
- 50 ml yağ
- 50 g un
- 250 ml krema
- 400 ml et suyu (tercihen ev yapımı, daha otantik bir tat için)
- 3 yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için)
- 700 g patates
- 50 g tereyağı
- 100 ml süt
- 2 havuç
- 1/2 çay kaşığı toz galangal (veya galangal yoksa zencefil)

Adım Adım Hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Domuz etini filetolara kesin. Her dilimi hafifçe döverek yumuşatın. Her filetoyu tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından unla kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kızartıldığında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

2. Etin kızartılması: Philips çoklu pişiricisini açın ve MENU düğmesine basarak FRY programını 15 dakika seçin. Yağı tencereye ekleyin ve START'a basın. Yaklaşık 5 dakika sonra yağ yeterince ısınacaktır. Her et dilimini kapağı kapalı olarak her iki tarafını 1-2 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Yağı aşırı ısıtmamaya dikkat edin, böylece rengi ve aroması korunur.

3. Sosun hazırlanması: Tüm et dilimleri kızartıldıktan sonra, onları çoklu pişiriciden çıkarın. Kalan yağda bir çay kaşığı un ekleyin ve hafifçe kavurun. Hızla et suyunu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Ardından et dilimlerini sosun içine koyun, gerekirse tekrar tatlandırın ve cihazı STEW programına kapak kapalı olarak 50 dakika ayarlayın. Bu adım, etin sosun aromalarını emmesine ve son derece yumuşak hale gelmesine olanak tanır.

4. Pürelerin hazırlanması: Et pişerken, patatesleri ve havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Bunları çoklu pişiricinin buharlı sepetine yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır olduklarında, her püreyi hazırlayın: patates püresi için tereyağı ve süt ekleyin, havuç püresi için ise ekstra tat için toz galangal ekleyin. Kremamsı bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Sosun tamamlanması: Etin pişirilmesinin son 5 dakikasında, yumurta sarılarını kremayla, limon suyu ve hardalayla karıştırın. Sosu ısıtmak için etin pişirildiği sıvıdan 2 kepçe ekleyin, ardından çoklu pişiriciye ekleyin. Kıvam alması için birkaç dakika kaynamaya bırakın.

6. Servis: Çoklu pişirici programı sona erdiğinde, cihazı prizden çıkarın. Domuz etini iki kremalı pürenin yanında servis edin. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek canlı bir görünüm ve taze bir aroma elde edin. Basit bir yeşil salata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Domuz etini tavuk göğsü veya hindi ile değiştirebilirsiniz, daha hafif bir versiyon için.
- Sosun içine kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyerek başka bir tat seviyesi getirebilirsiniz.
- Galangal yoksa, taze veya toz zencefil mükemmel bir alternatiftir, ancak tadı biraz farklı olacaktır.

Beslenme bilgileri ve kaloriler:
Bu tarif, protein ve karbonhidrat açısından zengin dengeli bir öğün sunar. Bir porsiyon yaklaşık 600-700 kalori içerir, kullanılan krema ve yağ miktarına bağlı olarak. Domuz eti tüketimi, özellikle B12 vitamini açısından iyi bir B vitaminleri kaynağı sağlarken, havuçlar lif ve antioksidanlar sunar, galangal ise anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Domuz yerine sığır eti kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirme süresi, optimum yumuşaklığı sağlamak için ayarlanmalıdır.
- Püreye hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Brokoli veya karnabahar, pürenin tadını ve dokusunu çeşitlendirmek için mükemmeldir.

Kremalı soslu domuz eti, patates püresi ve galangal ile havuç tarifi sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Aile yemeği veya özel bir etkinlik için olsun, bu yemek kesinlikle herkesi etkileyecektir. Denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı ekleyerek her öğünü bir tat şölenine dönüştürün!