Dolgulu patlıcanlar

Lezzetli Karnıbahar Dolması Tarifi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Dolma karnıbahar, yaz masası için mükemmel, lezzetli bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, karnıbaharları gerçek bir gastronomik ziyafete dönüştürecek ve zengin dolgu malzemesi onları parlatacaktır. İster ana yemek olarak ister garnitür olarak sunun, bu karnıbahar dolması kesinlikle takdir edilecektir!

Malzemeler:

2 büyük karnıbahar
300 g kıyma (sığır veya tavuk)
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 kırmızı biber, küp doğranmış
200 g cherry domates veya 2 büyük domates, doğranmış
100 g feta veya telemea peyniri, ufalanmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Taze maydanoz, süslemek için

Talimatlar:

1. Karnıbaharları hazırlamakla başlayın. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve bir kaşıkla içini çıkarın. İçini atmayın, çünkü dolgu için kullanacaksınız. Karnıbaharın iç kısmına biraz tuz serpin ve fazla suyun çıkması ve tadının yoğunlaşması için 10-15 dakika bekletin.

2. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Kırmızı biber ve doğranmış karnıbahar içini ekleyin, 5 dakika daha pişirin, yumuşayana kadar.

3. Tavaya kıymayı ekleyin, iyice karıştırarak parçalayın. Altın rengi alana kadar pişirin, yaklaşık 8-10 dakika. Doğranmış domatesleri, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin, hepsini karıştırın. Sosun kısık ateşte 5-7 dakika kaynamasına izin verin, hafifçe koyulaşana kadar.

4. Tavayı ocaktan alın ve ufalanmış peyniri ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Her karnıbahar yarısını elde edilen karışımla doldurun, hafifçe bastırarak yerleştirin.

5. Dolma karnıbaharları bir fırın tepsisine yerleştirin, yanmaması için tepsinin altına biraz su ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 30 dakika koyun. Sonra folyo çıkarın ve karnıbaharları üstü güzelce kızarana kadar 10 dakika daha fırında bırakın.

6. Karnıbaharları fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Renk ve tat katmak için taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Servis önerileri: Bu dolma karnıbahar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Yanında taze bir salata veya zeytinyağı ve sarımsak ile ıslatılmış bir porsiyon Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Farklı dolgu malzemeleri ile deney yapabilir, kabak veya mantar gibi sebzeler ekleyebilir veya kinoa ve sebzelerle vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz. Ayrıca, telemea peynirini mozzarella ile değiştirmek kremalı ve lezzetli bir tat verecektir.

Bu dolma karnıbahar tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemenin mükemmel bir yoludur. Akdeniz lezzetlerinin ve bu yemeğin çok yönlülüğünün tadını çıkarın!