Faszerowane bakłażany

Pyszny przepis na faszerowane bakłażany

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Faszerowane bakłażany to smaczne danie, idealne na letni posiłek lub na specjalne okazje. Ten prosty i szybki przepis przemieni bakłażany w prawdziwą ucztę kulinarną, a bogaty farsz sprawi, że będą się błyszczeć. Niezależnie od tego, czy podasz je jako danie główne, czy jako dodatek, te faszerowane bakłażany na pewno zostaną docenione!

Składniki:

2 duże bakłażany
300 g mielonego mięsa (wołowina lub kurczak)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
200 g pomidorków koktajlowych lub 2 duże pomidory, posiekane
100 g sera feta lub telemea, pokruszonego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje:

1. Zacznij od przygotowania bakłażanów. Przekrój je na pół wzdłuż i wydrąż miąższ łyżką. Nie wyrzucaj miąższu, ponieważ użyjesz go do farszu. Posyp odrobiną soli wnętrze bakłażanów i pozostaw na 10-15 minut, aby usunąć nadmiar wody i wzmocnić ich smak.

2. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc aż staną się przezroczyste, około 3-4 minuty. Dodaj paprykę i posiekany miąższ bakłażana, kontynuując gotowanie przez 5 minut, aż zmiękną.

3. Dodaj mielone mięso na patelnię, dobrze mieszając, aby je rozdzielić. Gotuj, aż będzie złote, około 8-10 minut. Dodaj posiekane pomidory, oregano, sól i pieprz, mieszając wszystko. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 5-7 minut, aż lekko zgęstnieje.

4. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pokruszony ser, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Napełnij każdą połówkę bakłażana uzyskaną mieszanką, lekko dociskając, aby dobrze się ułożyła.

5. Umieść faszerowane bakłażany w naczyniu do pieczenia, dodając odrobinę wody na dno naczynia, aby zapobiec przypaleniu. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 30 minut. Następnie usuń folię i piecz bakłażany przez kolejne 10 minut, aby ładnie się zrumieniły na wierzchu.

6. Wyjmij bakłażany z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką dla dodatkowego koloru i smaku.

Sugerowane podanie: Te faszerowane bakłażany są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z świeżą sałatką lub z porcją greckiego jogurtu skropionego oliwą z oliwek i czosnkiem.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi farszami, dodając warzywa takie jak cukinia lub grzyby, lub nawet zrobić wersję wegetariańską z quinoa i warzywami. Ponadto, zastąpienie sera feta mozzarellą zapewni kremowy i pyszny smak.

Ten przepis na faszerowane bakłażany to nie tylko smaczne danie, ale także doskonały sposób na zaimponowanie swoim gościom. Ciesz się śródziemnomorskimi smakami i wszechstronnością tego dania!