Doldurulmuş tavuk göğsü

Fırında patatesli doldurulmuş tavuk göğsü

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aile yemeği veya özel bir kutlama için mükemmel olan lezzetli bir doldurulmuş tavuk göğsü tarifi keşfedin. Bu tarif, tavuk etinin sulu lezzetini, pastırma ve peynirin lezzetli aromalarıyla birleştiriyor ve yanında çıtır patateslerle birlikte, fırında pişirilerek mükemmel bir doku sağlıyor. Ayrıca, bu tarif, tercihlerinize göre kolayca uyarlanabilen basit bir tariftir.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler:

- 2 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 300 g patates
- 2 dilim jambon (veya pastırma, füme et vb.)
- 2 dilim kaşar peyniri (veya tercih ettiğiniz peynir)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1/2 demet taze dereotu
- 3-4 diş sarımsak
- 100 g pastırma, doğranmış
- 100 ml ev yapımı veya küp (Maggi/Knorr) et suyu
- Kızartmak için yağ
- 50 g tereyağı
- Baharatlar, isteğe göre

Tarifin geçmişi

Doldurulmuş tavuk göğsü, birçok mutfak kültüründe popüler olan geleneksel bir yemektir ve çok yönlülüğü sayesinde tercih edilmektedir. Farklı malzemelerle doldurulabilmesi, lezzet ve doku denemeleri yapma imkanı sunar. Bu tarif, basit malzemelerin, tavuk ve patates gibi, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemeğe dönüştürülebileceğini onurlandırmaktadır.

Hazırlık adımları

1. Patateslerin hazırlanması:
- Patateslerin kabuklarını soyun ve yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu boyut, eşit pişirme sağlar.
- Patatesleri tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, yumuşayıncaya kadar ama tamamen pişmemesine dikkat edin, böylece şekillerini koruyabilirler. Hazır olduğunda süzün ve bir kenara alın.

2. Tavuk göğsünün hazırlanması:
- Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Her bir tavuk göğsünün ortasına bir cep kesin, ama tamamen kesmemeye dikkat edin.
- Her bir tavuk parçasını streç filme sarın ve hafifçe bir et döveceğiyle dövün. Amacımız, parçaları düzleştirmek, parçalamak değil.

3. Baharatlama:
- Tavuk göğsünü her iki tarafına tuz ve karabiber ile baharatlayın. Bu adım, ete lezzet katmak için önemlidir.

4. Doldurma:
- Her tavuk cebine bir dilim jambon ve ardından bir dilim kaşar peyniri yerleştirin. Ardından, tavuk göğsünü sarın ve açıklığını kürdanlarla sabitleyin.

5. Kızartma:
- Bir tavaya kızartma yağı ekleyin ve ısıtın. Doldurulmuş tavuk göğsünü her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın (her taraf için yaklaşık 3-4 dakika). Yanmayı önlemek için sıcaklığı ayarlayabilirsiniz.

6. Tepsiye yerleştirme:
- Uygun bir tepsinin tabanını tereyağı ile yağlayın. Kızartılmış tavuk göğsünü tepsinin ortasına yerleştirin ve patatesleri etrafına koyun.
- Birkaç diş sarımsağı soyup dilimleyin ve doğranmış pastırmayı ekleyin.
- Ev yapımı veya küp et suyunu üzerine dökün ve tercih ettiğiniz baharatları serpin.

7. Pişirme:
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tavuk göğsü altın rengi ve çıtır çıtır olduğunda, patatesler yumuşak ve kızarmış olmalıdır.

8. Servis:
- Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bekletin.
- Üzerine doğranmış dereotu serpiştirerek tazelik katın. Bu yemek, yanında çeşitli turşularla servis edildiğinde harika bir uyum sağlar ve çıtır, ekşi bir tat getirir.

İpuçları ve püf noktaları

- Vejetaryen seçeneği: Eğer vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, tavuk göğsünü büyük mantarlarla doldurup peynir ve sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Pastırma: Farklı pastırma türleri veya hatta tütsülenmiş domuz yağı ile deney yapabilirsiniz, bu daha yoğun bir lezzet sağlar.
- Et suyu: Küp et suyu kullanıyorsanız, kaliteli bir marka seçin, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Baharatlar: Oregano veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyerek lezzetleri çeşitlendirebilirsiniz.

Besin bilgileri (1 porsiyon için)

- Kalori: yaklaşık 500 kcal
- Protein: 40 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, doldurulmuş tavuk göğsünü pişirmeden birkaç saat önce hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce pişirin.

2. Bu yemeğe hangi garnitürler uygundur?
Çeşitli turşuların yanı sıra, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzeler mükemmel garnitürlerdir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Çıtır dokusunu korumak için fırında ısıtın.

Bu fırında patatesli doldurulmuş tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda rahatlatıcı bir yemek deneyimi için harika bir yoldur. Yemek yapmanın her anının tadını çıkarmayı ve malzemelerle denemeler yaparak bu yemeğin kişisel bir versiyonunu yaratmayı unutmayın! Afiyet olsun!