Γεμιστό κοτόπουλο στήθος

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με πατάτες φούρνου

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακάλυψε μια νόστιμη συνταγή για γεμιστό στήθος κοτόπουλου, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ζουμερότητα του κοτόπουλου με τις γευστικές νότες του μπέικον και του τυριού, συνοδευόμενη από τραγανές πατάτες, όλα ψημένα στον φούρνο για τέλεια υφή. Επιπλέον, είναι μια απλή συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

Τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι:

- 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλο (περίπου 500 γρ.)
- 300 γρ. πατάτες
- 2 φέτες ζαμπόν (ή μπέικον, χοιρινό, κ.λπ.)
- 2 φέτες τυρί (ή το αγαπημένο σου τυρί)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1/2 ματσάκι φρέσκο άνηθο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 100 γρ. μπέικον, κομμένο σε κομματάκια
- 100 ml σπιτικό ζωμό ή από κύβους (Maggi/Knorr)
- Λάδι για τηγάνισμα
- 50 γρ. βούτυρο
- Μπαχαρικά, κατά προτίμηση

Ιστορικό της συνταγής

Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, δημοφιλές σε πολλές κουλτούρες, λόγω της ευελιξίας του. Μπορεί να γεμιστεί με διάφορα υλικά, προσφέροντας έτσι τη δυνατότητα πειραματισμού με γεύσεις και υφές. Αυτή η συνταγή τιμά τον τρόπο που απλά υλικά, όπως το κοτόπουλο και οι πατάτες, μπορούν να μεταμορφωθούν σε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο.

Βήματα προετοιμασίας

1. Προετοιμασία πατατών:
- Καθάρισε τις πατάτες και κόψτες σε κύβους περίπου 2 εκ. Αυτή η διάσταση θα επιτρέψει ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Βράσε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά όχι εντελώς, ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους. Αφού είναι έτοιμες, στραγγίζεις και τις αφήνεις στην άκρη.

2. Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου:
- Πλύνε καλά το στήθος κοτόπουλου και στέγνωσέ το με χαρτί κουζίνας.
- Κόψε μια τσέπη στη μέση κάθε κομματιού στήθους, προσέχοντας να μην την κόψεις εντελώς.
- Τύλιξε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε πλαστική μεμβράνη και χτύπησέ τα ελαφρά με ένα σφυρί για schnitzel. Σκοπός είναι να τα ισοπεδώσουμε, όχι να τα σπάσουμε.

3. Καρύκευμα:
- Καρύκευσε το στήθος κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να προσθέσει γεύση στο κρέας.

4. Γέμισμα:
- Σε κάθε τσέπη κοτόπουλου, τοποθέτησε μια φέτα ζαμπόν, ακολουθούμενη από μια φέτα τυριού. Στη συνέχεια, τύλιξε το στήθος και κλείσε την άκρη με οδοντογλυφίδες.

5. Τηγάνισμα:
- Σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε το λάδι για τηγάνισμα και ζέσταίνε το. Τηγάνισε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, μέχρι να γίνει χρυσό (περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά). Μπορείς να ρυθμίσεις τη θερμοκρασία για να αποφύγεις το κάψιμο.

6. Συναρμολόγηση στο ταψί:
- Σε ένα κατάλληλο ταψί, άλειψε τον πάτο με βούτυρο. Τοποθέτησε το τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου στη μέση του ταψιού και βάλε τις πατάτες γύρω.
- Πρόσθεσε μερικές σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες, καθώς και το μπέικον κομμένο σε κομματάκια.
- Ρίξε τον σπιτικό ζωμό ή από κύβους παντού και πασπάλισε με τα αγαπημένα σου μπαχαρικά.

7. Ψήσιμο:
- Τοποθέτησε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και άφησέ το να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά. Θα ξέρεις ότι είναι έτοιμο όταν το στήθος κοτόπουλου είναι χρυσό και τραγανό, και οι πατάτες είναι μαλακές και ροδισμένες.

8. Σερβίρισμα:
- Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλε το από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει για μερικά λεπτά.
- Πασπάλισε ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω για έξτρα φρεσκάδα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια ποικιλία σαλάτας τουρσί, που θα προσθέσει μια τραγανή και ξινή νότα.

Συμβουλές και κόλπα

- Χορτοφαγική εκδοχή: Αν επιθυμείς μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείς να αντικαταστήσεις το στήθος κοτόπουλου με μεγάλες μανιτάρια γεμιστά με τυρί και λαχανικά.
- Μπέικον: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους μπέικον ή ακόμα και με καπνιστό χοιρινό για πιο έντονη γεύση.
- Ζωμός: Αν χρησιμοποιήσεις ζωμό από κύβους, διάλεξε μια καλή ποιότητα για να εξασφαλίσεις πλουσιότερη γεύση.
- Μπαχαρικά: Πρόσθεσε αρωματικά βότανα όπως ρίγανη ή βασιλικό για να διαφοροποιήσεις τις γεύσεις.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα)

- Θερμίδες: περίπου 500 kcal
- Πρωτεΐνες: 40 γρ.
- Λίπη: 25 γρ.
- Υδατάνθρακες: 30 γρ.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να προετοιμάσω τη συνταγή εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείς να προετοιμάσεις το γεμιστό στήθος κοτόπουλου μερικές ώρες πριν το ψήσιμο. Διατήρησέ το στο ψυγείο και ψήσε το πριν το σερβίρισμα.

2. Ποιες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Εκτός από τη σαλάτα τουρσί, πουρέ πατάτας ή ατμισμένα λαχανικά είναι εξαιρετικές συνοδευτικές επιλογές.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Μπορείς να αποθηκεύσεις τα υπολείμματα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζέσταίνε τα στον φούρνο για να διατηρήσεις την τραγανή υφή.

Αυτή η συνταγή για γεμιστό στήθος κοτόπουλου με πατάτες φούρνου είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να απολαύσεις ένα ανακουφιστικό γεύμα. Μην ξεχνάς να απολαμβάνεις κάθε στιγμή της μαγειρικής και να πειραματίζεσαι με τα υλικά για να δημιουργήσεις μια προσωπική εκδοχή αυτού του πιάτου! Καλή όρεξη!