Фаршированная куриная грудка

Куриная грудка, фаршированная картофелем, запеченная в духовке

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Откройте для себя вкусный рецепт куриной грудки с начинкой, идеально подходящий для семейного ужина или праздничного стола. Этот рецепт сочетает в себе сочность курицы с ароматами бекона и сыра, а в качестве гарнира предлагаются хрустящие картофели, все запеченное в духовке для достижения идеальной текстуры. Кроме того, это простой рецепт, который легко адаптировать в зависимости от ваших предпочтений.

Необходимые ингредиенты для приготовления этого блюда:

- 2 кусочка куриной грудки без кожи и костей (примерно 500 г)
- 300 г картофеля
- 2 ломтика ветчины (или бекона, шейки, и т.д.)
- 2 ломтика сыра (или вашего любимого сыра)
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 пучка свежего укропа
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 г бекона, нарезанного кубиками
- 100 мл домашнего бульона или бульона из кубиков (Maggi/Knorr)
- Масло для жарки
- 50 г сливочного масла
- Специи по вкусу

История рецепта

Фаршированная куриная грудка — это традиционное блюдо, популярное во многих кулинарных культурах благодаря своей универсальности. Она может быть фарширована различными ингредиентами, что дает возможность экспериментировать с ароматами и текстурами. Этот рецепт отдает дань уважения тому, как простые ингредиенты, такие как курица и картофель, могут быть превращены в вкусное и сытное блюдо.

Этапы приготовления

1. Подготовка картофеля:
- Очистите картофель от кожицы и нарежьте его кубиками примерно по 2 см. Этот размер позволит равномерно приготовить картофель.
- Отварите картофель в подсоленной воде в течение 8-10 минут, пока он не станет слегка мягким, но не полностью готовым, чтобы он сохранил свою форму. После готовности слейте воду и отложите в сторону.

2. Подготовка куриной грудки:
- Тщательно промойте куриную грудку и высушите ее бумажным полотенцем.
- Сделайте карман в середине каждого кусочка грудки, стараясь не прорезать его полностью.
- Оберните каждый кусок курицы в пленку и слегка отбейте их кухонным молотком. Цель — выровнять, а не разорвать.

3. Приправление:
- Приправьте куриную грудку солью и перцем с обеих сторон. Этот шаг важен для добавления аромата мясу.

4. Начинка:
- В каждый карман курицы положите ломтик ветчины, затем ломтик сыра. Затем сверните грудку и закрепите отверстие зубочистками.

5. Жарка:
- В сковороде разогрейте масло для жарки. Обжарьте фаршированную куриную грудку с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Вы можете отрегулировать температуру, чтобы избежать подгорания.

6. Сборка в форме:
- В подходящей форме смажьте дно сливочным маслом. Положите обжаренную куриную грудку в центр формы и разместите картофель рядом.
- Добавьте несколько очищенных и нарезанных зубчиков чеснока и нарезанный бекон.
- Залейте домашним бульоном или бульоном из кубиков и посыпьте любимыми специями.

7. Запекание:
- Поместите форму в предварительно разогретую духовку при 200°C и оставьте запекаться примерно на 30 минут. Вы узнаете, что блюдо готово, когда куриная грудка станет золотистой и хрустящей, а картофель станет мягким и подрумянится.

8. Подача:
- Как только блюдо готово, достаньте его из духовки и дайте немного остыть.
- Посыпьте нарезанным укропом для свежести. Это блюдо прекрасно сочетается с ассорти из маринованных овощей, которые добавляют хрусткость и кислинку.

Советы и хитрости

- Вегетарианская версия: Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить куриную грудку крупными грибами, фаршированными сыром и овощами.
- Бекон: Вы можете поэкспериментировать с разными видами бекона или даже с копченым салом для более насыщенного аромата.
- Бульон: Если вы используете бульон из кубиков, выберите качественный вариант для более насыщенного вкуса.
- Специи: Добавьте ароматные травы, такие как орегано или базилик, чтобы разнообразить ароматы.

Пищевая ценность (на порцию)

- Калории: примерно 500 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 30 г

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я приготовить рецепт заранее?
Да, вы можете подготовить фаршированную куриную грудку за несколько часов до запекания. Храните ее в холодильнике и запекайте перед подачей.

2. Какие гарниры подходят к этому блюду?
Помимо ассорти из маринованных овощей, отличными гарнирами будут картофельное пюре или паровые овощи.

3. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Этот рецепт куриной грудки, фаршированной картофелем, запеченной в духовке, не только вкусный, но и отличный способ насладиться сытным блюдом. Не забывайте наслаждаться каждым моментом готовки и экспериментировать с ингредиентами, чтобы создать свою персонализированную версию этого блюда! Приятного аппетита!