Gefüllte Hühnerbrust

Hähnchenbrust gefüllt mit Ofenkartoffeln

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Entdecke ein köstliches Rezept für gefüllte Hähnchenbrust, perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Mahl. Dieses Rezept kombiniert die Saftigkeit des Hähnchens mit den herzhaften Aromen von Speck und Käse, begleitet von knusprigen Kartoffeln, alles im Ofen gegart für eine perfekte Textur. Außerdem ist es ein einfaches Rezept, das leicht an deine Vorlieben angepasst werden kann.

Die benötigten Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts sind:

- 2 Stück Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (ca. 500 g)
- 300 g Kartoffeln
- 2 Scheiben Schinken (oder Speck, gepökeltes Fleisch, etc.)
- 2 Scheiben Käse (oder deinen Lieblingskäse)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Bund frischer Dill
- 3-4 Knoblauchzehen
- 100 g Speck, gewürfelt
- 100 ml hausgemachte oder Brühe aus Würfeln (Maggi/Knorr)
- Öl zum Braten
- 50 g Butter
- Gewürze nach Belieben

Geschichte des Rezepts

Die gefüllte Hähnchenbrust ist ein traditionelles Gericht, das in vielen kulinarischen Kulturen beliebt ist, aufgrund ihrer Vielseitigkeit. Sie kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden, was die Möglichkeit bietet, mit Aromen und Texturen zu experimentieren. Dieses Rezept zollt dem Tribut, wie einfache Zutaten wie Hähnchen und Kartoffeln in ein schmackhaftes und tröstliches Gericht verwandelt werden können.

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung der Kartoffeln:
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel von etwa 2 cm. Diese Größe ermöglicht ein gleichmäßiges Garen.
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 8-10 Minuten, bis sie leicht weich sind, aber nicht vollständig gar, damit sie ihre Form behalten. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.

2. Zubereitung der Hähnchenbrust:
- Wasche die Hähnchenbrust gründlich und trockne sie mit einem Papiertuch ab.
- Schneide eine Tasche in die Mitte jedes Stücks Hähnchen, achte darauf, sie nicht vollständig durchzuschneiden.
- Wickele jedes Stück Hähnchen in Frischhaltefolie und klopfe sie leicht mit einem Fleischklopfer. Ziel ist es, sie zu glätten, nicht zu zerreißen.

3. Würzen:
- Würze die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.

4. Füllen:
- Lege in jede Hähnchentasche eine Scheibe Schinken, gefolgt von einer Scheibe Käse. Rolle dann die Hähnchenbrust auf und fixiere die Öffnung mit Zahnstocher.

5. Braten:
- Erhitze in einer Pfanne das Öl zum Braten. Brate die gefüllte Hähnchenbrust auf beiden Seiten, bis sie goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Du kannst die Temperatur anpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

6. Zusammenstellen in der Auflaufform:
- Fette den Boden einer geeigneten Auflaufform mit Butter ein. Lege die gebratene Hähnchenbrust in die Mitte der Form und platziere die Kartoffeln daneben.
- Füge einige geschälte und in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen sowie den gewürfelten Speck hinzu.
- Gieße die hausgemachte oder Brühe aus Würfeln darüber und streue deine bevorzugten Gewürze darüber.

7. Backen:
- Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200°C und lasse alles etwa 30 Minuten backen. Du weißt, dass es fertig ist, wenn die Hähnchenbrust goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln weich und gebräunt sind.

8. Servieren:
- Sobald das Gericht fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es einige Minuten abkühlen.
- Bestreue es mit gehacktem Dill für einen zusätzlichen Frischekick. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem gemischten Salat von eingelegtem Gemüse, der einen knusprigen und säuerlichen Akzent setzt.

Tipps und Tricks

- Vegetarische Variante: Wenn du eine vegetarische Option möchtest, kannst du die Hähnchenbrust durch große Pilze ersetzen, die mit Käse und Gemüse gefüllt sind.
- Speck: Du kannst mit verschiedenen Specksorten oder sogar mit geräuchertem Schinken experimentieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Brühe: Wenn du Brühe aus Würfeln verwendest, wähle eine hochwertige Variante, um einen reichhaltigeren Geschmack zu gewährleisten.
- Gewürze: Füge Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu, um die Aromen zu variieren.

Nährwertinformationen (pro Portion)

- Kalorien: ca. 500 kcal
- Proteine: 40 g
- Fette: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die gefüllte Hähnchenbrust einige Stunden vor dem Backen vorbereiten. Bewahre sie im Kühlschrank auf und backe sie vor dem Servieren.

2. Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Neben dem gemischten Salat von eingelegtem Gemüse sind Kartoffelpüree oder gedämpftes Gemüse ausgezeichnete Beilagen.

3. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Du kannst die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Erwärme sie im Ofen, um die knusprige Textur zu erhalten.

Dieses Rezept für gefüllte Hähnchenbrust mit Ofenkartoffeln ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, ein tröstliches Essen zu genießen. Vergiss nicht, jeden Moment beim Kochen zu genießen und mit den Zutaten zu experimentieren, um eine persönliche Variante dieses Gerichts zu kreieren! Guten Appetit!