Bezelyeli domuz gulyas.

Domuz etli bezelye güveci - geleneği evdeki lezzet konforuyla birleştiren bir tarif. Tüm dünyadaki ailelerin masalarında yer bulan bir yemek olup, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda malzemelerin çok yönlülüğüyle de takdir edilmektedir. Domuz etli bezelye güveci, nispeten kolay bir şekilde hazırlanır ve soğuk günler için mükemmeldir; sizi ısıtacak ve yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak bir yemek ihtiyacınız olduğunda idealdir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 kg domuz eti (güveç için) - daha sağlıklı bir yemek elde etmek için yağsız et seçin
- 1 kg dondurulmuş bezelye - taze idealdir, ancak dondurulmuş da iyi bir seçenektir
- 1 kutu doğranmış domates (yaklaşık 400 g)
- 1 büyük kırmızı soğan - ek bir aroma için
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - zeytinyağı lezzetli bir tat verir
- 2 demet taze dereotu - taze doğranmış, canlandırıcı bir tat için
- Tuz - damak zevkinize göre
- Kuru tarhun - aromatik bir dokunuş için
- Taze çekilmiş pembe biber - ince bir dokunuş için
- Tuzsuz organik sebze çeşidi - lezzeti artırmak için sağlıklı bir seçim

Hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Domuz etini soğuk su altında iyice yıkayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın. Bu önemli bir adımdır çünkü kirleri temizler ve temiz ve lezzetli bir güveç elde etmenize yardımcı olur.

2. Soğanın doğranması: Kırmızı soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Kırmızı soğan, yemeğe hoş bir tatlılık katacak ve dokusu bezelye ve etle mükemmel bir şekilde birleşecektir.

3. Soğanın kavrulması: Bir tencerede 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte 2 dakika kavurun, soğan cam gibi olana kadar. Yanmamasına dikkat edin, sadece aromasını açığa çıkarmak için.

4. Etin eklenmesi: Et parçalarını tencereye soğanla birlikte koyun. Etin tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırarak eşit bir şekilde mühürlenmesini sağlayın. 5-7 dakika boyunca etin rengi değişene kadar kavurun.

5. Su eklenmesi: Malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Bu adım, sulu bir güveç elde etmek için önemlidir. Dondurulmuş bezelyeyi ekleyin ve gerekirse daha fazla su ekleyin.

6. Baharatlama: Tuz, kuru tarhun ve taze çekilmiş pembe biber ile tatlandırın. Bu baharatların her biri, yemeğe bir katman aroma ve derinlik katacaktır.

7. Pişirme: Tencereyi kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. 45 dakika pişirin. Aromalar mükemmel bir şekilde birleşecek ve et yumuşak hale gelecektir.

8. Domateslerin eklenmesi: 45 dakika sonra tencereyi fırından çıkarın ve daha önce küçük bir tencerede ısıttığınız doğranmış domates kutusunu ekleyin. Bu, güvecin tadını zenginleştirerek daha yoğun bir kıvam ve daha zengin bir tat verecektir.

9. Yemeğin tamamlanması: Tencereyi tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin. Böylece domatesler diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecektir.

10. Servis: Son olarak, güvecin üzerine ince doğranmış taze dereotunu ekleyin. Dereotu taze bir tat katacak ve yemeğin aromalarını tamamlayacaktır.

Servis önerileri:
Domuz etli bezelye güvecini taze ekmek dilimi veya mısır unu ile birlikte servis edin. Domates ve salatalık içeren yeşil bir salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratacaktır.

Kullanışlı ipuçları:
- Eğer baharatlı bir versiyon istiyorsanız, baharatların yanına biraz taze biber veya biber flakeleri ekleyebilirsiniz.
- Bu güveç, kişiselleştirilmiş bir versiyon elde etmek için sığır veya tavuk etiyle de hazırlanabilir.
- Yemeği daha doyurucu hale getirmek için havuç veya patates ekleyerek sebzelerle deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları:
Domuz etli bezelye güveci, protein ve vitaminler için iyi bir kaynaktır. Bezelye, sindirime yardımcı olan ve bağırsak sağlığını koruyan önemli miktarda lif sağlar. Ayrıca, vücudu korumaya yardımcı olan antioksidanlar içerir.

Kaloriler:
Bir porsiyon güveç yaklaşık 450-500 kalori içerir; bu, kullanılan yağ miktarına ve et porsiyonuna bağlıdır. Soğuk günler için ideal olan doyurucu bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş yerine taze bezelye kullanabilir miyim? Elbette! Taze bezelye, yemeğe daha yoğun bir doku ve tat katacaktır, ancak yumuşaması için yeterince pişirdiğinizden emin olun.
- Güveci önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Güveç buzdolabında çok iyi saklanır ve tatlar birleştiğinde ertesi gün daha lezzetli hale gelir.
- Hangi diğer baharatları kullanabilirim? Yemeğin tatlarını çeşitlendirmek için kekik, fesleğen veya hatta bir damla Worcestershire sosu ekleyebilirsiniz.

Bu domuz etli bezelye güveci tarifi sadece lezzetli bir yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda masada aile ve arkadaşları bir araya getirerek keyifli anlar yaşatır. Afiyet olsun!