Gulasz wieprzowy z groszkiem.

Gulas wieprzowy z groszkiem - przepis, który łączy tradycję z komfortem smaku domowego. To danie, które znajduje swoje miejsce na stołach rodzin na całym świecie, cenione nie tylko za jego smak, ale także za wszechstronność składników. Gulasz wieprzowy z groszkiem przygotowuje się stosunkowo prosto i jest idealny na chłodne dni, kiedy potrzebujesz dania, które Cię rozgrzeje i wywoła uśmiech na twarzy.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (gulasz) - wybierz chude mięso, bez tłuszczu, aby uzyskać zdrowsze danie
- 1 kg mrożonego groszku - świeży jest idealny, ale mrożony to dobra opcja
- 1 puszka posiekanych pomidorów w sosie pomidorowym (około 400 g)
- 1 duża czerwona cebula - dla dodatkowego aromatu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin - oliwa z oliwek nadaje pyszny smak
- 2 pęczki świeżego koperku - drobno posiekane, dla orzeźwiającego smaku
- Sól - do smaku
- Suszony estragon - dla aromatycznego akcentu
- Świeżo mielony różowy pieprz - dla nuty delikatności
- Bio Vegeta bez soli - zdrowy wybór, aby wzmocnić smak

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: Dokładnie umyj mięso wieprzowe pod zimną wodą i odstaw na sitku do odsączenia. To ważny krok, ponieważ usuwa zanieczyszczenia i pomaga uzyskać czysty i smaczny gulasz.

2. Siekanie cebuli: Obierz czerwoną cebulę i bardzo drobno posiekaj. Czerwona cebula doda potrawie przyjemnej słodyczy, a jej tekstura doskonale połączy się z groszkiem i mięsem.

3. Smażenie cebuli: Rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin w garnku. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż stanie się szklista. Uważaj, aby jej nie przypalić, lecz jedynie wydobyć aromat.

4. Dodawanie mięsa: Włóż kawałki mięsa do garnka z cebulą. Mieszaj stale, aby mięso równomiernie się zamknęło, unikając przyklejania się do dna garnka. Smaż przez 5-7 minut, aż mięso zmieni kolor.

5. Dodawanie wody: Dodaj tyle wody, aby przykryć składniki. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać soczysty gulasz. Dodaj mrożony groszek i, jeśli czujesz, że to konieczne, uzupełnij wodą.

6. Przyprawianie: Dopraw solą, suszonym estragonem i świeżo mielonym różowym pieprzem. Każda z tych przypraw doda warstwę aromatu i głębi potrawie.

7. Gotowanie: Przykryj garnek i przełóż go do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. Pozwól piec przez 45 minut. Aromaty doskonale się połączą, a mięso stanie się delikatne.

8. Dodawanie pomidorów: Po 45 minutach wyjmij garnek z piekarnika i dodaj puszkę posiekanych pomidorów, które wcześniej podgrzałeś w małym garnku. To wzbogaci smak gulaszu, nadając mu gęstszą konsystencję i bogatszy smak.

9. Finalizacja potrawy: Ponownie włóż garnek do piekarnika na kolejne 15 minut. W ten sposób pomidory doskonale połączą się z innymi składnikami.

10. Serwowanie: Na koniec dodaj dwa pęczki drobno posiekanego świeżego koperku na gulasz. Koper doda świeżego smaku i dopełni aromaty potrawy.

Sugestie podania:
Podawaj gulasz wieprzowy z groszkiem z kromką świeżego chleba lub z polentą. Sałatka z zielonych liści z pomidorami i ogórkami doskonale dopełni posiłek, wprowadzając kontrast tekstur i smaków.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz pikantną wersję, możesz dodać trochę świeżej papryczki chili lub płatków chili obok przypraw.
- Ten gulasz można również przygotować z mięsa wołowego lub drobiu, uzyskując spersonalizowaną wersję.
- Możesz eksperymentować z warzywami, dodając marchew lub ziemniaki, aby potrawa była jeszcze bardziej sycąca.

Korzyści odżywcze:
Gulasz wieprzowy z groszkiem jest dobrym źródłem białka i witamin. Groszek dostarcza znaczne ilości błonnika, wspomagając trawienie i utrzymanie zdrowia jelit. Zawiera również przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm.

Kalorie:
Jedna porcja gulaszu zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i porcji mięsa. To sycące danie, idealne na chłodniejsze dni.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć świeżego groszku zamiast mrożonego? Oczywiście! Świeży groszek nada potrawie intensywniejszą teksturę i smak, ale upewnij się, że gotujesz go wystarczająco, aby zmiękł.
- Czy mogę przygotować gulasz z wyprzedzeniem? Absolutnie! Gulasz dobrze przechowuje się w lodówce i staje się jeszcze smaczniejszy następnego dnia, po tym jak smaki miały czas się połączyć.
- Jakie inne przyprawy mogę użyć? Możesz dodać oregano, bazylię lub nawet kroplę sosu Worcestershire, aby zróżnicować smaki potrawy.

Ten przepis na gulasz wieprzowy z groszkiem nie tylko oferuje pyszne danie, ale także przynosi chwile radości przy stole, łącząc rodzinę i przyjaciół. Smacznego!