Ançüez soslu balık ve haşlanmış yumurta

Lezzetli Ançuez Soslu Balık ve Haşlanmış Yumurta Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve şık bir akşam yemeği için mükemmel, basit ama sofistike bir tarif keşfedin: ançuez soslu balık ve haşlanmış yumurta. Bu tatların kombinasyonu sizi şaşırtacak ve her misafiri etkileyecek. İster beyaz balık filetoları ister somon seçin, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek elde edeceksiniz.

Malzemeler:
- 4 adet balık filetosu (tercihen morina, çipura veya somon)
- 2 yumurta
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 havuç, küp küp doğranmış
- 1 küçük kereviz (veya 2-3 kereviz dalı), küp küp doğranmış
- 250 ml sebze veya balık suyu (eritilmiş küpler de kullanılabilir)
- 250 ml kuru beyaz şarap (tercihen bir Sauvignon Blanc)
- 50 g ançuez (yağda fileto)
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Süslemek için taze maydanoz

Adım adım hazırlık:

1. Haşlanmış yumurtaları hazırlayarak başlayın. Küçük bir tencereye soğuk su ile koyun ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Hazır olduğunda, pişmeyi durdurmak için soğuk suyun altına tutun. Soyun ve bir kenara koyun.

2. Derin bir tavaya veya tencereye bir miktar zeytinyağı ekleyin ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu adım, çorba için harika bir aromatik temel ekleyecektir.

3. Tavaya havuç ve kereviz ekleyin, ara sıra karıştırarak sebzeler hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu sebzeler yemeğinize tatlılık ve derinlik katacaktır.

4. Sebzeler hazır olduktan sonra, sebze/balık suyunu ve beyaz şarabı tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve tatların birleşmesi için 5 dakika kaynamaya bırakın.

5. Sıcak su kaynarken, balık filetolarını hazırlayın. Donmuş filetolar kullanıyorsanız, kullanmadan önce tamamen çözülmüş olduklarından emin olun. Filetoları tavaya ekleyin, sebze sıvısıyla kaplayın. Tavayı kapatın ve balığın kısık ateşte 10-15 dakika pişmesine izin verin veya tamamen pişene kadar ve bir çatal ile kolayca parçalanana kadar.

6. Pişirmenin son dakikalarında, ançuez filetolarını ekleyin. Sosun içinde eriyecekler ve yemeği yükselten bir umami tadı getirecekler. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Balık piştiğinde, tavayı ateşten alın. Haşlanmış yumurtaları ikiye veya dörde kesin ve yemeğin üzerine yerleştirin.

8. Balığı sıcak servis edin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve taze doğranmış maydanoz ile serpin. Bu detay, yemeğe tazelik katacak ve çekici bir görünüm kazandıracaktır.

Ekstra ipuçları:
- Farklı balık türleri ile deney yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Örneğin, somon daha zengin bir tat verecektir.
- Daha baharatlı bir versiyon istiyorsanız, sebze sosuna acı biber pul ekleyebilirsiniz.
- Bu yemeği taze bir yeşil salata veya pirinç ya da fırınlanmış patates ile servis ederek öğünü tamamlayın.

Bu ançuez soslu balık ve haşlanmış yumurta tarifi sadece hızlı bir tarif değil, aynı zamanda lezzet dolu sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarmanın lezzetli bir yoludur! Afiyet olsun!