Ton ve yumurta tartı

Ton Balığı ve Yumurta Turtası - Balık Severler için Lezzetli Bir İkram

Kim taze ve lezzetli malzemelerle dolu, gevrek bir turtayı sevmez ki? Bugün sizlerle ton balığı ve yumurta turtası tarifimi paylaşacağım; yapması kolay, ama sofistike bir tat olan bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya hızlı bir öğle yemeği için mükemmel. Bu tartlar, partiler için de idealdir ve masanıza zarafet katmaktadır.

Biraz Tarih

Turtaların uzun bir tarihi vardır; dünyanın dört bir yanında çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarda bulunurlar. Zamanla, basit hamur ve sebze dolgularından, et, balık veya gurme malzemelerle yapılan sofistike kombinasyonlara evrim geçirmişlerdir. Ton balığı gibi tuzlu dolgu içeren tartlar, mütevazı bir malzemi nasıl bir lezzet haline dönüştürebileceğinin mükemmel bir örneğidir.

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Portiyon Sayısı: 6 tart

Gerekli Malzemeler

- 400 g milföy hamuru (yüksek kaliteli olması önerilir)
- 130 g mozzarella (daha zengin bir tat için taze mozzarella tercih edin)
- 150 g ton balığı (tuzlu bir tat olmaması için su içinde korunmuş kaliteli ton balığı kullanın)
- 3 haşlanmış yumurta (sert bir yumurta sarısı elde etmek için 10-12 dakika haşlayın)
- 1 büyük domates (tat katmak için iyi olgunlaşmış bir domates seçin)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı Provence otları (bu, harika bir Akdeniz aroması ekler)

Malzemelerin Hazırlanması

1. Hamurun Çözülmesi: Milföy hamurunu tariften en az 30 dakika önce derin dondurucudan çıkarın. Hamurun buzdolabında çözülmesi önemlidir; soğukken daha kolay işlenir.

2. Mozzarella Hazırlığı: Mozzarellayı küçük küpler halinde kesin. Bu, peynirin tartta eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacak ve kremsi bir doku sağlayacaktır.

3. Ton Balığı: Ton balığını suyundan süzün ve bir çatal ile parçalayın. Daha küçük parçalar elde etmek istiyorsunuz, böylece dolguya iyi bir şekilde entegre olur.

4. Haşlanmış Yumurtalar: Yumurtalar haşlandıktan sonra soğuk suyun altında soğutun, ardından kabuklarını soyun ve uygun boyutlarda kesin.

5. Domates: Domatesi yıkayın ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Domatesin iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun, böylece tatlı ve sulu bir lezzet eklesin.

Tartların Hazırlanması

1. Kalıpların Hazırlanması: Eğer alüminyum tart kalıpları kullanıyorsanız, bunları biraz tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Silikon kalıplar kullanıyorsanız, özel bir hazırlık gerekmez.

2. Hamurun Açılması: Milföy hamurunu çıkarın ve gerekiyorsa hafifçe merdane ile açın. Her biri yaklaşık 10-12 cm kenar uzunluğuna sahip 6 eşit kare kesin.

3. Kalıplara Yerleştirme: Her bir hamur karesini hazırlanan kalıplara yerleştirin. Kenarları hafifçe bastırın ve hamurun altını delmek için bir çatal kullanın. Bu adım, pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

4. Tartları Doldurma: Her kalıba ton balığı parçalarını ekleyin, ardından kesilmiş haşlanmış yumurtaları ve mozzarella küplerini ekleyin. Son katman, tuz, karabiber ve Provence otları ile serpeceğiniz domates dilimleri olacaktır.

5. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tart tepsilerini fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin veya hamur altın rengi alıp gevrekleşene kadar pişirin.

6. Soğutma ve Servis: Pişirildikten sonra tartları dikkatlice fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Bu tartlar, taze yeşil salata ile birlikte hem tek başına hem de lezzetlidir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

- Servis: Bu tartlar, bir partide aperitif olarak veya roka ve cherry domates salatası ile ana yemek olarak servis edilebilir.
- Varyasyonlar: Feta veya keçi peyniri gibi farklı peynir türleriyle deney yapabilir veya ekstra lezzet için zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ton balığını tütsülenmiş somon ile değiştirebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Bu tartlar, porsiyon başına yaklaşık 230 kalori içerir, bu da onları hafif bir öğle yemeği için iyi bir seçim yapar. Ton balığı, mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır, yumurtalar ise temel vitamin ve mineraller ekler. Mozzarella kalsiyum ve protein sağlar, domatesler ise faydalı antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Milföy yerine tart hamuru kullanabilir miyim?
Evet, ama doku farklı olacaktır. Tart hamuru daha yoğun bir taban sağlayacakken, milföy hamuru hafif ve gevrektir.

2. Bu tartları bir gün önce hazırlayabilir miyim?
Evet, tartları bir gün önce hazırlayabilir ve servis etmeden hemen önce pişirebilirsiniz.

3. Bu tartlarla hangi içecekler uyumlu?
Kuru beyaz şarap veya taze limonata, bu tartlara eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

O halde daha fazla düşünmeyin! Ton balığı ve yumurta turtası tarifini deneyin, mutfağınıza biraz yaratıcılık katın ve ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli ve kolay bir yemekle şımartın. Afiyet olsun!