Tarte cu ton si oua

Tarte cu Ton și Ouă - O Răsfăț Delicios pentru Iubitorii de Pește

Cine nu iubește o tartă crocantă, umplută cu ingrediente fresh și savuroase? Astăzi, vă voi împărtăși rețeta mea de tarte cu ton și ouă, un preparat ușor de realizat, dar cu un gust sofisticat, perfect pentru o cină ușoară sau un prânz rapid. Aceste tarte sunt ideale și pentru petreceri, aducând un strop de eleganță pe masa dumneavoastră.

Un Pic de Istorie

Tartele au o istorie îndelungată, fiind un preparat care se regăsește în diverse forme și combinații în întreaga lume. Acestea au evoluat de-a lungul timpului, de la preparate simple din aluat și umpluturi de legume, la combinații sofisticate cu carne, pește sau ingrediente gourmet. Tarte cu umpluturi sărate, cum ar fi cele cu ton, sunt un exemplu perfect de cum se poate transforma un ingredient umil într-o delicatesă.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Coacere: 25 minute
Timp Total: 45 minute
Număr de Porții: 6 tarte

Ingredientele Necesare

- 400 g aluat de foietaj (recomandat să fie de calitate superioară)
- 130 g mozzarella (optați pentru mozzarella proaspătă, pentru un gust mai bogat)
- 150 g ton în suc propriu (folosiți ton de calitate, conservat în apă pentru a evita un gust prea sărat)
- 3 ouă fierte tari (fierte timp de 10-12 minute pentru a obține un gălbenuș ferm)
- 1 roșie mare (alegeți o roșie bine coaptă pentru a adăuga savoare)
- Sare și piper (după gust)
- 1 linguriță ierburi de Provence (acestea adaugă o aromă mediteraneană minunată)

Pregătirea Ingredientelor

1. Dezghețarea Aluatului: Scoateți aluatul de foietaj din congelator cu cel puțin 30 de minute înainte de a începe rețeta. Este important să-l lăsați să se dezghețe în frigider, deoarece este mult mai ușor de manevrat când este rece.

2. Prepararea Mozzarellei: Tăiați mozzarella în cubulețe mici. Acest lucru va ajuta la distribuirea uniformă a brânzei în tartă, oferind o textură cremoasă.

3. Tonul: Scurgeți tonul de sucul său propriu și desfaceți-l cu o furculiță. Vreți să obțineți bucățele mai mici, care să se integreze bine în umplutură.

4. Ouăle Fierte: Odată ce ouăle sunt fierte, răceți-le sub un jet de apă rece, apoi curățați-le și tăiați-le în bucăți potrivite.

5. Roșia: Spălați roșia și tăiați-o în felii rotunde. Asigurați-vă că roșia este bine coaptă, pentru a adăuga un gust dulce și suculent.

Prepararea Tartelor

1. Prepararea Formelor: Dacă folosiți forme de tartă din aluminiu, ungeți-le cu puțin unt și presărați faină pentru a preveni lipirea. Daca folosiți forme de silicon, nu este necesară o pregătire specială.

2. Întinderea Aluatului: Scoateți aluatul de foietaj și întindeți-l ușor cu un sucitor, dacă este necesar. Tăiați 6 pătrate de dimensiune egală, fiecare având aproximativ 10-12 cm latură.

3. Așezarea în Forme: Luați fiecare pătrat de aluat și așezați-l în formele pregătite. Presați ușor pe margini și utilizați o furculiță pentru a înțepa baza aluatului. Acest pas va ajuta la prevenirea formării bulelor de aer în timpul coacerii.

4. Umplerea Tartelor: În fiecare formă, adăugați un strat de bucăți de ton, urmat de ouăle fierte tăiate și cubulețele de mozzarella. Ultimul strat va fi reprezentat de feliile de roșie, pe care le veți presăra cu sare, piper și ierburi de Provence.

5. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați tăvile cu tarte în cuptor și coaceți-le timp de 20-25 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant.

6. Răcirea și Servirea: Odată coapte, scoateți tartel cu atenție din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de câteva minute. Se servesc calde sau la temperatura camerei. Aceste tarte sunt delicioase atât simple, cât și acompaniate de o salată verde proaspătă.

Sugestii de Servire și Variații

- Servire: Aceste tarte se pot servi ca aperitive la o petrecere sau ca un fel principal, alături de o salată de rucola și roșii cherry.
- Variații: Puteți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau brânza de capră, sau adăugați măsline pentru un plus de savoare. De asemenea, înlocuiți tonul cu somon afumat pentru o variantă gourmet.

Informații Nutriționale

Aceste tarte conțin aproximativ 230 de calorii per porție, fiind o alegere bună pentru un prânz ușor. Tonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, iar ouăle adaugă vitamine și minerale esențiale. Mozzarella oferă calciu și proteine, iar roșiile adaugă antioxidanți benefici.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi aluat de plăcintă în loc de foietaj?
Da, dar textura va fi diferită. Aluatul de plăcintă va oferi o bază mai densă, în timp ce foietajul este ușor și crocant.

2. Pot prepara aceste tarte cu o zi înainte?
Da, puteți pregăti tartel cu o zi înainte și le puteți coace chiar înainte de a le servi.

3. Ce băuturi se potrivesc cu aceste tarte?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a acompania aceste tarte.

Așadar, nu mai stați pe gânduri! Încercați această rețetă de tarte cu ton și ouă, aduceți un strop de creativitate în bucătăria dumneavoastră și răsfățați-vă familia și prietenii cu un preparat delicios și ușor de realizat. Poftă bună!