Tarte de atum e ovos

Tarte de Atum e Ovos - Um Delicioso Prazer para Amantes de Peixe

Quem não ama uma tarte crocante, recheada com ingredientes frescos e saborosos? Hoje, vou compartilhar a minha receita de tarte de atum e ovos, um prato fácil de fazer, mas com um sabor sofisticado, perfeito para um jantar leve ou um almoço rápido. Estas tartes são ideais também para festas, trazendo um toque de elegância à sua mesa.

Um Pouco de História

As tartes têm uma longa história, sendo um prato que aparece em diversas formas e combinações ao redor do mundo. Elas evoluíram ao longo do tempo, desde preparações simples de massa e recheios de legumes, até combinações sofisticadas com carne, peixe ou ingredientes gourmet. Tartes com recheios salgados, como as de atum, são um exemplo perfeito de como um ingrediente humilde pode se transformar em uma iguaria.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Número de Porções: 6 tartes

Ingredientes Necessários

- 400 g de massa folhada (recomenda-se de alta qualidade)
- 130 g de mozzarella (opte por mozzarella fresca, para um sabor mais rico)
- 150 g de atum em seu próprio suco (use atum de qualidade, conservado em água para evitar um sabor muito salgado)
- 3 ovos cozidos (cozidos por 10-12 minutos para obter uma gema firme)
- 1 tomate grande (escolha um tomate bem maduro para adicionar sabor)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de ervas de Provença (estas adicionam um maravilhoso aroma mediterrâneo)

Preparação dos Ingredientes

1. Descongelamento da Massa: Retire a massa folhada do congelador pelo menos 30 minutos antes de começar a receita. É importante deixá-la descongelar na geladeira, pois é muito mais fácil de manusear quando está fria.

2. Preparação da Mozzarella: Corte a mozzarella em cubos pequenos. Isso ajudará a distribuir uniformemente o queijo na tarte, proporcionando uma textura cremosa.

3. O Atum: Escorra o atum de seu próprio suco e desfie-o com um garfo. Você quer obter pedaços menores que se integrem bem ao recheio.

4. Os Ovos Cozidos: Uma vez que os ovos estejam cozidos, resfrie-os sob um jato de água fria, depois descasque-os e corte-os em pedaços adequados.

5. O Tomate: Lave o tomate e corte-o em fatias redondas. Certifique-se de que o tomate esteja bem maduro, para adicionar um gosto doce e suculento.

Preparação das Tartes

1. Preparação das Formas: Se você estiver usando formas de tarte de alumínio, unte-as com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha para evitar que grudem. Se você estiver usando formas de silicone, não é necessário um preparo especial.

2. Abrindo a Massa: Retire a massa folhada e abra-a levemente com um rolo, se necessário. Corte 6 quadrados de tamanho igual, cada um com cerca de 10-12 cm de lado.

3. Colocação nas Formas: Pegue cada quadrado de massa e coloque-o nas formas preparadas. Pressione levemente nas bordas e use um garfo para furar a base da massa. Este passo ajudará a evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

4. Recheando as Tartes: Em cada forma, adicione uma camada de pedaços de atum, seguida pelos ovos cozidos cortados e os cubos de mozzarella. A última camada será composta pelas fatias de tomate, que você polvilhará com sal, pimenta e ervas de Provença.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as assadeiras com as tartes no forno e asse por 20-25 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.

6. Resfriamento e Servindo: Uma vez assadas, retire as tartes cuidadosamente do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos. Sirva quentes ou em temperatura ambiente. Estas tartes são deliciosas tanto sozinhas quanto acompanhadas de uma salada verde fresca.

Sugestões de Serviço e Variações

- Serviço: Estas tartes podem ser servidas como aperitivos em uma festa ou como um prato principal, acompanhadas de uma salada de rúcula e tomates-cereja.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou queijo de cabra, ou adicionar azeitonas para um sabor extra. Além disso, substitua o atum por salmão defumado para uma versão gourmet.

Informações Nutricionais

Estas tartes contêm aproximadamente 230 calorias por porção, sendo uma boa escolha para um almoço leve. O atum é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, enquanto os ovos acrescentam vitaminas e minerais essenciais. A mozzarella fornece cálcio e proteínas, e os tomates adicionam antioxidantes benéficos.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa de torta em vez de massa folhada?
Sim, mas a textura será diferente. A massa de torta proporcionará uma base mais densa, enquanto a massa folhada é leve e crocante.

2. Posso preparar estas tartes um dia antes?
Sim, você pode preparar as tartes um dia antes e assá-las logo antes de servir.

3. Quais bebidas combinam com estas tartes?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas para acompanhar estas tartes.

Portanto, não hesite mais! Experimente esta receita de tarte de atum e ovos, traga um toque de criatividade para a sua cozinha e delicie sua família e amigos com um prato delicioso e fácil de fazer. Bom apetite!