Parmesan ve susamlı spiral hamur işleri.

Parmesan ve susamlı spiral börek - lezzetli ve hızlı bir aperatif

Etkileyici aperatifler düşündüğünüzde, parmesan ve susamlı spiral börekler ideal bir seçimdir. Bu lezzetli atıştırmalıklar sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda parti, arkadaşlarla bir buluşma veya hatta evde huzurlu bir akşam için mükemmel derecede çok yönlüdür. Birlikte basit bir hamur yaprağını nasıl çıtır ve aromatik spirallere dönüştürebileceğinizi keşfetmeye davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Toplam süre: 25-27 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 dikdörtgen yufka (tercihen yüksek kaliteli)
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Damak zevkine göre rendelenmiş parmesan (yaklaşık 100g)
- 2-3 yemek kaşığı susam (veya tercih edilen diğer tohumlar, örneğin haşhaş tohumu veya kabak çekirdeği)
- Damak zevkine göre tuz

Malzemeler - detaylar ve öneriler:
Yufka, bu tarifin temelidir ve kaliteli bir yufka seçimi fark yaratır. Hamurun kullanımdan önce iyi soğutulduğundan emin olun, böylece çıtır spiraller elde edersiniz. Parmesan, farklı tatları denemek için cheddar veya mozzarella gibi diğer peynirlerle değiştirilebilir. Susam tohumları sadece hoş bir görünüm eklemekle kalmaz, aynı zamanda peyniri mükemmel bir şekilde tamamlayan hafif fındıksı bir tat da katar.

Hazırlama tekniği - adım adım:

1. Yumurtanın hazırlanması: Küçük bir kasede, yumurtayı bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı süt ile çırpın. Bu karışım, peynir için bir yapıştırıcı görevi görecek ve spiralinize güzel bir renk verecektir.

2. Hamurun açılması: Yufka paketinden çıkarın ve temiz bir yüzeye serin. Kenarların kopmaması için dikkatlice açmak önemlidir.

3. Yumurtayla nemlendirme: Mutfak fırçası kullanarak, hamurun tüm yüzeyini yumurta ve süt karışımıyla yağlayın.

4. Parmesan ekleme: Rendelenmiş parmesan peynirini yufkanın bir yarısına eşit olarak serpin. Üst kenardan başlayarak, yufkanın altına doğru devam edin, böylece her spiral lezzetle dolu olur.

5. Hamurun katlanması: Yufkanın diğer yarısını parmesanlı kısmın üzerine kapatın, sanki bir kitabı kapatıyormuş gibi. Bu adım, peyniri içeri kapatacak ve her ısırıkta lezzetli bir sürpriz sunacaktır.

6. Kesme için hazırlama: Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve katlanmış hamuru nazikçe açmak için bir merdane kullanın, ama çok bastırmamaya dikkat edin. Katmanların hafif havadar kalmasını istiyorsunuz.

7. Spiral kesimi: Keskin bir bıçak veya pasta bıçağı kullanarak, hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her şeridi spiral oluşturacak şekilde çevirin. Her spiralin iyi şekillendiğinden ve eşit olduğundan emin olun, böylece eşit pişirme elde edersiniz.

8. Tepsiye yerleştirme: Spiralleri, pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında genişleme için aralarında biraz boşluk bırakın.

9. Yağlama ve serpiştirme: Spiralleri, geri kalan çırpılmış yumurta ile nemlendirin ve üzerine susam tohumlarını serpin. Bu, çıtır bir görünüm ve lezzetli bir tat ekleyecektir.

10. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve spiralleri 10-12 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Her fırın farklıdır, bu yüzden sürekli kontrol etmeyi unutmayın!

11. Soğutma ve servis: Spiraller hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir soğutma rafında soğumaya bırakın. Sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz.

Servis önerileri ve kombinasyonlar:
Bu parmesan ve susamlı spiraller, bir partide aperatif olarak veya yemekler arasında atıştırmalık olarak mükemmeldir. Onları sarımsaklı yoğurt sosu veya zeytin ezmesi ile sunarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, bu spiralleri bir kadeh kuru beyaz şarap veya serinletici limonata ile birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi yaratabilirsiniz.

Besin faydaları:
Parmesan, kalsiyum, protein ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve susam tohumları ek lifler ve sağlıklı yağlar ekler. Bu spiraller dengeli bir diyete dahil edilebilir, ancak peynir ve hamurun yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmesi iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı tatlar için cheddar, mozzarella veya keçi peyniri gibi peynirlerle deneme yapabilirsiniz.
2. Spiralleri nasıl saklayabilirim? Bunlar, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.
3. Spiralleri dondurabilir miyim? Evet, pişmemiş spiralleri dondurabilirsiniz. Onları tepside dondurun ve sertleştikten sonra hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları hazırlamak istediğinizde, dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresinin biraz daha uzun olabileceğini unutmayın.

Sonuç olarak, parmesan ve susamlı spiraller, her durum için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir. Bu tarifi denemenizi ve istediğiniz gibi kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. İster aromatik otlar ekleyin, ister parmesan yerine tercih ettiğiniz peyniri kullanın, kesinlikle herkesin kalbini kazanacak lezzetli bir aperatif elde edeceksiniz!