Tavuk göğsü ve mantar ile krep

Tavuk göğsü ve mantarla krep - kreplerin zarafetini tavuk ve mantar dolgusuyla birleştiren lezzetli bir tarif. Bu tarif, hızlı bir yemek için mükemmel olduğu gibi, davetlilerinizi şık ve lezzetli bir yemekle etkilemek için de idealdir. Basit malzemeleri gerçek mutfak lezzetlerine dönüştürmenin yollarını birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 4-6

Malzemeler

Krepler için:
- 3 yumurta
- 700 ml süt (500 ml hamur için, 200 ml ayarlama için)
- 500 g un
- 50 ml maden suyu
- Bir tutam kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için zeytinyağı

İç harcı için:
- 1 küçük pırasa
- 1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
- 300 g taze mantar (tercih ettiğiniz türden, örneğin şampiyon veya porcini)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı un
- 250 ml süt
- Tuz, karabiber ve sebze baharatı isteğe göre
- Rendelenmiş peynir

Tarifin kısa tarihi

Krepler, birçok kültürde bulunan geleneksel bir yemektir ve tatlılardan tuzlu iç harçlara kadar çeşitlilik gösterir. Tavuk göğsü ve mantar ile bu tarif, kreplere eşsiz bir yaklaşım sunarak onları doyurucu ve lezzetli bir ana yemek haline getirir. Krepleri et ve sebzelerle doldurmak, artan malzemeleri kullanmanın harika bir yoludur ve rahatlatıcı bir yemek yaratır.

Adım adım - Tavuk göğsü ve mantar ile krep hazırlama

Adım 1: Krep hamurunu hazırlama

1. Bir mutfak robotunda 3 yumurtayı ve 700 ml sütten 500 ml ekleyin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.
2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur çok kalın görünüyorsa, kalan sütü (200 ml) veya maden suyunu ekleyin.
3. Kaseyi temiz bir bezle örtün ve hamurun buzdolabında 30 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, daha kabarık krepler elde etmek için önemlidir.

Adım 2: İç harcı hazırlama

1. Bu arada, tavuk göğsünü yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede su, tuz ve sebze baharatı ile tamamen pişene kadar kaynatın (yaklaşık 15-20 dakika).
2. Tavuk göğsü piştikten sonra, iyice süzün ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Pırasayı temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Mantarları da temizleyip ince doğrayın.
4. Bir tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve pırasayı ve mantarları orta ateşte 5-7 dakika soteleyin, mantarlar yumuşayana kadar.
5. Doğranmış tavuk etini tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve sebze baharatı ile tatlandırın.
6. Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı unu 250 ml süt ile karıştırın ve karışımı tavaya dökün. Sürekli karıştırarak homojen bir sos elde edene kadar pişirin, ardından kremayı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 3: Krepleri hazırlama

1. Yapışmaz bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve krep hamurundan bir kepçe dökün. Hamuru eşit şekilde yaymak için tavayı eğin. Bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından diğer tarafını kızartmak için çevirin. Hamur bitene kadar tekrarlayın (yaklaşık 10 krep elde etmelisiniz).
2. Her bir krepin üzerine tavuk ve mantar karışımını doldurun ve dikkatlice sarın.

Adım 4: Krepleri fırınlama

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi (ideal olarak seramik veya yapışmaz bir tepsi) tereyağı ile yağlayın.
2. Doldurulmuş krepleri tepsiye yerleştirin, üzerlerine rendelenmiş peyniri isteğe göre serpin ve yaklaşık 50 dakika fırına verin veya peynir altın rengi ve gevrek olana kadar.

Servis ve varyasyonlar

Tavuk göğsü ve mantar ile krep sıcak veya soğuk servis edilebilir, her iki versiyonda da eşit derecede lezzetlidir. Çıtır ve sağlıklı bir yan yemek olarak taze bir salata ekleyebilir veya hafif baharatlı bir domates sosu ile ekstra lezzet katabilirsiniz. Denemek isterseniz, iç harcına biber veya kabak gibi farklı sebzeler eklemeyi veya fesleğen veya dereotu gibi baharatlar kullanmayı deneyin.

Kullanışlı ipuçları

- Taze mantarları seçin, çünkü bunlar daha yoğun bir lezzet ve daha iyi bir doku sunar.
- Daha kremalı bir sos istiyorsanız, iç harca daha fazla krema veya eritilmiş peynir ekleyebilirsiniz.
- Tarifi vejetaryen hale getirmek için tavuk yerine tofu veya sebze karışımı kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsünü hindi, domuz eti veya hatta balık ile değiştirebilirsiniz.

2. Krepleri nasıl daha az kalorili yapabilirim?
Kızartma için kullanılan yağ miktarını azaltabilir ve krep hamurunda yağsız süt tercih edebilirsiniz.

3. Krepleri dondurabilir miyim?
Evet, doldurulmuş krepleri dondurabilirsiniz. Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Sonuç

Tavuk göğsü ve mantar ile krep, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçimdir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir, protein ve karbonhidratlar arasında mükemmel bir denge sunar. Malzemelerle denemeler yapın ve tarifi damak tadınıza göre kişiselleştirin. İster özel bir etkinlikte, ister sadece sıradan bir akşamda servis edin, bu krepler sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!