Tavuk ciğerli pâté

Ev yapımı tavuk ciğeri pate - basit ve lezzetli bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porisyon sayısı: 6-8

Ağzınızda eriyen kremalı, lezzetli bir ev yapımı pateyi kim sevmez ki? Bu tavuk ciğeri pate tarifi sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda da dolu dolu lezzet içeriyor. Şık bir davette aperatif olarak veya kızarmış ekmek dilimi ve taze bir domates ile hızlı bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir.

Pate hakkında kısa bir hikaye
Pate, uzun bir geçmişe sahiptir ve zamanla değerli bir yemek olarak takdir edilmiştir. Kraliyet sofralarından arkadaşlar arasında yapılan gündelik buluşmalara kadar, bu yemek evrensel bir lezzet olarak kendini kanıtlamıştır. Ana malzeme olan tavuk ciğeri, protein ve vitaminler açısından zengin bir kaynaktır ve her öğüne besin değeri katmaktadır.

Gerekli malzemeler
- 500 g tavuk ciğeri (tercihen taze, daha iyi bir tat için)
- 100-120 g tereyağı (kremalı bir sonuç için kaliteli tereyağı seçin)
- 3 haşlanmış yumurta sarısı (yaklaşık 10 dakika haşlama)
- Karabiber (isteğe göre)
- 5-6 tane tane karabiber
- Küçük bir soğan (pateye tatlılık katmak için ideal)
- Tuz (isteğe göre)

Aşama 1: Ciğerin hazırlanması
Tavuk ciğerini temizleyerek başlayın. Herhangi bir kirin giderilmesi için iyice yıkadığınızdan emin olun. Ardından, bir tencereye koyun ve su ile kaplayın, suyun ciğeri 2-3 parmak geçmesini sağlayın. İnce dilimler halinde kesilmiş soğanı, tane karabiberi ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Ciğeri kısık ateşte 25-30 dakika pişirin, tamamen piştiğinden emin olun. Yüzeyde oluşan köpüğü bir kaşıkla almayı unutmayın.

Aşama 2: Yumurtaların hazırlanması
Ciğer pişerken, 3 yumurtayı yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra, kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. Yumurta sarılarını çıkarın ve lezzetli patenize eklemek için saklayın.

Aşama 3: Malzemelerin karıştırılması
Ciğer piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin. Ardından, mutfak robotuna soğan, yumurta sarıları, tuz ve karabiber ile birlikte koyun. Yumuşak tereyağını (80 g ile başlayın) ekleyin ve her şeyi pürüzsüz ve kremalı bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Daha zengin bir paté tercih ediyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşana kadar kalan tereyağını yavaşça ekleyebilirsiniz.

Aşama 4: Soğutma ve servis
Pürüzsüz bir paté elde ettikten sonra, bir kaba aktarın ve buzdolabına koyun. Servisten yaklaşık 10 dakika önce buzdolabından çıkarılması önerilir, böylece ideal sıcaklığa geri dönebilir. Kişisel olarak, patéyi kızarmış ekmek dilimleri üzerinde, taze domates dilimleri ile birlikte servis etmenizi öneririm; bu, dokular ve aromalar arasında bir kontrast yaratır.

Pratik ipuçları
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, paté karışımına bir tatlı kaşığı hardal veya birkaç damla Worcestershire sosu ekleyebilirsiniz.
- Soğanı karamelize soğan ile değiştirerek daha tatlı ve derin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Paté buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, bu nedenle lezzetli bir yemeği önceden hazırlamak için idealdir.

Beslenme bilgileri
Tavuk ciğeri, protein, demir ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır, sağlık için gereklidir. Tereyağı sağlıklı yağlar ekler ve yumurtalar ekstra protein sağlar. Bu paté, dengeli bir diyete entegre edilmesi için mükemmel bir besin seçeneğidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tavuk ciğeri yerine sığır ciğeri kullanabilir miyim?
Evet, ancak sığır ciğerinin daha güçlü bir tadı ve farklı bir dokusu olduğunu unutmayın.

- Paté'yi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Ekstra bir tat için biraz pul biber veya baharatlı sos ekleyin.

- Paté'yi dondurabilir miyim?
Evet, paté dondurulabilir. Hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun ve 2-3 ay içinde tüketin.

Olası varyasyonlar
- Farklı ciğer türleri ile deney yaparak örneğin ördek veya hindi ciğeri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Vejetaryen bir paté için, sotelenmiş mantar ve karıştırılmış ceviz kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

Umarım bu tavuk ciğeri paté tarifi, evde yemek yapmanızı ve basit ama etkileyici bir lezzetin tadını çıkarmanızı ilham verir! Afiyet olsun!