Pasztet z wątróbki kurczaka

Domowy pasztet z wątróbki kurczaka - prosta i smaczna delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 6-8

Kto nie kocha kremowego, pysznego pasztetu, który rozpływa się w ustach? Ten przepis na pasztet z wątróbki kurczaka jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale również pełen smaku. Idealny na elegancką przystawkę na przyjęciu lub na szybką przekąskę z tostowanym chlebem i świeżym pomidorem.

Krótka historia pasztetu
Pasztet ma długą historię, będąc daniem cenionym na przestrzeni wieków. Od królewskich stołów po casualowe spotkania z przyjaciółmi, to danie zdobyło uznanie jako uniwersalny przysmak. Wątróbka kurczaka, główny składnik, jest bogatym źródłem białka i witamin, dodając wartość odżywczą każdemu posiłkowi.

Potrzebne składniki
- 500 g wątróbki kurczaka (najlepiej świeżej, dla lepszego smaku)
- 100-120 g masła (wybierz masło wysokiej jakości, aby uzyskać kremowy efekt)
- 3 ugotowane żółtka (około 10 minut gotowania)
- Mielony pieprz (do smaku)
- 5-6 ziaren pieprzu
- Mała cebula (idealna do dodania słodyczy pasztetowi)
- Sól (do smaku)

Etap 1: Przygotowanie wątróbki
Zacznij od oczyszczenia wątróbki kurczaka. Upewnij się, że dokładnie ją umyjesz, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie włóż ją do garnka i zalej wodą, upewniając się, że woda pokrywa wątróbkę o 2-3 palce. Dodaj pokrojoną w cienkie krążki cebulę, ziarna pieprzu i łyżeczkę soli. Gotuj wątróbkę na małym ogniu przez 25-30 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Nie zapomnij usunąć piany, która tworzy się na powierzchni łyżką.

Etap 2: Przygotowanie jajek
Podczas gotowania wątróbki, ugotuj 3 jajka przez około 10 minut. Po ugotowaniu, obierz je i pokrój na pół wzdłuż. Usuń żółtka i zachowaj je do dodania do pysznego pasztetu.

Etap 3: Miksowanie składników
Po ugotowaniu wątróbki, pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie włóż ją do robota kuchennego razem z cebulą, żółtkami, solą i mielonym pieprzem. Dodaj miękkie masło (zacznij od 80 g) i miksuj wszystko, aż uzyskasz gładką i kremową pastę. Jeśli wolisz bogatszy pasztet, możesz stopniowo dodać resztę masła, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Etap 4: Chłodzenie i podawanie
Po uzyskaniu gładkiego pasztetu, przełóż go do pojemnika i włóż do lodówki. Zaleca się, aby wyjąć go z lodówki około 10 minut przed podaniem, aby mógł wrócić do optymalnej temperatury. Osobiście polecam podawać pasztet na tostach, z plastrami świeżych pomidorów, dla kontrastu tekstur i aromatów.

Praktyczne porady
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać łyżeczkę musztardy lub kilka kropli sosu Worcestershire do mieszanki pasztetu.
- Zastąp cebulę smażoną cebulą dla słodszej i głębszej nuty.
- Pasztet można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, więc jest idealny do przygotowania z wyprzedzeniem na smakowity posiłek.

Informacje odżywcze
Wątróbka kurczaka jest doskonałym źródłem białka, żelaza i witamin z grupy B, niezbędnych dla zdrowia. Masło dodaje zdrowych tłuszczów, a jajka przyczyniają się do dodatkowego białka. Ten pasztet to odżywcza opcja, idealna do włączenia w zrównoważoną dietę.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć wątróbki wołowej zamiast wątróbki kurczaka?
Tak, ale pamiętaj, że wątróbka wołowa ma mocniejszy smak i inną teksturę.

- Jak mogę sprawić, by pasztet był pikantniejszy?
Dodaj trochę mielonej papryki chili lub kroplę pikantnego sosu dla dodatkowego kopa.

- Czy mogę zamrozić pasztet?
Tak, pasztet można zamrozić. Upewnij się, że przechowujesz go w szczelnym pojemniku i spożyj w ciągu 2-3 miesięcy.

Możliwe wariacje
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami wątróbki, takimi jak wątróbka kaczki lub indyka, aby uzyskać różne smaki.
- Dla wegetariańskiego pasztetu, możesz użyć smażonych grzybów i zmiksowanych orzechów, uzyskując pyszną i zdrową alternatywę.

Mam nadzieję, że ten przepis na pasztet z wątróbki kurczaka zainspiruje cię do gotowania w domu i cieszenia się prostą, ale imponującą delicją! Smacznego!