Pate de ficat de pui

Pate de casă cu ficat de pui - o delicatesă simplă și gustoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 6-8

Cine nu iubește un pate de casă cremos, savuros, care să se topească în gură? Această rețetă de pate de ficat de pui este nu doar ușor de preparat, ci și plină de savoare. Este perfect pentru un aperitiv elegant la o petrecere sau pentru o gustare rapidă alături de o felie de pâine prăjită și o roșie proaspătă.

O scurtă poveste despre pate
Pate-ul are o istorie îndelungată, fiind un preparat apreciat de-a lungul timpului. De la mesele regale la întâlnirile casual dintre prieteni, acest preparat a reușit să se impună ca un deliciu universal. Ficatul de pui, ingredientul principal, este o sursă bogată de proteine și vitamine, aducând un plus de valoare nutrițională oricărei mese.

Ingredientele necesare
- 500 g ficat de pui (preferabil proaspăt, pentru un gust mai bun)
- 100-120 g unt (alege unt de calitate, pentru un rezultat cremos)
- 3 gălbenușuri de ou fierte (aproximativ 10 minute de fiert)
- Piper măcinat (după gust)
- 5-6 boabe de piper
- O ceapă mică (ideală pentru a adăuga dulceață pate-ului)
- Sare (după gust)

Etapa 1: Pregătirea ficatului
Începe prin a curăța ficatul de pui. Asigură-te că îl speli bine pentru a îndepărta orice impuritate. Apoi, pune-l într-o cratiță și acoperă-l cu apă, asigurându-te că apa depășește ficatul cu 2-3 degete. Adaugă ceapa tăiată în inele subțiri, boabele de piper și o linguriță de sare. Fierbe ficatul la foc mic timp de 25-30 de minute, până când este complet pătruns. Nu uita să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață cu o lingură.

Etapa 2: Prepararea ouălor
În timp ce ficatul fierbe, pune 3 ouă la fiert pentru aproximativ 10 minute. După ce au fiert, curăță-le și taie-le în două pe lungime. Îndepărtează gălbenușurile și păstrează-le pentru a le adăuga în pate-ul tău delicios.

Etapa 3: Mixarea ingredientelor
După ce ficatul s-a fiert, lasă-l să se răcească puțin. Apoi, pune-l în robotul de bucătărie împreună cu ceapa, gălbenușurile de ou, sare și piperul măcinat. Adaugă untul moale (începe cu 80 g) și mixează totul până obții o pastă fină și cremoasă. Dacă preferi un pate mai bogat, poți adăuga treptat restul de unt până obții consistența dorită.

Etapa 4: Răcirea și servirea
După ce ai obținut un pate fin, transferă-l într-un recipient și dă-l la frigider. Este recomandat să îl scoți din frigider cu aproximativ 10 minute înainte de a-l servi, pentru a-i permite să revină la o temperatură optimă. Personal, îți recomand să servești pate-ul pe felii de pâine prăjită, alături de felii de roșii proaspete, pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi practice
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de muștar sau câteva picături de sos Worcestershire în compoziția pate-ului.
- Înlocuiește ceapa cu ceapă călită pentru o aromă mai dulce și mai profundă.
- Pate-ul se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, așa că este ideal pentru prepararea din timp a unei mese savuroase.

Informații nutriționale
Ficatul de pui este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamine din complexul B, esențiale pentru sănătatea ta. Untul adaugă grăsimi sănătoase, iar ouăle contribuie cu proteine suplimentare. Acest pate este o opțiune nutritivă, perfectă pentru a fi integrată într-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente
- Pot folosi ficat de vită în loc de ficat de pui?
Da, dar amintește-ți că ficatul de vită are un gust mai puternic și o textură diferită.

- Cum pot face pate-ul mai picant?
Adaugă puțin ardei iute măcinat sau un strop de sos picant pentru un kick suplimentar.

- Pot congela pate-ul?
Da, pate-ul se poate congela. Asigură-te că îl depozitezi într-un recipient etanș și consumă-l în termen de 2-3 luni.

Variații posibile
- Experimentează cu diferite tipuri de ficat, precum ficatul de rață sau de curcan, pentru a obține arome distincte.
- Pentru un pate vegetarian, poți folosi ciuperci călite și nuci mixate, obținând o alternativă delicioasă și sănătoasă.

Sper că această rețetă de pate de ficat de pui te va inspira să gătești acasă și să te bucuri de o delicatesă simplă, dar impresionantă! Bon appétit!