Soya schnitzel ile ıspanak sosu ve patates püresi

Soya köftesi, ıspanak sosu ve patates püresi ile

*Besin bakımından zengin ve lezzetli bir dokuya sahip olan soya köftesi, et alternatiflerini keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu yemek sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir; aile yemeği veya rahatlatıcı bir öğle yemeği için mükemmeldir. Mutfak maceramıza başlayalım!*

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam: 60 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler:

Soya köftesi için:
- 100 g Inedit soya (bitkisel protein bakımından zengin bir malzeme)
- 1 tatlı kaşığı sebze Delikat (fazladan lezzet için)
- 200 ml su
- 2 küçük serbest gezen yumurta
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı un
- 50 ml su (karışımı ayarlamak için)
- Kızartmak için yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)

Patates püresi için:
- 1 kg beyaz patates (pürüzsüz bir pürede kaliteli patates seçin)
- Su
- Himalaya tuzu (veya normal tuz)
- 100 g Unirea margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 100 ml ılık süt

Ispanak sosu için:
- 1 orta boy soğan (tatlı ve hafif bir aroma verir)
- 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 500 g dondurulmuş ıspanak (veya elinizde varsa taze)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber (canlı bir renk için)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta (sosu koyulaştırmak için)
- 150 ml krema
- 200 ml yemeklik krema (sosa krema katmak için)

Besin Bilgileri (porsiyon başına):
Bu yemek, soya sayesinde protein bakımından zengin olup, patateslerden iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve orta seviyede yağ içerir. Besinlerin dengeli bir oranı, onu sağlıklı bir yemek için ideal hale getirir. Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 450-500 kalori içermektedir.

Hazırlık:

1. Soya köftesini hazırlama:
Soğanı bir tencereye su ve 1 tatlı kaşığı Delikat ile kaynatmaya başlayın. Soğanı 10 dakika pişirin, ardından iyice süzün. Aşırı su kalmadığından emin olun, böylece çok nemli bir karışım oluşmaz.

2. Soya köftesi karışımı:
Bir kasede iki yumurtayı biraz tuz ve karabiber ile çırpın. 50 ml su ve unu ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın, bu da köftelerin üzerinin çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

3. Soya köftesini kızartma:
Bir tavada yağı yüksek ateşte ısıtın. Süzülen soya parçalarını alıp yumurta karışımına bulayın, ardından her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir; gerekirse partiler halinde kızartın.

4. Patates püresini hazırlama:
Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Tuzlu su ile bir tencerede haşlayın. Çatal patateslere kolayca girdiğinde, hazırdır. Suyu süzün, margarini ekleyin ve yüksek hızda püre haline getirin. Ilık sütü yavaşça ekleyin, isteğinize göre kıvamı ayarlayın.

5. Ispanak sosu:
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tencerede 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ile soğanı 5 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Tatlı biber ve çözülmüş ıspanağı ekleyin, iyice karıştırın. 1/2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

6. Sosu koyulaştırma:
Nişastayı sütle çözün ve tenceredeki sosun içine ekleyin. Ardından, yemeklik kremayı ekleyin, sürekli karıştırarak. Birkaç dakika kaynamaya bırakın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis:
Çekici bir sunum için, tabakta bir kat patates püresi koyun, ardından üzerine soya köftelerini yerleştirin. Ispanak sosu ile tamamlayın, taze maydanoz veya dereotu yaprakları ile süsleyin. Bu yemeği taze bir yeşil salata veya ferahlatıcı bir limonata ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Malzeme varyasyonları: Sos için farklı dondurulmuş sebzelerle denemeler yapabilir veya tatları zenginleştirmek için dereotu veya fesleğen gibi otlar ekleyebilirsiniz.
- Önerilen içecekler: Taze bir limonata veya yeşil çay, bu yemeğin zengin tadını dengelemek için mükemmeldir.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Taze soya kullanabilir miyim? Evet, kullanmadan önce iyi pişirdiğinizden emin olun.
- Soya köftelerini nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz ve çıtır bir doku için tavada yeniden ısıtın.

Bu yemek sadece bir tarif değil, aynı zamanda menünüze çeşitlilik eklemek için bir fırsattır. Soya köftesi ile ıspanak sosu ve patates püresini deneyerek, her durum için mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir yemek keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!