Somon Füme Pâté'si ile Mascarpone

Lezzetli bir Dijon hardallı somon ezmesi hazırlamak için öncelikle kaliteli taze bir somon seçin. Karıştırma işlemini kolaylaştırmak için somonu küçük küpler halinde kesin. Somon küplerini bir blendera koyun ve bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Orta hızda, ince ve pürüzsüz bir ezme elde edene kadar karıştırın. Somonun iyi işlenmesi, diğer malzemelerle eşit şekilde karışması için çok önemlidir.

Somon ezmesini elde ettikten sonra, büyük bir kaseye aktarın. Burada, yemeğin lezzetini artıracak bir dizi aromatik malzeme ekleyeceksiniz. Öncelikle birkaç gram taze çekilmiş karabiber ekleyin, ardından ince doğranmış taze dereotu, ince doğranmış frenk soğanı ve bir tutam yenibahar ekleyin. Bu baharatlar somonun tadını tamamlayacak ve karşı konulmaz bir aroma yaratacaktır. Ayrıca, taze sıkılmış bir limonun suyunu ekleyin; bu, tazelik katacak ve tatları dengeleyecektir.

Bileşimi tamamlamak için, kremalı bir doku katacak ve ezmeyi yaymayı kolaylaştıracak mascarponeyi ekleyin. Tüm malzemeleri bir silikon spatula ile karıştırın ve topak bırakmamaya dikkat edin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, bunu servis kasesine aktarın.

Bir dokunuş baharat için, üzerine biraz acı biber serpin; bu, somonun nazik tadıyla ilginç bir kontrast oluşturacaktır. Eğer zarafet katmak istiyorsanız, birkaç dilim Kalamata zeytini veya ekstra frenk soğanı ile süsleyin. Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az 30 dakika soğutun. Bu soğutma süresi, tatların birleşmesine ve yoğunlaşmasına izin verecektir.

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, taze ekmek hazırlayın, örneğin baget, çavdar ekmeği veya hatta çıtır krakerler. Bu somon ezmesi, basit bir yeşil salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast ekleyecektir. Böylece kesinlikle herkesi etkileyecek şık ve lezzetli bir aperitif elde edeceksiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın.