Yulaf ezmesi kurabiyeleri, salam ve peynir ile

Yulaf ezmesi, salam ve peynirli kurabiyeler

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 24-30 kurabiye

Şık tariflerle dolu bir dünyada, bazen mutfakta geçirilen uzun saatlerden bir nefes almamız gerekiyor. Bu nedenle, bugün size basit ama lezzetli bir tarif öneriyorum: yulaf ezmesi, salam ve peynirli kurabiyeler. Bu kurabiyeler hızlı bir atıştırmalık, işten kısa bir mola veya partiler için ilginç bir aperatif olarak mükemmel bir seçimdir.

Bu kurabiyelerin kökeni, basit ama karakter dolu malzemelerin lezzetli bir kombinasyonunda yatmaktadır. Yulaf ezmeleri hoş bir doku ve besin değeri katarken, salam ve peynir zengin ve yoğun bir tat sağlar. Lezzetler dünyasında yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler:
- 200 g rendelenmiş peynir (kaliteli, yoğun bir tat sunan bir peynir seçin)
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, daha iyi karışması için)
- 200 g kuru salam (tercihen tütsülenmiş, ekstra aroma için)
- 2 yumurta (daha iyi bir tat için taze, organik yumurtalar tercih edin)
- 150 g yulaf ezmesi (tercihinize bağlı olarak ince veya kalın yulaf kullanabilirsiniz)
- 200 g un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneyebilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Damak tadınıza göre karabiber
- Tatlı biber (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Kimyon (özel bir nota için mükemmel bir seçim)

Lezzetli kurabiyeler elde etmek için adımlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede tereyağını bir tutam tuz ile kremamsı hale gelene kadar çırpın. Bu aşama, yumuşak kurabiyeler elde etmek için önemlidir. Bir spatula veya mikser kullanabilirsiniz, ancak manuel bir mikser zaman ve çaba tasarrufu sağlar.

2. Yumurtaları ekleyin:
Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Karışımın giderek daha homojen ve kremamsı hale geldiğini göreceksiniz.

3. Baharatlayın:
Baharatları (karabiber, tatlı biber, kimyon) ekleyin ve karıştırın. Burada baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat seviyorsanız, daha fazla eklemekten çekinmeyin.

4. Yulaf ezmesi ve peynir:
Yulaf ezmesini ve rendelenmiş peyniri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Yulaf ezmeleri sadece hoş bir doku katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı sindirimi destekleyen mükemmel bir lif kaynağıdır.

5. Un eklemeye başlayın:
Unu kabartma tozu ile eleyin ve tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Hamuru hafif yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, aksi takdirde kurabiyeler sert olur.

6. Hamurun dinlendirilmesi:
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu aşama kritik öneme sahiptir, çünkü hamurun sertleşmesini sağlar ve kurabiyeleri şekillendirmeyi kolaylaştırır.

7. Pişirme için hazırlık:
Hamur soğuduktan sonra, çalışma alanınızı hafif unlayarak hazırlayın. Hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bıçak veya kesici kullanın. Kesim çapının salam dilimlerinden daha büyük olduğundan emin olun.

8. Kurabiyeleri birleştirin:
Her hamur dairesinin üzerine bir dilim salam yerleştirin ve ardından başka bir daire ile kapatın. Hamurun kenarlarını parmaklarınızla iyice bastırarak yapıştırın, böylece pişirme sırasında açılmasınlar.

9. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, aralarında yeterli boşluk bırakarak. Kurabiyeleri 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

10. Soğutma ve servis:
Kurabiyeler piştikten sonra, kıtır dokularını korumak için bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Onları tek başına veya aromaları tamamlayacak bir yoğurt veya hardal sosu ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Farklı salam veya peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Örneğin, acı biberli bir peynir ilginç bir dokunuş katabilir.
- Kurabiyeleri birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz, ancak taze aromadan yararlanmak için bunları mümkün olan en kısa sürede tüketmenizi öneririm.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, salamı kurutulmuş domates dilimleri veya pişirilmiş mantarlarla değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kurabiyeler, salam ve peynirden protein, yulaf ezmesinden lif sağlar. Ayrıca, tereyağı sağlıklı yağlar sunarak gün boyunca ihtiyaç duyulan enerjiyi sağlamaya yardımcı olur.

Sıkça sorulan sorular:
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak istenen kıvamı elde etmek için miktarı ayarlamanız gerekecektir.

2. Kurabiyeleri daha az kalorili yapabilir miyim?
Tereyağı miktarını azaltabilir ve unun bir kısmını öğütülmüş yulaf ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, yağsız salam kullanmak kalori miktarını azaltabilir.

3. Kurabiyeleri dondurabilir miyim?
Evet, kurabiyeleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Onları bir tepsiye yerleştirin, dondurun ve ardından hava geçirmez bir kaba aktarın. Onları pişirmek istediğinizde, çözmeden doğrudan dondurucudan pişirin, sadece pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.

Bu yulaf ezmesi, salam ve peynirli kurabiyeler sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfakta keyifli anların tadını çıkarmak için bir fırsattır. Her lokmanın tadını çıkaracağınızı ve bu tarifin evinizde favori olacağını umuyorum! Afiyet olsun!