Паштет из Копченого Лосося с Маскарпоне

Чтобы приготовить вкусную пасту из лосося с дижонской горчицей, начните с выбора свежего лосося высокого качества. Нарежьте его на маленькие кубики, чтобы облегчить процесс смешивания. Поместите кубики лосося в блендер и добавьте столовую ложку дижонской горчицы. Взбивайте на средней скорости, пока не получите однородную и гладкую пасту. Важно, чтобы лосось был хорошо обработан, чтобы он равномерно смешивался с другими ингредиентами.

После того как вы получили пасту из лосося, переложите ее в большую миску. Здесь вы добавите ряд ароматических ингредиентов, которые улучшат вкус блюда. Начните с нескольких граммов свежемолотого перца, затем добавьте мелко нарезанный свежий укроп, мелко нарезанный зеленый лук и щепотку душистого перца. Эти специи дополнят вкус лосося и создадут неотразимый аромат. Также добавьте свежевыжатый сок одного лимона, который придаст свежесть и сбалансирует вкусы.

Чтобы завершить композицию, добавьте маскарпоне, который придаст кремовость и сделает пасту более легкой для намазывания. Используйте силиконовый шпатель, чтобы объединить все ингредиенты, стараясь не оставлять комков. Когда вы получите однородную массу, переложите ее в сервировочную миску.

Для остроты посыпьте сверху немного кайенского перца, который создаст интересный контраст с нежным вкусом лосося. Если вы хотите добавить нотку элегантности, украсьте несколькими ломтиками оливок Каламата или дополнительным зеленым луком. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Этот период охлаждения позволит вкусам смешаться и усилиться.

Когда вы будете готовы к подаче, приготовьте свежий хлеб, например, багеты, ржаной хлеб или даже хрустящие крекеры. Эта паста из лосося прекрасно сочетается с простой зеленой салатой, которая добавит контраст текстур и вкусов. Таким образом, вы получите изысканную и вкусную закуску, которая определенно впечатлит любого. Наслаждайтесь каждым кусочком и цените моменты, проведенные с близкими.