Peynirli tart ve reçelli tart

Ev Yapımı Hamurla Tart: Sonbaharın Lezzeti

Tartların, tabakta küçük bir mutluluk olduğunu, dokuların ve aromaların mükemmel bir kombinasyonu ile sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yarattığını söylerler. Bu ev yapımı tartların hazırlanması sadece bir mutfak etkinliği değil, aynı zamanda yaratıcılıkla dolu ve neşeli bir deneyimdir. İster reçel ile, ister aromalı bir peynir kreması ile doldurun, bu tartlar doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 26 küçük tart

Malzemeler:

*Hamur için*:
- 150 g Rama Maestro margarin (yüzde 70 yağ)
- 1 su bardağı sıcak süt (yaklaşık 150 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yumurta
- Un, gerektiği kadar
- 1 paket kabartma tozu

*İç harcı için*:
- 150 g rendelenmiş peynir (tercihen lor peyniri veya beyaz peynir)
- 1 tatlı kaşığı krema
- 1 adet ince doğranmış kırmızı soğan
- Tuz, damak tadına göre
- Süsleme için sebzeler: salatalık, domates, biber
- Ev yapımı reçel (isteğe bağlı, tercih edilen)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede margarini şekerle iyice çırpın, homojen bir krema elde edin. Bu, hamura ince bir tat ve yumuşak bir doku verecektir.
- Yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu ve sıcak sütü ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde karıştığından emin olun.
- Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Önce bir spatula ile başlayabilir, hamur daha kıvamlı hale geldikçe ellerinizle yoğurmaya geçebilirsiniz. Hamurun yumuşak ama yapışkan olmayan bir kıvamda olması önemlidir, böylece ellerden kolayca ayrılır.
- Hamur hazır olduğunda, temiz bir bezle üzerini örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, glutenin gevşemesini sağlayarak hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

2. Tartların şekillendirilmesi:
- Temiz ve un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Hamurun masaya yapışmadığından emin olun; gerekirse biraz daha un serpin.
- Büyük bir bardak veya kesici kullanarak hamurdan daireler kesin. Bu daireler, tartlarınızın tabanı olacak.
- Parmaklarınızı kullanarak her hamur dairesini muffin kalıbı şeklinde şekillendirin ve dikkatlice muffin tepsisine yerleştirin. Bu adım, düzgün ve çekici bir form elde etmek için önemlidir.

3. Tartların pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Fırın hazır olduğunda, tart tepsisini içine yerleştirin.
- 10-15 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Bu arada iç harçlarınızı hazırlayabilirsiniz.

4. İç harcın hazırlanması:
- Bir kasede, rendelenmiş peyniri, kremayı, ince doğranmış kırmızı soğanı ve damak tadınıza göre tuzu karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştığından emin olun, böylece homojen ve aromalı bir karışım elde edersiniz.
- Tartlardan bir kısmını ev yapımı reçel ile doldurmak da başka bir seçenektir. Burada tercih ettiğiniz tatları seçebilirsiniz: kayısı, erik veya vişne, gevrek hamurla mükemmel bir uyum sağlar.

5. Doldurma ve süsleme:
- Tartlar soğuduktan sonra, her birini peynir karışımı veya reçel ile doldurun. Yaratıcı olun! Tartları, ince doğranmış sebzeler - biber, domates ve salatalık - ile süsleyerek canlı ve iştah açıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Ayrıca, kalan peynirden küçük toplar yaparak bunları biber dilimlerinin üzerine yerleştirerek sevimli "mantarlar" oluşturabilirsiniz; bu, yemeğinize eğlenceli bir unsur katacaktır.

6. Servis:
- Bu tartlar hem aperitif hem de tatlı olarak mükemmeldir. Onları zeytin veya taze salatalar gibi diğer aperatiflerin yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca, meyve çayı veya alkolsüz bir kokteyl gibi serinletici bir içecek, bu masayı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
- Güzel bir tepsiye yerleştirip taze otlarla süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Margarinin kullanmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi entegre olur.
- Rendelenmiş peynir yoksa, iyi süzülmüş lor peyniri kullanabilirsiniz; bu, benzer bir doku sağlar.
- Kırmızı soğan yerine yeşil soğan veya pırasa deneyebilirsiniz; farklı bir aroma için.
- Vegan bir versiyon tercih ediyorsanız, süt içermeyen margarin ve tofu veya kaju peyniri gibi bir peynir alternatifi kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tartlar, peynir ve yumurta sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve eklenen sebzeler lif, vitamin ve antioksidanlar sağlar. Reçel, kullanılan malzemelere bağlı olarak sağlıklı bir enerji notası ekleyebilir ve ev yapımı hamur, daha zengin kalorili olsa da endüstriyel ürünlere göre çok daha sağlıklıdır; çünkü içerikler kontrol altındadır.

Bu ev yapımı hamurla hazırlanan tartlarla, kesinlikle herkesi etkileyeceksiniz ve yemek yapmanın keyfi her sonbaharda hoş bir anı haline gelecektir. Afiyet olsun! Eğer bu tarifi beğendiyseniz, sevdiklerinizle paylaşmayı ve blogumdaki diğer tarifleri keşfetmeyi unutmayın!