Mantar dolgulu yumurtalar

Mantar dolgulu yumurtalar - lezzetli ve çok yönlü bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10 mantar dolgulu yumurta

Mantar dolgulu yumurtalar, atıştırmalık, şık bir aperatif veya hatta doyurucu bir kahvaltı için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sadece basit ve hızlı olmakla kalmaz, aynı zamanda tat doludur; bayramlardan kalan haşlanmış yumurtaları kullanmak için idealdir. Bu dolgulu yumurtaların hikayesi, birçok kültürün mutfak geleneklerinde yer alır; burada mevcut malzemeler lezzetli ikramlara dönüştürülür ve onları basit ama şık bir yemek haline getirir.

Malzemeler:

- 7 haşlanmış yumurta (tercihen bayramlardan kalan, örneğin Paskalya)
- 1 kutu konserve mantar (yaklaşık 400 g)
- 1 çiğ yumurta sarısı (mayonez için)
- 150 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 1/2 çay kaşığı hardal
- Tuz, karabiber, damak tadına göre
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2-3 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- İsteğe bağlı: ince doğranmış yeşil soğan

Adım adım talimatlar:

1. Yumurtaların haşlanması: Eğer daha önceki bir bayramdan kalma haşlanmış yumurtalarınız varsa, önce dikkatlice kabuklarını soyun. Her yumurtayı uzunlamasına ikiye kesin. Sarıları çıkarın ve bir mutfak robotuna veya bir kaba koyun, eğer robotunuz yoksa.

2. Mantarların hazırlanması: Konserve mantarların suyunu süzün ve bir tavaya biraz yağ koyarak ekleyin. Tuz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyerek baharatlayın. Mantarları orta ateşte 5-7 dakika kadar, hafifçe kızarana kadar kavurun. Hazır olduktan sonra biraz soğumaya bırakın.

3. Mayonezin hazırlanması: Mutfak robotuna haşlanmış yumurta sarısını, çiğ yumurta sarısını, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından yağı yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Mayonez kremamsı ve yoğun hale geldiğinde, hardalı ve rengini canlandırmak için yarım çay kaşığı su ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

4. Harcın karıştırılması: Kızartılmış mantarları mayonez ile birlikte robota ekleyin ve her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Daha kalın bir doku tercih ediyorsanız, biraz kıtırlık için bazı mantarları bütün bırakabilirsiniz.

5. Yumurtaların doldurulması: Bir kaşık veya sıkma torbası kullanarak, yumurta yarılarını mantar ve mayonez karışımıyla doldurun. Doldurmanın iyi sıkıştırıldığından emin olun, ancak taşmaması için aşırıya kaçmayın.

6. Süsleme ve soğutma: Her doldurulmuş yumurtayı üstüne biraz mayonez koyarak ve taze doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Doldurulmuş yumurtaları bir tabağa yerleştirin ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Bu bekleme süresi, tatların birleşmesini ve karışımın sertleşmesini sağlayacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Ekstra bir tat katmak isterseniz, mayoneze birkaç damla limon suyu eklemeyi deneyin.
- Daha baharatlı bir versiyon için, mantar karışımına birkaç damla Tabasco sosu veya birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon, dolguya ince doğranmış taze sebzeler, örneğin biber veya havuç eklemeyi içerebilir.

Kalori ve besin faydaları:

Bir porsiyon mantar dolgulu yumurta (2 yarım) yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan mayonez miktarına bağlı olarak. Yumurtalar mükemmel bir protein ve D vitamini kaynağıdır, mantarlar ise antioksidanlar ve lif açısından zengindir. Bu tarif, fazla kalori eklemeden enerji ve besin sağlamak için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Haşlanmış yumurtalar yerine çiğ yumurta kullanabilir miyim?
Önerilmez, çünkü haşlanmış yumurtalar daha iyi bir doku sağlar ve tüketim için daha güvenlidir.

2. Dolguya başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Zeytinler, kavrulmuş kırmızı biber veya hatta biraz feta peyniri ile ek tatlar için deneyebilirsiniz.

3. Doldurulmuş yumurtaları nasıl saklayabilirim?
Bu doldurulmuş yumurtalar, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Servis:

Bu mantar dolgulu yumurtalar, bir şenlik masasında, taze bir salata ile birlikte veya bir aperatif tabağının parçası olarak servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca, unutulmaz bir yemek deneyimini tamamlamak için bir kadeh beyaz kuru şarap veya serinletici bir kokteyl ile birleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, mantar dolgulu yumurtalar, tüm misafirlerinizi etkileyecek basit ama şık bir tarif. Malzemelerle denemeler yapın ve damak zevkinize uygun mükemmel versiyonu oluşturun. Afiyet olsun!