मशरूम से भरे अंडे

मशरूम से भरे अंडे - एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 10 भरे हुए अंडे

मशरूम से भरे अंडे एक नाश्ते, एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र या यहां तक कि एक भरपेट नाश्ते के लिए एक सही विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, जो त्योहारों से बचे हुए उबले अंडों का उपयोग करने के लिए आदर्श है। इन भरे हुए अंडों की कहानी कई संस्कृतियों के पाक परंपराओं में निहित है, जहां उपलब्ध सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल दिया जाता है, जिससे यह एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन बनता है।

सामग्री:

- 7 उबले अंडे (त्योहारों से बचे हुए, जैसे कि ईस्टर)
- 1 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कच्चा अंडे की जर्दी (मायोनिज के लिए)
- 150 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल)
- 1/2 चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2-3 चम्मच ताज़ा कटा हुआ धनिया
- वैकल्पिक: बारीक कटी हरी प्याज

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अंडों को उबालना: यदि आपके पास पिछले त्योहार से उबले अंडे हैं, तो सबसे पहले उन्हें सावधानी से छीलें। प्रत्येक अंडे को लंबाई में दो समान भागों में काटें। जर्दी को निकालें और इसे एक खाद्य प्रोसेसर या एक कटोरे में डालें, अगर आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है।

2. मशरूम तैयार करना: कैन से मशरूम का पानी निकालें और उन्हें एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें। उन्हें स्वाद देने के लिए नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। मध्यम आंच पर मशरूम को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे हल्का भूरा न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

3. मायोनिज तैयार करना: खाद्य प्रोसेसर में, उबली हुई जर्दी, कच्ची जर्दी, नमक और काली मिर्च डालें, फिर धीरे-धीरे तेल डालते हुए लगातार मिलाएं। जब मायोनिज क्रीमी और गाढ़ी हो जाए, तो सरसों और आधा चम्मच पानी डालें ताकि रंग को उज्ज्वल किया जा सके। फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

4. भराई को मिलाना: भुनी हुई मशरूम को मायोनिज वाले खाद्य प्रोसेसर में डालें और सब कुछ मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यदि आप मोटी बनावट पसंद करते हैं, तो आप कुछ मशरूम को पूरे छोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

5. अंडों को भरना: एक चम्मच या पाईपिंग बैग की मदद से, मशरूम और मायोनिज के मिश्रण को अंडों के आधे हिस्से में भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से भरी हुई है, लेकिन अधिक न भरें, ताकि बाहर न निकले।

6. सजाना और ठंडा करना: प्रत्येक भरे हुए अंडे के ऊपर थोड़ा सा मायोनिज सजाएं और ताज़ा कटा हुआ धनिया छिड़कें। भरे हुए अंडों को एक प्लेट पर रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह प्रतीक्षा का समय स्वादों के मिश्रण की अनुमति देगा और मिश्रण को ठोस बना देगा।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो मायोनिज में कुछ बूँदें नींबू का रस डालने का प्रयास करें।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मशरूम के मिश्रण में कुछ बूँदें टैबास्को सॉस या कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- एक शाकाहारी संस्करण में ताज़ी सब्जियाँ शामिल हो सकती हैं, जैसे कि बारीक कटी हुई शिमला मिर्च या गाजर, जो भराई में मिलाई जाती हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:

एक सर्विंग भरे हुए अंडे (2 आधे) में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो मायोनिज की मात्रा पर निर्भर करती है। अंडे प्रोटीन और विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं। यह नुस्खा बिना अधिक कैलोरी जोड़े ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कच्चे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि उबले अंडे बेहतर बनावट प्रदान करते हैं और खाने के लिए अधिक सुरक्षित होते हैं।

2. क्या मैं भराई में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून, भुना हुआ लाल मिर्च, या यहां तक कि थोड़ा फेटा चीज़ जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं भरे हुए अंडों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन भरे हुए अंडों को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इन्हें ताजा खाया जाए।

सेवा:

ये मशरूम से भरे अंडे एक उत्सव की मेज पर ताज़ी सलाद के साथ परोसने के लिए परफेक्ट हैं, या एक ऐपेटाइज़र प्लेट के हिस्से के रूप में। इसके अलावा, आप इन्हें एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताज़ा कॉकटेल के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव को पूरा कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, मशरूम से भरे अंडे एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण नुस्खा हैं, जो सभी मेहमानों को प्रभावित करेंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के लिए सही संस्करण बनाएं। शुभ भोजन!