Oua umplute cu ciuperci

Oua umplute cu ciuperci - o rețetă delicioasă și versatilă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de răcire: 30 minute
Număr de porții: 10 ouă umplute

Ouale umplute cu ciuperci sunt o alegere perfectă pentru o gustare, un aperitiv elegant sau chiar un mic dejun sățios. Această rețetă nu doar că este simplă și rapidă, dar și plină de savoare, fiind ideală pentru a folosi ouăle fierte rămase de la sărbători. Povestea acestor ouă umplute se află în tradițiile culinare ale multor culturi, unde ingredientele disponibile sunt transformate în delicii savuroase, făcându-le un preparat simplu, dar sofisticat.

Ingrediente:

- 7 ouă fierte (preferabil rămase de la sărbători, cum ar fi Paștele)
- 1 cutie de ciuperci în conservă (aproximativ 400 g)
- 1 galbenus nefiert (pentru maioneză)
- 150 ml ulei (de preferat, ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline ușor)
- 1/2 linguriță de muștar
- Sare, piper, după gust
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 2-3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- Opțional: ceapă verde, tăiată mărunt

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Fiertele ouălor: Dacă aveți ouă fierte de la o sărbătoare anterioară, începeți prin a le curăța cu grijă. Tăiați fiecare ou pe lungime, în două jumătăți egale. Scoateți galbenusurile și puneți-le într-un robot de bucătărie sau într-un bol, dacă nu aveți un robot.

2. Prepararea ciupercilor: Scurgeți apa din conserva de ciuperci și puneți-le într-o tigaie cu puțin ulei. Adăugați sare, piper și praf de usturoi pentru a le condimenta. Prăjiți ciupercile la foc mediu timp de 5-7 minute, până când devin ușor rumenite. După ce sunt gata, lăsați-le să se răcească puțin.

3. Prepararea maionezei: În robotul de bucătărie, adăugați galbenusul fiert, galbenusul nefiert, sare și piper, apoi începeți să adăugați uleiul treptat, amestecând constant. Când maioneza devine cremoasă și consistentă, adăugați muștarul și o jumătate de linguriță de apă pentru a înviora culoarea. Amestecați din nou bine.

4. Amestecarea umpluturii: Adăugați ciupercile prăjite în robotul cu maioneză și mixați totul până obțineți o compoziție omogenă. Dacă preferați o textură mai groasă, puteți lăsa câteva ciuperci întregi pentru un plus de crocant.

5. Umplerea ouălor: Cu ajutorul unei linguri sau al unui poș, umpleți jumătățile de ou cu amestecul de ciuperci și maioneză. Asigurați-vă că umplutura este bine compactată, dar nu exagerați, pentru a evita să curgă.

6. Ornarea și răcirea: Decorați fiecare ou umplut cu puțină maioneză deasupra și presărați pătrunjel proaspăt tocat. Așezați ouăle umplute pe un platou și dați-le la frigider timp de 30 de minute. Acest timp de așteptare va permite aromelor să se combine și compoziția să se întărească.

Sfaturi utile:

- Dacă doriți să adăugați o notă suplimentară de savoare, încercați să adăugați câteva picături de suc de lămâie în maioneză.
- Pentru o variantă mai picantă, puteți adăuga câteva picături de sos Tabasco sau câteva felii de ardei iute în compoziția de ciuperci.
- O variantă vegetariană ar putea include legume proaspete, cum ar fi ardeiul gras sau morcovul, tăiate mărunt și amestecate în umplutură.

Calorii și beneficii nutriționale:

O porție de ouă umplute (2 jumătăți) conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de maioneză utilizată. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și vitamina D, iar ciupercile sunt bogate în antioxidanți și fibre. Această rețetă este ideală pentru a oferi energie și nutrienți fără a adăuga prea multe calorii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ouă crude în loc de cele fierte?
Nu este recomandat, deoarece ouăle fierte oferă o textură mai bună și sunt mai sigure pentru consum.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga în umplutură?
Puteți experimenta cu măsline, ardei roșu copt sau chiar puțin brânză feta pentru o aromă suplimentară.

3. Cum pot păstra ouăle umplute?
Aceste ouă umplute se pot păstra la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile, dar cel mai bine este să le consumați proaspete.

Servire:

Aceste ouă umplute cu ciuperci sunt perfecte pentru a fi servite la o masă festivă, alături de o salată proaspătă, sau ca parte a unui platou cu aperitive. De asemenea, le puteți combina cu un pahar de vin alb sec sau un cocktail răcoritor pentru a completa o experiență culinară de neuitat.

În concluzie, ouăle umplute cu ciuperci sunt o rețetă simplă, dar elegantă, care va impresiona toți invitații. Experimentați cu ingredientele și creați varianta perfectă pentru gusturile dumneavoastră. Poftă bună!