Lor peynirli, ekşi krema ve dereotu ile krep

Lor peynirli, krema ve dereotu ile krep

Krepleri kim sevmez? Bu klasik yemek, yapması kolay ve çok yönlü, yıllar boyunca birçok kişinin kalbini kazandı. İster tatlı ister tuzlu tercih edelim, krepler günün her saatinde idealdir. Ve lor peynirli, krema ve dereotlu krepler söz konusu olduğunda, doyurucu bir kahvaltı veya hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir kombinasyonla karşı karşıyayız. Bu tarifin her adımını birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Krepler için:
- 250 g un
- 200 ml süt
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı yağ
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 350 g lor peyniri
- 75 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g krema
- birkaç dal yeşil soğan
- birkaç dal dereotu
- tuz ve karabiber damak tadına göre

Adım adım: Krepleri hazırlama

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede iki yumurtayı kırın ve bir çırpıcı veya çatal ile iyice çırpın. Sütü ve bir tutam tuzu ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu karışım kreplere kabarık bir doku verecektir. Unu yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, ince ve homojen bir hamur elde edene kadar. Topak olmaması önemlidir, bu yüzden iyice karıştırın. Son olarak, iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

2. Krepleri pişirme: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Bir kepçe yardımıyla, krep hamurundan bir porsiyon alıp tavaya dökün. Hamuru tavada eşit şekilde yaymak için tavayı eğin. Kenarları altın rengi ve hafif çıtır olana kadar pişirin, ardından spatula ile çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın. Krepleri bir tabağa koyun ve kurumamaları için temiz bir havluyla örtün.

İç harcını hazırlama

3. Lezzetli iç harcın hazırlanması: Ayrı bir kasede lor peynirini yumuşak tereyağı ile iyice karıştırın, homojen ve kremsi bir macun elde edin. Kremayı ekleyin ve ince bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. İnce doğranmış yeşil soğan ve dereotunu ekleyin, böylece tazelik ve aroma katmış olursunuz. Son olarak, tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre tatlandırın, tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olmak için tekrar karıştırın.

Krepleri birleştirme

4. Krepleri doldurma: Bir krep alın ve ortasına lor peynirli harçtan bir porsiyon koyun. Krepi sıkıca sarın, ardından bir tabağa yerleştirin. Kalan tüm krepler için bu işlemi tekrarlayabilirsiniz.

5. Servis: Son olarak, doldurulmuş kreplerin üzerine krema dökün ve renkli ve iştah açıcı bir görünüm için üzerine birkaç dal dereotu serpin. Krepler sıcak servis edilir, ancak oda sıcaklığında da lezzetlidir.

Pratik ipuçları:

- Un: Kabaran krepler için 000 tip buğday unu kullandığınızdan emin olun.
- Lor peyniri: Lor peynirini daha tuzlu bir versiyon için ricotta veya keçi peyniri ile değiştirebilirsiniz.
- Dereotu: Dereotunu sevmiyorsanız, farklı bir aroma için taze maydanoz veya fesleğen kullanabilirsiniz.
- Saklama: Kalan krepleri buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu lor peynirli krepler, yeşil salata veya baharatlı domates sosu ile mükemmel uyum sağlar. Krepleri bir bardak yoğurt veya taze meyve smoothie ile dengeli bir kahvaltı için keyifle tüketebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, sütü badem, soya veya yulaf sütü ile değiştirebilirsiniz, sonuç aynı derecede lezzetli olacaktır.
2. Bu tarif veganlar için uygun mu? Yumurtaları değiştirmek için keten tohumu yumurtası veya ezilmiş muz kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak iç harç için peynirin vegan alternatifini sağlamanız gerekecektir.
3. Bu tarifle ne kadar krep yapabilirim? Bu tarifle yaklaşık 8-10 krep elde edebilirsiniz, kullanılan kepçe boyutuna bağlı olarak.

Besin değerleri: Lor peynirli bir porsiyon krep yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Peynir ve yumurtadan sağlıklı proteinler sunar ve dereotu, gerekli vitaminler ve mineraller ekler.

Sonuç olarak, lor peynirli, krema ve dereotu ile yapılan krepler sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda çok yönlü ve kolay hazırlanan bir seçenektir. İster kahvaltıda, ister öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde servis edin, bu krepler kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. O yüzden önlüğünüzü giyin, malzemeleri hazırlayın ve mutfakta iyi şanslar! Afiyet olsun!