Ispanaklı ve mozzarellalı milföy aperatifi

Ispanaklı ve mozzarellalı milföy aperatifi, milföy hamurunun disklere kesilip içine ıspanak yaprakları ve rendelenmiş peynir konarak ikiye katlanması ve fırınlanmasıyla hazırlanır. Dışı altın sarısı ve gevrek olur, içinde ıspanak yumuşar ve mozzarellayla birlikte erir. Ben onu sıcakken yiyorum, kesmeden önce elimle parçalara ayırarak. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 30 dakika. Toplam süre: 50 dakika. Porsiyon sayısı: 6. Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

400 g milföy hamuru
200 g taze ıspanak
150 g rendelenmiş mozzarella
1 yumurta (yağlamak için)

Hazırlık

1. Milföy hamurunu tezgâhın üzerinde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. 2. Bir bardak ya da yuvarlak bir kalıpla yaklaşık 10 cm çapında daireler kesin. 3. Ispanak yapraklarını yıkayın, sonra iyice kurulayın. 4. Her dairenin üzerine birkaç ıspanak yaprağı yerleştirin, ardından rendelenmiş mozzarellayı serpin. 5. Her daireyi ikiye katlayın ve kenarları parmaklarınızla bastırarak kapatın. 6. Daireleri tepsiye yan yana dizin, tepsi dolana kadar. 7. Üstünü çırpılmış yumurtayla yağlayın, sonra tepsiyi önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına verin, 25-30 dakika, güzelce kızarana kadar.

Notlar

Ufalanmış feta peyniri, 150 g, mozzarella yerine kullanılabilir, ama daha tuzlu ve tadı daha serttir. Hazırlık gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir. Ispanak yıkandıktan sonra ıslak kaldıysa kağıt havluyla iyice kurulayın, yoksa hamur alttan yumuşar. Daha ince hamur daha çabuk kızarır, o yüzden zamanında kontrol edin. Buzdolabında 3 güne kadar saklanır, fırında yeniden ısıtılır. Masada sıcakken, sade bir yeşil salatayla güzel olur.