Ispanaklı aperatif kek

Ispanaklı Kek: Yeşil Bir Lezzet

Eğer ıspanak seviyorsanız, sebzenin taze aromasını kremamsı dokular ve özel bir lezzet ile birleştiren bu ıspanaklı kek tarifini keşfetmenizi öneririm. Ispanak, sadece tadı için değil, aynı zamanda sağladığı besin faydaları için de tarih boyunca takdir edilmiştir. Bu kek, atıştırmalık olarak mükemmel olduğu gibi, bir kutlama masasında aperitif olarak da idealdir.

Toplam hazırlık süresi: 90 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60-70 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 500 g taze ıspanak
- 200 g telemea peyniri veya taze peynir (lor peyniri)
- 1 demet taze dereotu
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 yumurta
- 120 ml ılık süt
- 80 ml ayçiçek yağı
- 50 g tereyağı
- tuz
- karabiber
- kekik (süsleme için)

Adım Adım Hazırlık:

1. Ispanağın Hazırlanması: Ispanağı yaprak yaprak yıkayarak başlayın. Kir kalmadığından emin olmak önemlidir. Yıkadıktan sonra, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 2-3 dakika haşlayın. Bu adım, rengini canlı tutmak ve dokusunu iyileştirmek için gereklidir. Haşladıktan sonra, ıspanağı süzün ve soğuması için bekleyin, ardından ince ince doğrayın.

2. Ispanağın Sotelenmesi: Bir tavaya 50 g tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika soteleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu işlem, ıspanağın aromasını yoğunlaştıracak ve yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Kişisel bir öneri: birkaç diş yeşil sarımsak eklemek harika olur, bu da yemeğe daha ilginç bir tat katabilir.

3. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kapta unu eleyin ve kabartma tozunu ekleyin, topaklanma olmaması için iyice karıştırın. Ardından, 3 yumurtayı birer birer ekleyin ve bir kaşıkla enerjik bir şekilde karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Yağı yavaş yavaş eklemeye başlayın, ardından ılık sütü ekleyin.

4. Aromatik Malzemelerin Eklenmesi: Dereotunu yıkayıp ince doğrayın, ardından hamurun içine ekleyin. Ardından sotelenmiş ıspanağı ve ufalanmış telemea peynirini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ıspanak ile peynirin eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bitirmeden önce, karışımı tadın ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayın.

5. Kek Kalıbının Hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Karışımı dikkatlice kalıba dökün ve üzerine kekik serpin.

6. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 60-70 dakika pişirin. Kekin düzgün bir şekilde kabarması için fırının kapısını ilk 30 dakika açmamaya özen gösterin. Kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Sıcak servis edebilirsiniz, ancak soğuk da oldukça lezzetlidir. Çıtır ve taze bir kontrast için yeşil soğan veya turp ile servis etmenizi öneririm.

Besin Faydaları:
Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle sağlıklı bir beslenme için ideal bir bileşendir. Bu ıspanaklı kekin, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına ortalama 200 kalori içerdiğini söyleyebilirim.

Olası Varyasyonlar:
Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin feta peyniri veya keçi peyniri ekleyerek farklı tat notaları katabilirsiniz. Ayrıca, tarife biber veya mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş ıspanak kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Mikrodalga veya fırında ısıtılabilir.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Yumurtaları vegan bir alternatifle ve telemea peynirini vegan peyniriyle değiştirebilirsiniz.

Kesinlikle bu ıspanaklı kek, mutfağınızda favori olacak. Bu yüzden denemekten ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!