Bolo de aperitivo com espinafre

Bolo Salgado de Espinafre: Uma Delícia Verde

Se você é um amante do espinafre, convido você a descobrir esta receita de bolo salgado de espinafre, que combina o aroma fresco do vegetal com texturas cremosas e um sabor especial. O espinafre tem sido apreciado ao longo do tempo, não apenas pelo seu gosto, mas também pelos benefícios nutricionais que oferece. Este bolo é perfeito como lanche, mas também como aperitivo em uma refeição festiva.

Tempo total de preparo: 90 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60-70 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 500 g de espinafre fresco
- 200 g de queijo telemea ou queijo fresco (tipo ricota)
- 1 maço de endro fresco
- 150 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 120 ml de leite morno
- 80 ml de óleo de girassol
- 50 g de manteiga
- sal
- pimenta
- orégano (para decorar)

Preparo Passo a Passo:

1. Preparação do Espinafre: Comece lavando o espinafre folha por folha. É importante garantir que não fiquem impurezas. Após lavá-lo, coloque-o em uma panela com água fervente e escalde por 2-3 minutos. Este passo é essencial para manter a cor vibrante e melhorar a textura. Após escaldar, escorra o espinafre e deixe esfriar, depois pique finamente.

2. Refogando o Espinafre: Em uma frigideira, adicione 50 g de manteiga e deixe derreter em fogo médio. Adicione o espinafre picado e refogue por 5-7 minutos, mexendo constantemente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este processo intensificará o aroma do espinafre e trará um sabor extra ao prato. Uma sugestão pessoal: seria maravilhoso adicionar alguns dentes de alho verde picados, para dar um toque ainda mais interessante.

3. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o fermento em pó, misturando bem para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione os 3 ovos, um de cada vez, e misture vigorosamente com uma colher, até obter uma mistura homogênea. Comece a incorporar o óleo gradualmente, seguido do leite morno.

4. Incorporação dos Ingredientes Aromáticos: Lave e pique finamente o endro, em seguida, adicione-o à sua massa. Depois, incorpore o espinafre refogado e o queijo telemea esfarelado. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que o espinafre e o queijo estejam distribuídos uniformemente. Antes de terminar, prove a mistura e ajuste o sal conforme suas preferências.

5. Preparação da Forma de Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo, forrando-a com papel manteiga. Isso ajudará a evitar que o bolo grude e facilitará a remoção. Despeje cuidadosamente a mistura na forma e polvilhe orégano por cima para um toque aromático.

6. Assando: Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por 60-70 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos para permitir que o bolo cresça uniformemente. Use um palito para verificar se está bem assado - se sair limpo, o bolo está pronto.

7. Servindo: Após retirá-lo do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Você pode servi-lo quente, mas também é delicioso frio. Recomendo acompanhá-lo com cebolinhas ou rabanetes para um contraste crocante e fresco.

Benefícios Nutricionais:
O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Também é baixo em calorias, o que o torna um ingrediente ideal para uma alimentação saudável. Este bolo salgado de espinafre tem, em média, cerca de 200 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

Possíveis Variações:
Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou queijo de cabra, para adicionar notas de sabor diferentes. Além disso, você pode incorporar outros vegetais, como pimentão ou cogumelos, para diversificar a receita.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar espinafre congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar.
- Como posso armazenar o bolo? Ele se conserva bem na geladeira, coberto, por 3-4 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no forno.
- Esta receita é adequada para veganos? Você pode substituir os ovos por uma alternativa vegana e o queijo telemea por um queijo vegano para adaptar a receita.

Com certeza, este bolo salgado de espinafre se tornará um favorito na sua cozinha. Portanto, não hesite em experimentá-lo e compartilhá-lo com seus entes queridos! Bom apetite!