Torta salata con spinaci

Torta Salata di Spinaci: Una Delizia Verde

Se sei un amante degli spinaci, ti invito a scoprire questa ricetta di torta salata di spinaci, che combina l'aroma fresco della verdura con consistenze cremose e un sapore unico. Gli spinaci sono stati apprezzati nel tempo, non solo per il loro gusto, ma anche per i benefici nutrizionali che apportano. Questa torta è perfetta come spuntino, ma anche come antipasto in un pasto festivo.

Tempo totale di preparazione: 90 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60-70 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti:
- 500 g di spinaci freschi
- 200 g di telemea o formaggio fresco (come ricotta)
- 1 mazzetto di aneto fresco
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 uova
- 120 ml di latte tiepido
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 50 g di burro
- sale
- pepe
- origano (per decorare)

Preparazione Passo per Passo:

1. Preparazione degli Spinaci: Inizia lavando gli spinaci foglia per foglia. È importante assicurarsi che non rimangano impurità. Dopo averli lavati, mettili in una pentola con acqua bollente e sbollentali per 2-3 minuti. Questo passaggio è essenziale per preservare il loro colore vivace e migliorare la loro consistenza. Dopo la sbollentatura, scola gli spinaci e lasciali raffreddare, quindi tritali finemente.

2. Saltare gli Spinaci: In una padella, aggiungi 50 g di burro e lascialo sciogliere a fuoco medio. Aggiungi gli spinaci tritati e saltali per 5-7 minuti, mescolando costantemente. Condisci con sale e pepe a piacere. Questo processo intensificherà l'aroma degli spinaci e aggiungerà un tocco di sapore al piatto. Un suggerimento personale: sarebbe fantastico aggiungere anche alcuni spicchi di aglio verde, tritati finemente, per dare un sapore ancora più interessante.

3. Preparazione dell'Impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere, mescolando bene per evitare grumi. Poi, aggiungi le 3 uova, una alla volta, e mescola energicamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Inizia a incorporare l'olio gradualmente, seguito dal latte tiepido.

4. Incorporazione degli Ingredienti Aromatici: Lava e trita finemente l'aneto, poi aggiungilo al tuo impasto. Successivamente, incorpora gli spinaci saltati e il telemea sbriciolato. Mescola bene tutti gli ingredienti, assicurandoti che gli spinaci e il formaggio siano distribuiti uniformemente. Prima di finire, assaggia il composto e aggiusta il sale a piacere.

5. Preparazione dello Stampo: Preriscalda il forno a 180°C. Prepara uno stampo per plumcake rivestendolo con carta da forno. Questo aiuterà a evitare che la torta si attacchi e faciliterà l'estrazione dallo stampo. Versa con attenzione il composto nello stampo e cospargi di origano sopra per un tocco aromatico.

6. Cottura: Metti lo stampo nel forno preriscaldato e lascialo cuocere per 60-70 minuti. È importante non aprire la porta del forno nei primi 30 minuti per consentire alla torta di lievitare uniformemente. Usa uno stecchino per controllare se è cotta: se esce pulito, la torta è pronta.

7. Servire: Dopo averla tolta dal forno, lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarsi completamente. Puoi servirla calda, ma è altrettanto deliziosa fredda. Ti consiglio di abbinarla con cipolle verdi o ravanelli per un contrasto croccante e fresco.

Benefici Nutrizionali:
Gli spinaci sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K, oltre a minerali come ferro e calcio. Sono anche poveri di calorie, il che li rende un ingrediente ideale per una dieta sana. Questa torta salata di spinaci ha, in media, circa 200 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Possibili Variazioni:
Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come feta o formaggio di capra, per aggiungere note di sapore diverse. Puoi anche incorporare altre verdure, come peperoni o funghi, per diversificare la ricetta.

Domande Frequenti:
- Posso usare spinaci surgelati? Sì, ma assicurati di scongelarli e scolarli bene prima di usarli.
- Come posso conservare la torta? Si conserva bene in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni. Può essere riscaldata nel microonde o nel forno.
- Questa ricetta è adatta per vegani? Puoi sostituire le uova con un'alternativa vegana e il telemea con un formaggio vegano per adattare la ricetta.

Sicuramente, questa torta salata di spinaci diventerà un favorito nella tua cucina. Quindi, non esitare a provarla e a condividerla con i tuoi cari! Buon appetito!