Закусочный пирог со шпинатом

Закуска из Шпината: Зеленое Угощение

Если вы любите шпинат, приглашаю вас открыть для себя этот рецепт закусочного кекса со шпинатом, который сочетает в себе свежий аромат овоща с кремовыми текстурами и особым вкусом. Шпинат ценился на протяжении веков не только за свой вкус, но и за питательные вещества, которые он приносит. Этот кекс идеально подходит как закуска, так и в качестве аперитива на праздничном столе.

Общее время приготовления: 90 минут
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 60-70 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:
- 500 г свежего шпината
- 200 г сыра телемеа или свежего сыра (творога)
- 1 пучок свежего укропа
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 яйца
- 120 мл теплого молока
- 80 мл подсолнечного масла
- 50 г масла
- соль
- перец
- орегано (для украшения)

Приготовление Шаг за Шагом:

1. Подготовка Шпината: Начните с мытья шпината лист за листом. Важно убедиться, что не осталось загрязнений. После мытья положите его в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте в течение 2-3 минут. Этот шаг необходим для сохранения яркого цвета и улучшения текстуры. После бланширования слейте шпинат и дайте ему остыть, затем мелко нарежьте.

2. Обжарка Шпината: На сковороде растопите 50 г масла на среднем огне. Добавьте нарезанный шпинат и обжаривайте в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу. Этот процесс усилит аромат шпината и добавит блюду дополнительный вкус. Личное предложение: было бы замечательно добавить несколько зубчиков зеленого чеснока, мелко нарезанных, чтобы придать более интересный оттенок.

3. Приготовление Теста: В большой миске просейте муку и добавьте разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавьте 3 яйца, по одному, и энергично перемешивайте ложкой, пока не получите однородную массу. Начните постепенно добавлять масло, затем теплое молоко.

4. Введение Ароматических Ингредиентов: Вымойте и мелко нарежьте укроп, затем добавьте его в тесто. Затем добавьте обжаренный шпинат и раскрошенный сыр телемеа. Хорошо перемешайте все ингредиенты, убедившись, что шпинат и сыр равномерно распределены. Прежде чем закончить, попробуйте немного теста и отрегулируйте соль по вкусу.

5. Подготовка Формы для Выпечки: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса, выстелив ее пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания кекса и упростит его извлечение из формы. Аккуратно налейте смесь в форму и посыпьте орегано сверху для аромата.

6. Выпечка: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 60-70 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы кекс равномерно поднялся. Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность – если она выходит чистой, кекс готов.

7. Подача: После того как вы вынули его из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл. Его можно подавать горячим, но он также вкусен и холодным. Рекомендую сочетать с зеленым луком или редисом для хрустящей и свежей контрастности.

Польза для Здоровья:
Шпинат является отличным источником витаминов A, C и K, а также минералов, таких как железо и кальций. Он также низкокалорийный, что делает его идеальным ингредиентом для здорового питания. Этот закусочный кекс со шпинатом в среднем содержит около 200 калорий на порцию, в зависимости от использованных ингредиентов.

Возможные Вариации:
Вы можете экспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или козий сыр, чтобы добавить разные нотки вкуса. Также можно добавить другие овощи, такие как сладкий перец или грибы, чтобы разнообразить рецепт.

Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, но убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед использованием.
- Как я могу хранить кекс? Он хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение 3-4 дней. Его можно разогреть в микроволновке или в духовке.
- Подходит ли этот рецепт для веганов? Вы можете заменить яйца на веганскую альтернативу и сыр телемеа на веганский сыр, чтобы адаптировать рецепт.

Безусловно, этот закусочный кекс со шпинатом станет любимым в вашей кухне. Так что не стесняйтесь попробовать его и поделиться с близкими! Приятного аппетита!